"`html

עוגיות אמסטרדם בעשר דקות – מתכון מושלם ליום שטוף שמש

איזה ריח משגע של עוגיות מתפשט בבית! זהו הסוד של המתכון ההולנדי הקלאסי, עוגיות אמסטרדם, שניתן להכין אותן בעשר דקות. לא רק שהן מדהימות, הן גם ממכרות. כל ביס יגרום לכם לרצות עוד ועוד! בדקות הקרובות נתחיל את המסע שלנו להכנת עוגיות איכותיות, אותן תוכל לחלוק עם חברים או להינות מהן לבד מול הטלוויזיה. אני מחכה כבר ללטף את הבצק ולהרגיש את הטעמים מתמזגים!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות

• זמן הכנה: 10 דקות
• זמן אפייה: 10 דקות
• רמת קושי: קל
• מנות: כ-20 עוגיות מדהימות

הרכיבים הדרושים

כעת, לפני שניגש להכנה, נסקור את המרכיבים שיבטיחו לנו עוגיות מושלמות:

• 250 גרם חמאה רכה
• 250 גרם סוכר חום (הכי טעים שיש)
• 1 ביצה גדולה
• 2 כפיות תמצית וניל טבעית
• 400 גרם קמח חיטה
• 1 כפית סודה לשתייה
• 1/2 כפית מלח
• שוקולד מריר קצוץ (בערך 150 גרם, לטעמים משגעים)

שלבי ההכנה

עכשיו כשיש לנו את כל מה שאנחנו צריכים, נוכל להתחיל להכין את העוגיות. אני מבטיח שהשיטה קולחת ולתהליך יש קסם משלו:

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. מניחים את חמאה בספל ומערבים עד שהיא רכה מאוד.
3. מוסיפים את הסוכר החום ומערבבים עד שהתערובת מתמזגת.
4. מוסיפים את הביצה ותמצית הווניל. מערבבים היטב.
5. בקערה נפרדת, מערבבים קמח, סודה לשתייה ומלח.
6. לאט לאט מוסיפים את התערובת היבשה לתערובת הרטובה ומערבבים בעדינות.
7. כשהתערובת אחידה, מוסיפים את השוקולד הקצוץ ומערבבים.
8. בעזרת כף, מניחים כדורים מהבצק על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
9. מאפילים את העוגיות בתנור במשך 10 דקות, עד שהן זהובות.
10. מוציאים ומניחים לעוגיות להתקרר לפני שהן מוכנות להיכנס לפה.

המרכיבים חלופיים

כמובן, אם אינכם אוהבים חמאה או רוצים גרסה טבעונית, אפשר להחליף את החמאה בשמן קוקוס או מרגרינה, וההופכה תהיה עדיין מעלפת! גם לקמח ניתן להוסיף קמח חצי מלא לסוג של בצק בריא יותר.

תוספות ושדרוגים אפשריים

אם בא לכם קצת לגוון, אפשר לשדרג את העוגיות בעזרת:

• אגוזי לוז קצוצים
• צימוקים או דבלים למגע מתוק מפתיע
• שקדים קצוצים לשדרוג טכניקת הקראנץ'
• קוקוס מגורר למגע טרופי מעניין

שאלות ותשובות

איך ניתן לשמור על העוגיות fresher?
מומלץ לאחסן את העוגיות בצנצנת אטומה. אם תרצו, אפשר להקפיא חלקן ולהשתמש בהן מאוחר יותר.

כמה זמן ניתן לאחסן את העוגיות?
אם הן נשמרות בצנצנת סגורה היטב, אפשר לשמור על העוגיות עד שבועיים.

האם אני יכול להחליף את סוג השוקולד?
בוודאי! אפשר להשתמש בשוקולד חלב או שוקולד לבן, ואפילו לשלב בין השניים.

האם אפשר להכין את הבצק מראש?
כן, בהחלט! אפשר להכין את הבצק קודם ולהשאיר אותו במקרר. פשוט לגלגל אותו לכדורים ולפרוס לעוגיות לפני האפייה.

מה אם אני רוצה לגרסה ללא גלוטן?
כמובן! אפשר להשתמש בקמח שקדים או קמח ללא גלוטן, אז אל חשש!

אפשר להוסיף תבלינים נוספים?
לגמרי! קינמון, אגוז מוסקט או דיז הזהבה יכולים לשדרג את הטעים בכל ביס.

מה הסוד לעוגיות גבוהות ואווריריות?
השאירו מקום בין העוגיות על התבנית, כך שהן יוכלו להתפשט כמו שצריך באפייה.

מה אם אני רוצה את העוגיות קצת יותר מתוקות?
הוסיפו עוד קצת סוכר חום – אבל לא יותר מדי או שהן יזלגו!

האם אפשר להפוך אותן לממכרות יותר?
יכולים לשדרג עם ריבה באמצע או להוסיף קצפת בצלחת לצד העוגיות.

אני מקווה שתיהנו מהמתכון המדהים הזה כמו שאני נהניתי ממנו! אם גם אתם נלהבים, אל תשכחו לשתף את המתכון עם החברים שלכם ברשתות החברתיות.

"`