עוגיות מלוחות עם שמן – מתכון מדהים וממכר!

היום אנחנו עומדים להכין משהו ממש מיוחד – עוגיות מלוחות עם שמן שלא תוכל לסרב להן! המנה הזאת היא כל מה שאתם צריכים, במיוחד אם אתם מחפשים משהו אגדי לאירוח, או פשוט לפינוק עצמי טעים. בואו נדמיין רגע את המומנט הזה שבו אתם לוקחים את אחת העוגיות, והן מתפוררות ברכות בין האצבעות, עם ריח משגע שנשאר באוויר. אין ספק שזה מושלם לכל רגע, וכל ביס מרגיש כאילו לקחתם טעם מהשמיים. כמה שזה מרגש, נכון?

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות או אנשים המתכון מספיק

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: קל
• מספיק ל: 20 עוגיות

הרכיבים הדרושים

עכשיו בואו נדבר על המרכיבים הנדרשים כדי להכין את העוגיות האלו. יש כאן שמן זית, קמח, גבינה ועוד – כל אחד מהם מוסיף לקסם של העוגיות. אז הנה מה שנצטרך:

• 2 כוסות קמח לבן (או קמח ללא גלוטן אם תרצו גרסה אחרת)
• 1/2 כוס שמן זית (מדהים, אל תחשבו פעמיים!)
• 1/2 כוס גבינת פטה מרוסקת (אגדי)
• 1 ביצה גדולה
• 1/2 כפית מלח
• 1/2 כפית כמון (מוסיף טאץ’ משגע!)
• 1/2 כפית שטוחה של פיקנטיות – פפריקה או פלפל שחור טחון
• שומשום לקישוט (למי שאוהב)

המרכיבים כל כך פשוטים, וגם אפשר לשדרג או לשנות את מה שיש לכם בבית. כמו שאומרים – מהנסיון שלי, עוגיות לא חייבות להיות מסובכות, אלא כאלו שמהן קופץ הטעם בעוצמה!

שלבי ההכנה

עכשיו הגיעה השעה לדבר על איך מכינים את העוגיות המהממות הללו. תנו לי להדריך אתכם שלב אחרי שלב.

1. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. מערבבים בקערה את הקמח והמלח.
3. במחבת קטן, מחממים את השמן הזית ומוסיפים את הגבינה המרוסקת – ערבבו עד שהתערובת מתמזגת.
4. מוסיפים את התערובת לשאר החומרים בקערה.
5. מוסיפים את הביצה והכמון, ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
6. מעבירים את הבצק שנוצר למשטח עבודה מקומח מעט.
7. לוחצים את הבצק ליצירת עוגיות בקוטר של 4 ס"מ – וכך גם משיגות את הגובה הנכון.
8. מניחים את העוגיות על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
9. מפזרים שומשום מעל עוגיות.
10. אופים במשך 15-20 דקות, עד שהעוגיות מזהיבות.
11. מוציאים מהתנור, נותנים להן להתקרר על רשת – ואז מתענגות על כל ביס.

תוספות ושדרוגים אפשריים

למתכון הזה יש אינספור אפשרויות לשדרוג! תוכלו לשדרגו עם עשבי תיבול כמו רוזמרין, או תבניות של גבינות שונות כמו גבינת מוצרלה למי שאוהב. כמו כן, אפשר לנסות להשתמש באגוזים קצוצים – אגוזי מלך או פיסטוקים – שיתנו לעוגיות טעם חדש ומעניין באופן מפתיע. וזה לא נגמר כאן, תוכלו לשחק עם התבלינים. נבצע שינויים ונגלה טעמים מרעננים ומגוונים במינונים שונים, כי בכל פעם זה יהיה חדש, ובעיקר – הכי טעים שיש!

שאלות ותשובות

האם אפשר להחליף את השמן בשמן קוקוס?
אם אתם רוצים טעם קרמלי וגוון קיץ, בהחלט אפשר להשתמש בשמן קוקוס. זה יוסיף טעם ייחודי שגם הוא על גבול המדהים.

האם העוגיות מתאימות לדיאטה?
בהחלט! אחד היתרונות של העוגיות הללו הוא שהן בריאות יותר עם השמן והגבינה במקום מרגרינה. כמובן שאפשר גם להשתמש בקמח ללא גלוטן.

מה ניתן להוסיף במקום גבינת פטה?
אפשר לשלב גבינת קוטג', גבינת פרושוטו או גבינת מוצרלה. כל אחת מהן תורמת לשילוב הטעמים שלהן ואת הספרה המושלמת של העוגיות.

כמה זמן אפשר לשמור את העוגיות?
אפשר לשמור את העוגיות בקופסא אטומה עד שבוע. גם אם קשה להאמין, הן לא יחזיקו יותר. הן פשוט כל כך טעימות!

איך לשדרג את הטעם עם תיבול נוסף?
כל תיבול שאתם אוהבים – כמו סומק, כמון מיובש או קימל, לפעמים עושר כזה בתיבול ובתיחכום. צאו לדרך!

למה החזיקו בעוגיות מרגרינה בעבר?
בעיקר בגלל שזו הייתה דרך זולה לייצר עוגיות פריכות. אך כיום, בשיטות הבריאותיות שיש לנו, אין שום סיבה שלא לשדרג עם שמן איכותי כמו שמן זית.

מדוע העוגיות נראות חומות?
זה קרה כי השמן מתתבל את הבצק ומקנה צבע עשיר ויפה. התוצאה היא לרוב עוגיות זהובות במדויק.

האם אפשר להשתמש בתבנית סיליקון?
אפשר בהחלט, זה יקל על ההוצאה והצורה תישמר אפילו טוב יותר.

מה אפשר להגיש לצד העוגיות?
מומלץ לשדרג עם רטבים כמו רוטב חומוס, רגולה או טחינה.

באיזו תבנית מומלץ להשתמש?
תבנית שטוחה עם נייר אפייה היא מומלצת, כדי שלא יידבקו.

אני ממליץ לכם לנסות את המתכון הזה, האנרגיה והטעמים שמייצרים עוגיות מלוחות עם שמן הן פשוט מדהימות. אל תשכחו לשתף עם חברים ולפנק גם אותם, כי כשאתם מכינים עוגיות כאלה, אין דבר יותר כיף מלחלק את הטעם המתוק הזה עם כולם!