עוגיות מדהימות ללא סוכר – איך להכין ממתק ממכר וטעים במיוחד!

בתפזורת של שוקולד, קקאו ורכיבים בריאים, אנו מזמינים אתכם להיכנס לעולם העוגיות המדהימות ללא סוכר. העוגיות הללו יהפכו במהרה לחביבי הבית. כשאתם חוטפים אחת, תבינו שהאמן נמצא בחדר – טעמים נמסים בפה, טקסטורה אוורירית ושילוב מושלם עם הקפה של הבוקר. כן, זה אגדי! ובתור בונוס, הן בריאות וקלות להכנה. בעזרת המתכון הזה, תוכלו להכין 20 עוגיות מעלפות בקלות, שכל אחד יכול להתנסות בהן.

זמן הכנה – 20 דקות | רמת קושי – קלה | מספר מנות – 20 עוגיות

• זמן הכנה: 20 דקות
• רמת קושי: קלה
• מספר מנות: 20 עוגיות

הרכיבים הדרושים

הכנת העוגיות הללו היא משגעת! תנו לנו לספר לכם בדיוק מה תצטרכו בשביל ליצור את המתכון מספר אחת שלכם:

• 200 גרם תמרים מגולענים
• 100 גרם אגוזים קצוצים (אגוזי לוז/ שקדים/ אגוזי קשיו – מה שיותר טעים לכם!)
• 100 גרם קקאו איכותי
• 150 גרם קמח שקדים (או קמח שיבולת שועל לאלו שרוצים שדרוג בריאותי)
• 50 מ"ל שמן קוקוס מומס
• 1/2 כפית קינמון (לריח משגע)
• 1/2 כפית תמצית וניל (לכיף מתוק)
• קורט מלח

עכשיו, אם אתם רוצים גרסה טבעונית – פשוט דלגו על החלבון שיכולה להיות חלופה מצוינת לאגוזים!

שלבי ההכנה

מוכנים לגלות את הסוד מאחורי העוגיות הממכרות הללו? בקצרה – מדובר בשיטה פשוטה ומהירה!

1. מניחים את התמרים בקערה עם מים חמים למשך 10 דקות להתרכך.
2. מסננים את התמרים ומעבירים למעבד מזון.
3. מוסיפים את שמן הקוקוס, קינמון, וניל ומלח ומעבדים עד שהתערובת מתאחדת.
4. מוסיפים את האגוזים הקצוצים ומערבבים שוב.
5. בוחרים לסנן פנימה את קמח השקדים והקקאו ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
6. מעבירים את התערובת לתבנית מרופדת בנייר אפייה.
7. מניחים מהתערובת בעזרת כף ליצירת עוגיות קטנות ואחידות.
8. מחממים תנור ל-180 מעלות ואופים כ-15 דקות.
9. מאחסנים את העוגיות בקופסה אטומה לאחר קירור מלא.

שדרוגים ותוספות אפשריות

לתוספת להתנסות ואף שדרוג טעמים, תוכלו לשלב שוקולד מריר קצוץ, פירות יבשים – כמו צימוקים או חמוציות, ואפילו זרעי צ׳יה או פשתן. כל אלה יוסיפו לעוגיות טוויסט מיוחד וטעים, החלפת חומרי גלם בתבניות שונות תייצר לכם עוגיות לגמרי אחרת! לדוגמה, תוכלו להוסיף חמאת בוטנים או לשדרג את הגלוטן מעבר לעוגיות שקדים.

שאלות ותשובות

האם אני יכול להשתמש בתמרים קפואים?

בהחלט! חשוב להפשיר אותם קודם ולוודא שהם רכים מספיק.

האם העוגיות יכולות להיות ללא אגוזים?

כן, אם יש לכם רגישות לאגוזים, ניתן לוותר עליהם ולהשתמש בקמח שיבולת שועל בלבד.

כמה זמן ניתן לשמור על העוגיות?

העוגיות יכולות להחזיק עד שבועיים בקופסה אטומה בטמפרטורת החדר.

האם ניתן להקפיא את העוגיות?

בוודאי! פשוט הניחו את העוגיות המוכנות בשכבת ניילון והקפיאו. הן יחזירו את הטעם והמרקם ברגע שיתפשו.

האם אני יכול להמיר את קמח השקדים בקמח חיטה?

בהחלט. העוגיות לא יהיו ללא גלוטן, אך קמח חיטה יכול לשמש כחלופה.

מה קורה אם אני לש את התערובת יותר מדי?

אין בעיה! התמזגות התערובת תוציא תוצאה דומה, פחות או יותר, לאלו שייכנסו לתנור. פשוט הישמרו על זמן האפייה!

האם ניתן להשתמש בחלב צמחי במקום שמן קוקוס?

לא ממש. שמן קוקוס היא חומר פעילות חשוב במרקם העוגיות. שימו לב!

מה אם אני רוצה להכין פחות מנות?

יכולים לחלק כל רכיב לפי יחס וככה לשמור על יציבות במהלך ההכנה.

האם זה בסדר להוסיף מתיקות נוספת?

בהצלחה! התמרים הם מקור מתוק חינני, אבל אם היא זקוקה ליותר, תוכלו להשתמש במעט ממתיקים טבעיים!

מה לגבי הסודה לשתייה?

אין צורך בהוספת סודה לשתייה, העוגיות ייפתחו מהתמרים והאגוזים בטקסטורה נימוחה!

עכשיו, אחרי שעברתם על כל השלבים, הגיע הזמן להכין את העוגיות המושלמות הללו ולהפתיע את כל הסובבים אתכם. שימו לב, מדובר במנה שמזמינה להמשיך להכין ולחלק! שתפו את המתכון השווה הזה עם חברים וקרובי משפחה, ותתחילו לגנוב את ההצגה בכל אירוע! כל טעם מדהים – ללקק את האצבעות!