עוגיות בצק פריך עם ריבה פרווה שכולם ירצו לטעום
עוגיות בצק פריך עם ריבה פרווה – מתכון אגדי!
דמיינו את הריח המדהים שממלא את הבית כשמכניסים לתנור עוגיות בצק פריך מענגות עם ריבה מתוקה. תהליך האפייה הזה לא רק שימלא את המרחב בקסם, אלא גם יעורר זיכרונות מתוקים מהילדות. הנפקת עוגיות אלו מספיקה כדי להחזיר אתכם לדקות נעלית בבית סבתא, כשהיא מכינה עבורכם את העוגיות הכי טובות שיש. במתכון הזה, אנו נלמד אתכם להכין עוגיות פריכות, נימוחות ונמסות בפה, שיגרמו לכם ללקק את האצבעות. את התקופה המרעננת הזו בחיים, אי אפשר לפספס!
זמן הכנת המתכון
- סך הכל זמן: 1 שעה
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: כ-20 עוגיות
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול אל תוך העולם המופלא של הטרמיסטיאן, בואו נוודא שיש לנו את כל מה שצריך בשביל המתכון. כך תעשו זאת:
- 250 גרם (2 כוסות) קמח חיטה
- 125 גרם (½ כוס) חמאה פרווה, רכה לטמפ׳ החדר
- 100 גרם (½ כוס) סוכר
- 1 ביצה גדולה
- 1 כפית (5 מ"ל) של תמצית וניל
- 1/2 כפית (2 גרם) מלח
- 150 גרם ריבה (תות, דובדבן, או כל טעם שאתם אוהבים)
- אופציה: אבקת סוכר לפיזור על העוגיות
משהו מעולה על רכיבים אלו – הם זמינים בכל סופר. וכמובן, אם אתם רוצים גרסה טבעונית, אפשר להחליף את החמאה עם מחמאה מצמחי מרפא ולעשות באותו אופן עם הביצה.
שלבי ההכנה
עכשיו הגיע הזמן להיכנס למטבח ולהתחיל לשחק בבצק!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס (או 350 מעלות פרנהייט).
- בקערה גדולה, טורפים את החמאה והסוכר יחד עד שהתערובת מתמזגת ומתקבלת תערובת קרמית.
- מוסיפים את הביצה ותמצית הווניל ומערבבים היטב, עד שהתערובת חלקה.
- נניח את הקמח והמלח ונערבב עד שהתערובת מתמזגת אך לא לערבב יתר על המידה.
- מקפלים את הבצק לקצוות ומניחים לו לה descansar כמה דקות במקרר.
- מחלקים את הבצק לשלושה חלקים ומרדדים כל אחד מהם על משטח מקומח לעובי של כ-5 מ"מ.
- מניחים תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
- חותכים עוגיות בעזרת חותכן עוגיות בעיצוב שתרצו.
- מעבירים את העוגיות לתבנית וחותכים מרכז קטן בכל עוגיה.
- מניחים בעוגיות ½ כפית ריבה בכל עוגיה.
- אופים בתנור במשך 12-15 דקות, עד שהעוגיות מתחילות לחום קלה.
- מניחים להתקרר על רשת לפני ההגשה.
זהו, עכשיו אפשר ליהנות מעוגיות פריכות שהופכות להיות משגעות and addictive. מה לא עשינו כאן? ככה, פשוט ובקלות.
תוספות ושדרוגים אפשריים
לכל אחד מהעוגיות יש פוטנציאל להיות יצירה מעלפת. אנחנו יכולים להוסיף דברים מדהימים כמו שוקולד מריר קצוץ לחצי מהעוגיות, אגוזים קצוצים למעלה, או אפילו להפוך את הריבה לריבה חריפה, כמו ריבת פלפל חריף. אתם יכולים גם לחבר יחד שני סוגי ריבות בעוגיה אחת. חשבו יצירתית – הוסיפו מעט קינמון בתערובת לצבעים חמים נוסף!
שאלות ותשובות
איזה סוג ריבה הכי מתאימה לעוגיות?
יש הרבה סוגי ריבות שיכולות להוסיף טעמים שונים. ריבת תות רכה היא קלאסית, אבל גם ריבת דובדבן מפתיעה יכולה להיות משגעת.
אפשר להשתמש בחמאה רגילה במקום חמאה פרווה?
בהחלט! החמאה הרגילה תעניק טעמים שונים קצת יותר עמוקים, אבל השפעתה על העוגיות לא תשתנה.
מה כדאי להוסיף כדי להפוך את העוגיות ליותר בריאות?
ללא גלוטן? תוכלו להחליף את הקמח בקמח שקדים או קמח קוקוס. לבריא? הוציאו את הסוכר אל מחוץ לחוויה והשתמשו בממתיקים טבעיים.
האם העוגיות נשארות טריות לאורך זמן?
כן! אם אתם מאחסנים את העוגיות בכלי אטום, הן יכולות להחזיק מספר ימים.
איזה קישוטים אפשר להוסיף?
פיזור אבקת סוכר מעל לאחר אפייה ייתן לכם טאץ' מיוחד, או אפשר לשדרג עם תמציות מנטה או תפוז.
האם אפשר להקפיא את הבצק?
בהחלט! אפשר להכין את הבצק ולהקפיאו, ואז רק לחתוך ולאפות כחצי שעה לפני שתצטרכו.
אילו מים מומלץ לשתות עם העוגיות?
קפה או תה יכולים להשתלב בצורה מדהימה עם המתוק הזה, כמובן. אבל אם חשבתם על משהו מרענן, תה קר או מיץ תפוזים בהחלט יעזרו!
כמה זמן לוקח להכין את העוגיות?
25 דקות. דבר כזה לא לוקח יותר מדי זמן, ומדובר במתכון פשוט בהחלט שמתאים לכל רמות השף.
האם אפשר להוסיף פרי פנימה?
כמובן! פרוסות דקיקות של תפוחי עץ או פירות יער יכולים להתמזג בצורה נהדרת עם העוגיה.
איך יודעים מתי העוגיות מוכנות?
כששולי העוגיות מתחילים להיות מעט חומים, הן מוכנות! ויש כאלה שהן נמסות בפה, אז אין לכם מה לדאוג.
מאחר שהשקענו מאמצים רבים במתכון המדהים הזה, עכשיו תורכם לחלוק אותו! שתפו אותו עם חברים ורבים נוספים ברשתות החברתיות, תנו לעולם להכיר את העוגיות הכי טובות שיש! עוגיות בצק פריך עם ריבה פרווה שהכנתם לא יהיו סוד יותר.
כתיבת תגובה