עוגיות טחינה ללא גלוטן עם קמח שקדים שיגרמו לכם להתרגש!

דמיינו לכם עוגיות שהן לא רק מושלמות, אלא גם מהוות חוויה מדהימה של טעמים ומרקמים. עוגיות טחינה עם קמח שקדים הן בדיוק זה. מהתחושה הקלילה והאוורירית ועד לשוקולדים שהן מכילות, כל ביס לוקח אתכם לעולם של טעמים. אבל מה שהן עושות בלב? זה כבר הג'ינס שלא מחזיקים מעמד בגלל ההרגל להרגיש "רק עוד אחת!"

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ונתוני המנה

• זמן הכנה: 25 דקות
• רמת קושי: קלה
• מספר מנות: 12-15 עוגיות

עוגיות אלו הן לא סתם עוגיות, הן כוללות טחינה, שהיא אחת מהמרכיבים הבריאים ביותר, עשירה בויטמינים ובמינרלים, ומדויקות לאלו מחברינו שמקפידים על תזונה בריאה. אנחנו נלמד כאן איך להכין את המתכון הממריץ הזה, שלא תשכחו לשתף עם כל המשפחה והחברים. אתם כבר מרגישים את הטעמים? בואו נצלול!

המרכיבים הדרושים

• 200 גרם טחינה גולמית
• 100 גרם קמח שקדים
• 50 גרם סוכר קוקוס או סוכר חום כהה
• 100 גרם שוקולד מריר קצוץ (לגרסה משגעת!)
• 1/2 כפית קינמון
• 1/4 כפית מלח
• 2 ביצים (או תחליף טבעוני / חצי בננה)

עכשיו שאתם מכירים את כל המרכיבים, אפשר לדבר גם על תחליפים! אם אתם רוצים להכין גרסה טבעונית, יש לכם את האפשרות להחליף את הביצים בחצי בננה מעוכה או ב-60 מ"ל רסק תפוחים. והרבה פעמים אתם יכולים להוסיף תוספות כמו אגוזי לוז קצוצים או קקאו לפינוק נוסף. הכל במושגים של חופש פעולה בישול.

שלבי ההכנה

הגיע הזמן לעבור לשלבי ההכנה של העוגיות המבושלות. נתחיל!

1. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס על טורבו.
2. ב bowl גדול, מערבבים את הטחינה, הסוכר והביצים עד שהתערובת אחידה וחלקה.
3. מוסיפים את קמח השקדים, מלח, קינמון ושוקולד מריר קצוץ.
4. מערבבים היטב עד שהמרכיבים מתאחדים, והעיסה סמיכה.
5. מעבירים כפות מהעיסה לתבנית אפייה עם נייר פרגמנט, מרוחק כ-5 ס"מ בין העוגיות.
6. אופים במשך 12-15 דקות, עד שהעוגיות זהובות ונעימות למגע.
7. מסננים את העוגיות על רשת קירור וממתינים מעט.

פשוט וקל, נכון? כל שלב מבוסס על בניית טעמים בדיוק ברמה הנכונה. וכשתהיו מוכנים להגיש את העוגיות המהמאמות, דמיינו את הפנים של המוזמנים כשהם לוגמים את הטעם – אגדי!

תוספות ושדרוגים אפשריים

אם אתם רוצים לשדרג את העוגיות עוד יותר, יש לכם כמה אפשרויות נהדרות. לדוגמה, להוסיף קמצוץ של ג'ינג'ר לגרסה חורפית במיוחד. ניתן גם להכין רוטב שוקולד מעל העוגיות אחרי האפייה, ולהתענג על המתיקות הייחודית של השוקולד עם הטחינה.

שאלות ותשובות

האם ניתן לשמור את העוגיות במקפיא? בהחלט! העוגיות מספקות חווית טעם ממכרת, ותוכלו לאחסן במקפיא ולפנק את עצמכם מתי שרק תרצו.

האם ניתן להשתמש בסוגים שונים של טחינה? כמובן! טחינה מלאה למי שמחפש את הגוון העמוק, יש גם אפשרות טחינה משומשום קלוי שתעניק טעם עשיר יותר.

האם אני יכול לשדרג עם אגוזים? בהחלט! אגוזי פקאן קצוצים או אגוזי לוז יכולים להוסיף פריכות וטעם, וכל מי שאוהב אגוזים ימשוך בהם.

מה קורה אם אני לא אוהב קינמון? אתם יכולים פשוט להשאיר את הקינמון בחוץ. העוגיות יישארו כמו שאהבתם!

איך ניתן להבטיח שהעוגיות יהיו רכות ולא ייתקעו? חשוב לא לאפות אותן יותר מדי. 12 דקות זה בדרך כלל טווח זמן אידיאלי.

מה עלי לעשות אם אין לי קמח שקדים? קמח קוקוס הוא בהחלט אפשרות טובה, אבל הישמרו על הכמויות שהוא הרבה יותר סופג.

איך אני יודע מתי העוגיות מוכנות? כשהן מזהיבות, ואתם מרגישים את הריח נעים בסביבה. כמו שיר עם כה נעים!

האם זה בסדר לשים תוספת של חמאת בוטנים? בהחלט! חמאת בוטנים יכולה להביא לגובה חדש של מתיקות וטעם מפתיע אתכם.

למה אין שוקולד חלב? למה? כי שוקולד מריר משדרג את החבילה בגדול לטעמים מדהימים אך לא מתוקים מדי.

האם יש לכם טיפים להכנה? תשקלו להכין כמות כפולה ולפנק את עצמכם גם מחר. עוגיות טחינה, אין טעים כמוהן.

עכשיו כשיש לכם קלף מנצח ביד, אתם מוכנים להתחיל ביצירה – עוגיות טחינה מדהימות, ממכרות, ועוד כמה טעמים שמסביב באוויר. אל תשכחו לשתף את המתכון המעלף הזה ברשתות החברתיות, תנו לכולם ליהנות מהעונג הזה!