עוגות ללא גלוטן וללא סוכר: הקסם הבריא!

בתחום האפייה, יש דבר אחד שמלהיב את הלב כמו עוגה שמתמזגת באופן מושלם עם קפה חם. דמיינו מנת עוגה רכה, אוורירית, ובשום פנים ואופן לא מתוקה מדי, כאשר כל ביס הוא כאילו חגיגה של טעמים ומרקמים. הצורך של רבים מעמיק לאורך השנים זמן לנושא הבריאות, אז הנה התשובה שלי עם מתכון שמבהיר שאפשר לאכול עוגה טובה גם כשלא אוכלים גלוטן או סוכר. מדובר בעוגות ללא גלוטן וללא סוכר, מדהימות וממכרות שלא תצליחו להפסיק לאכול!

זמן הכנת המתכון

• משך זמן הכנה: 20 דקות
• משך זמן אפייה: 40 דקות
• רמת קושי: קל
• מספר מנות: 8 מנות

הרכיבים הדרושים

נעבור לרשימת המרכיבים שלנו. חשוב שתדעו שהמרכיבים הם לא פחות ממדהימים, ועושים את כל העבודה הקשה במקום שתצטרכו להזיע יותר מדי במטבח. ממשיכים!

• 2 בננות בשלות (למי שאוהב טעמים מתוקים)
• 150 גרם אגוזי מלך קצוצים (או כל אגוז אחר)
• 4 ביצים
• 100 גרם קקאו איכותי (שיהיה לפחות 70% קקאו)
• 1 כפית קינמון (למגע של חום)
• 1 כפית סודה לשתייה
• ½ כוס שמן קוקוס מומס
• 2 כפיות תמצית וניל איכותית
• קורט מלח

נהדר, עכשיו יש לנו את כל מה שאנחנו צריכים. אם יש לכם חברים טבעוניים או כאלה שצריכים לשמור על דיאטה מיוחדת, נשמח להציע מרכיבים חלופיים:

• במקום ביצים – ניתן להשתמש ב-2 רבעי אבוקדו או 2/3 כוס רסק תפוחים.
• שמן קוקוס ניתן להחליף בשמן זית – טעים לא פחות!

שלבי ההכנה

בואו נצלול לשלב הפעולה! כאן נדמה לי שהרבה מאיתנו מרגישים את ההתרגשות כשמתחילים לשלב את כל החומרים יחד, ובשנייה אחת מתקבלת העוגה לאחור.

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה.
3. במעבד מזון, מועכים את הבננות היטב עד שהן הופכות למחית חלקה.
4. מוסיפים את הביצים, שמן הקוקוס ותמצית הווניל, ומערבלים שוב.
5. בקערה נפרדת, מערבבים את החומרים היבשים – קקאו, סודה לשתייה, קינמון ומלח.
6. מעבירים את תערובת החומרים היבשים לתוך החומרים הרטובים ומערבבים היטב.
7. מוסיפים את אגוזי המלך ומערבבים בזהירות כדי לא לשבור יותר מדי את האגוזים.
8. מעבירים את התערובת לתבנית ומפזרים אגוזים נוספים מלמעלה.
9. אופים למשך 30-40 דקות, עד שהעוגה מתייצבת והקיסם יוצא יבש!
10. נותנים לעוגה להתקרר באופן מוחלט לפני חיתוך.

מעלף, נכון? עוגה בריאה, טבעונית, וללא סוכר שתגרום לכולם לשאול: “ממי הבאת את המתכון הזה?”.

שדרוגים ותוספות

כמובן, לא חייבים להעמיד את העוגה לבד. הנה כמה רעיונות לשדרוגים או לתוספות שיכולות לקחת את העוגה למקום משגע:

• קישוט עם קקאו מעל – למי שאוהב טעמים חזקים.
• לזלף רוטב של אגוזי עץ כדי להוסיף עוד טעם עוצמתי.
• פרוסות בננה על גובה העוגה – לאוהבי הבננות שבינינו.
• הוספת תערובות של דובדבנים או פירות יער – חתיכת תוספת צבעונית ומרשימה!

שאלות ותשובות

אפשר להשתמש בירקות בעוגה הזו? בהחלט! אפשר להוסיף גזר מגורר לקבלת עוגה לחה יותר.

אם אין לי קקאו, מה לעשות? אפשר להשתמש בשוקולד מריר טחון, עוגה תהיה מתוקה יותר, אבל עדיין טעימה.

האם ניתן לשמור את העוגה במקפיא? בהחלט! השאירו אותה באריזת ניילון ותשמר עד 3 חודשים.

את היתרונות הבריאותיים של המרכיבים אפשר למצות? כן, הבננות מוסיפות ויטמינים ובנוסף – אגוזי המלך מלאים באומגה 3.

האם אפשר להכין את העוגה בתבניות קטנות? בהחלט! רק צמצמו את זמן האפייה.

סוכר חום זה גם רעיון? במקום סוכר חום לא מומלץ, אך סירופ מייפל בהחלט יעשה את העבודה.

מתי הכי טוב לאכול את העוגה הזו? בכל זמן, אך מומלץ בבוקר לאחר ריצה או אחר הצהריים עם כוס תה.

האם אפשר לשלב שוקולד מריר בעוגה? בהחלט! שוקולד מריר יסיף טעם ייחודי ומדבר נוסף.

את העוגה אפשר להכין ערב לפני? בהחלט! טעמים מתמזגים נהדר בלילה.

מי יכול לאכול את העוגה הזו? כל אחד! בריא, טעים ומיוחד.

אז מה אתם מחכים? עכשיו כשיש לכם את המתכון הזה, אני ממליץ בחום לשתף אותו ברשתות החברתיות שלכם, להזמין חברים להכנת העוגה או סתם ללקק את האצבעות כי זה באמת ברמות אגדי!