עוגה חלבית עם שמנת מתוקה – השילוב המושלם

אז דמיינו את זה לרגע: יום שבת, אין דבר שיותר כיף ממנו מאשר להתענג על עוגה רכה, מתוקה ומעלפת בשילוב של שמנת מתוקה. העוגה הזו לא רק שהיא מושלמת לקפה של הבוקר, היא גם מדהימה כמנה לקינוח בערב משפחתי. היא פשוט אגדה! גם אם אתם לא יודעים לאפות או להרגיש מחסום במטבח – אנחנו כאן בשבילכם, עם מתכון קליל וממכר שיגרום לכם ללקק את האצבעות, ואולי אף לספר לכולם שסבתא שלכם עשתה את זה, למרות שזהו מתכון חדשני לגמרי!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן אפייה: 40 דקות
• רמת קושי: קלה
• מנות: 10-12 מנות

מרכיבים הדרושים

עכשיו כשכבר נחשפנו לטעימה הקטנה והמשגעת ממעללי העוגה, הגיע הזמן לדבר על רכיבים. המתכון הזה דורש חומרים פשוטים שכנראה יש לכם כבר במטבח. אז בואו נתחיל!

• 200 גרם ביסקוויטים מפוררים (לדוגמה, ביסקוטי פתי בר)
• 100 גרם חמאה מומסת
• 500 מ"ל שמנת מתוקה
• 300 גרם גבינת מסקרפונה או גבינת שמנת
• 150 גרם סוכר
• 2 ביצים
• 1 כפית תמצית וניל
• 2 כפות קקאו (לגרסה שוקולדית מעלפת)
• פירות יער לקישוט (אופציונלי)

כאן אתם יכולים גם להרגיש חופשיים לשחק עם המרכיבים! אני בדרך כלל מוסיפה קצת רוטב שוקולד מעל או אפילו אגסים בשמנת להכנה מרשימה ומיוחדת.

שלבי ההכנה

עכשיו זה הזמן למלא את הבית בריחות של עוגה חמה וטעימה. קחו נשימה, זה יהיה פשוט!

1. מכינים תבנית בקוטר 25 ס"מ ומשמנים אותה בחמאה.
2. מערבבים את הביסקוויטים המפוררים עם החמאה המומסת עד שהכל מתאחד.
3. מעבירים את התערובת לתבנית ומעצבים אותה לתחתית אחידה.
4. מניחים את התבנית במקרר לשעה בזמן שאנחנו מכינים את התערובת.
5. בקערה גדולה, מקציפים את השמנת המתוקה עם הסוכר עד שהתערובת מתקשחת.
6. באותה קערה, מוסיפים את גבינת המסקרפונה, הביצים ותמצית הווניל ומערבבים עד שהתערובת חלקה וקרמית.
7. אם אתם רוצים לגרסה שוקולדית, הוסיפו קקאו לתערובת. זה פשוט משתגע את החושים!
8. מוציאים את התבנית מהמקרר ומוזגים פנימה את התערובת ההכנה.
9. אופים בחום של 170 מעלות למשך 40 דקות.
10. מוציאים ומניחים לעוגה להתקרר לטמפ' החדר לפני שחותכים.

וזהו! עכשיו נותר לנו לקשט עם פירות יער או רוטב שוקולד. אפשר גם להוסיף אגוזים קצוצים על גבי העוגה בתור שדרוג. העוגה הזו בריאה יותר מהברור מאליו, אבל גם מתוקה בצורה מסחררת.

תוספות ושדרוגים

רוצים לשדרג את העוגה למשהו יותר מיוחד? יש לכם אפשרויות אינסופיות. אפשר לתבל את התערובת עם מעט קינמון או אגוז מוסקט. אפשר גם להוסיף קוביות שוקולד מריר שיתמזגו בצורה מושלמת בעוגה. השדרוג הכי טעים – לשדרג עם קצפת על פי הטעם האישי! ההתנסות האישית שלי הראתה כי גם אגוזי לוז קצוצים בהחלט מוסיפים טאץ' אגדי.

שאלות ותשובות

האם אפשר להכין את העוגה ללא סוכר?
כן, בהחלט! אפשר להשתמש בסוכר קונבנציונלי או בממתיקים טבעיים כמו סטיביה.

האם שמנת חמוצה מתאימה לעוגה במקום גבינת מסקרפונה?
כן, שמנת חמוצה יכולה להתאים, אך הזכרו שהתוצאה תהיה מעט שונה בטעם.

האם ניתן לאפות את העוגה בתבנית נמוכה יותר?
לגמרי, רק תדאגו לשנות את זמן האפייה בהתאם.

האם אני יכול להוסיף פירות קיץ לעוגה?
בהחלט! פירות כמו עצי דובדבן, מנגו או קיווי מוסיפים טאצ' צבעוני.

כמה זמן אפשר לשמור את העוגה במקרר?
העוגה נשמרת במקרר במשך 4-5 ימים, בתנאי שהיא מכוסה היטב.

אפשר להכין גרסה טבעונית לעוגה?
כן! ניתן להחליף את הביצים ב"אגז" טבעוני, שמנת מתוקה בחלב קוקוס ושימוש בגבינה טבעונית במקומה.

האם יש צורך להשרות את הביסקוויטים?
לא, בהחלט אפשר להשתמש בביסקוויטים כפי שהם, וזה מה שהופך את העוגה למדהימה!

כמה קלוריות יש בעוגה?
כמובן שזה משתנה לפי תוספות, אך בעוגה רגילה יש סביבות 300 עד 400 קלוריות למנה.

איך משחיפים את העוגה לפילוח מדויק?
בדרך הטובה ביותר היא לחכות שהעוגה תתקרר לגמרי, ולאחר מכן לחתוך עם סכין חדה.

מה לגבי קישוט עוגה בקצפת?
קצפת בהחלט מוסיפה עומק ויופי לעוגה. אל תחששו להתנסות!

ובכן, אם גם אתם מתרגשים מהמתכון המלהיב הזה, זכרו לשתף את המתכון עם החברים ברשתות החברתיות. אני מבטיח לכם – כולם יפצחו ב“וואו!” כשיראו את העוגה שלכם, ואם הכנתם אותה כמו שצריך, גם אתם לא תחלפו על פני קפה מבלי לקפוץ לזה. בתיאבון!