עוגה כושית הכי טעימה בעולם

אם אתם מחפשים מתכון שישאיר אתכם עם טעם של עוד, אתם במקום הנכון! עוגה כושית, או בשמה הידוע יותר – עוגת שוקולד=אגדה. מדובר בעוגה נימוחה, שוקולדית ומעלפת שלא תשאיר אף אחד אדיש. בכל ביס תמצגו את עצמכם בעולם של טעמים עשירים, יש שיגידו שהיא עוגה ממכרת, ובצדק!

ההכנה שלה פשוטה, ואין צורך בידע קודקודי להיות כוכבי שף לצורך כך. כל אחד ואחת יוכלו להכניס את הידיים לבצק וליצור מתכון אגדי. אז בואו נצלול אל תוך העולם המוזהב של העוגה כושית!

זמן ההכנה: כ-60 דקות, רמת קושי: קל, מספר מנות: 10

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן אפיה: 45 דקות
• רמת קושי: קל
• מנות: 10-12 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להוציא את העוגה הזו מהתנור, אתם תזדקקו למספר מרכיבים פשוטים שכולם נמצאים לרוב בכל בית. מדובר ברכיבים בסיסיים שיהפכו אתכם למיוצרים של חוויה מתוקה!

• 200 גרם שוקולד מריר (70% קקאו ומעלה)
• 150 גרם חמאה לא מלח
• 250 גרם סוכר (אפשר לשלב סוכר חום למעדיפים)
• 4 ביצים בגודל בינוני
• 150 גרם קמח (אפשר קמח כוסמין או קמח ללא גלוטן)
• 1/2 כפית מלח
• 1/2 כפית סודה לשתייה

מאמר זה מתמקד כמובן בגרסה "רגילה", אך ישנן גרסאות חלופיות המומלצות. בעוגה הזו, קל יחסית להמיר את בנוסף גם את החמאה באגז חושי אחר או לחילופין, לשדרגה בעזרת שמן קוקוס או שמן זית!

שלבי ההכנה

כעת כשיש לנו את כל מה שנחוץ, ניגש להכנה המהירה של העוגה הזו!

1. ממיסים את השוקולד והחמאה יחד בקערה על סיר עם מים רותחים (באן מארי).
2. מערבבים היטב עד שהשוקולד נמס לחלוטין ולא נותרו גרגירים.
3. מעבירים את התערובת למעבד מזון (או לקערה) ומוסיפים את הסוכר.
4. מוסיפים את הביצים אחת אחת, ומערבבים היטב עד שהתערובת חלקה.
5. ניפחים את הקמח, הסודה והמלח לקערה נפרדת. ואז מוסיפים אותם לתערובת השוקולד בהדרגה.
6. מערבבים בעדינות עד שהתערובת אחידה.
7. משמנים תבנית בקוטר 24 ס"מ עם חמאה או שמן ומפזרים מעט קמח.
8. מעבירים את התערובת לתבנית ואופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס לכ-30-35 דקות.
9. בעקבות קישוט, אפשר לפזר מעל אבקת סוכר, אגוזים או שוקולד מרוסק לפני ההגשה.
10. ממתינים עד שהעוגה מתקררת, חותכים ומוגשים.

תוספות ושדרוגים אפשריים

עוגת שוקולד כושית היא באמת מושלמת בפני עצמה, אך למה לא להוסיף טוויסט קטן? אפשר להכניס לתוך התערובת רבע כוס אגוזים קצוצים (כמו אגוזי לוז או פקאנים) שיתנו לך קרנץ' על כל ביס ולעשות אותה עוד יותר מדהימה.

ואם אתם אוהבים פירות, הוספת כף של רסק תפוחים או בננות מרוסקות לתוך תערובת העוגה תתן לה רכות נוספת.

ובנוסף, ציפוי שוקולד או קרם מסקרפונה יכול להקפיץ את העוגה לרמות חדשות!

שאלות ותשובות

מה עליי לעשות אם אין לי שוקולד מריר?
אין בעיה! אפשר להשתמש בשוקולד חלב או אפילו שוקולד פראי, רק זכרו להתאים את כמות הסוכר.

האם אפשר להכין את העוגה טבעונית?
בוודאי! החליפו את הביצים ברסק תפוחים או דחוסות של טופו והשתמשו בחמאה צמחית במקום חמאה רגילה.

מה לשים לב כשאופה את העוגה?
כדאי לבדוק את העוגה לאחר 25 דקות. אם קיסם יוצא עם פירורים לחים היא מוכנה!

האם אפשר להקפיא את העוגה?
כן, עוגה כושית קופאת היטב! עטפו אותה בניילון מזון והכניסו אותה למקפיא.

מה הדרך הטובה ביותר לשמור על העוגה?
מומלץ לשמור אותה בקירור בתוך קופסה אטומה, במקרר.

תוכל לשתף מספר אפשרויות להגשה?
בוודאי! אפשר להגיש עם גלידה, שמנת צמודה או למרוח שכבת קרם מסקרפונה.

האם יש אלרגיות נפוצות שיש לקחת בחשבון?
כן, אלרגיות לשוקולד, אגוזים או ביצים נפוצות. מומלץ לבדוק עם האורחים לגבי סוגי אלרגיות.

מה הזמן הממוצע שנדרש להכנה?
זמן ההכנה הוא כ-60 דקות, כולל זמן האפייה. רבע מהזמן יוקדש להכנה עצמה.

מה ההמלצה למי שמעוניין להקפיץ את המתכון?
לשדרוג העוגה מומלץ להוסיף מעט קפה נמס לתערובת – זה בהחלט יכול להקפיץ לה טעמים.

האם ניתן להוסיף מרכיבים שונים כמו פירות יבשים?
בהחלט! פירות יבשים כמו תמרים או משמשים יכולים להוסיף טעם מתוק נוסף שממש ימשגע את האורחים!

ולסיום, אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה עם חברים ברשתות החברתיות ולהפיץ את האהבה! עולם האפייה חייב להמשיך להתפתח ולפרוח, ואתם יכול להיות חלק מזה!