אולי אתם תוהים מה זה עוגיות מלוחות עם שמן, אבל אם תנסו רק עוגיה אחת, תגלו שהן מדהימות ובשבילכם, זה מסוג הדברים שלא תרצו לספר לאף אחד איך הכנתם! אתם יודעים, כמו סוד משפחתי ששומרים עליו מכל משמר, כדי שאחרים לא ינסו לחקות אתכם. איך ניתן לעמוד בפני תענוג כה מענג, שממלא את הפה בטעמים משגעים ומזכיר את הרגעים המתוקים של תקופת הילדות, כאשר עוגיות סבתא קרצו לנו מהקופסה? הכינו את החיך שלכם לקראת הרפתקה חדשה! הן ממכרות, מעלפות, והכי טעים שיש. תנו לי להדריך אתכם דרך המתכון המושלם הזה!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן אפייה: 15 דקות
• רמת קושי: בינונית
• כמות מנות: כ-24 עוגיות

הרכיבים הדרושים

עוגיות מלוחות עם שמן ניחנות במרכיבים פשוטים שתמיד אפשר למצוא במזווה. הנה מה שאנחנו צריכים כדי לייצר את ההפתעה הזאת:

• 500 גרם קמח חיטה (או קמח ללא גלוטן לגרסה טבעונית)
• 300 מ"ל שמן זית איכותי
• 2 ביצים גדולות
• 100 גרם גבינת פריזאי מגוררת (או גבינת טופו לגרסה טבעונית)
• 50 גרם גבינת פטה מפוררת
• 1 כפית מלח
• 1 כפית כמון טחון
• 1 כפית זעתר (או תיבול אחר שאתם אוהבים)
• מים לפי הצורך (3-5 כפות)

במקום גבינת פריזאי אפשר גם לבחור בגבינת מוצרלה שהופכת את העוגיות לאווריריות יותר. במקום שמן זית אפשר להשתמש בשמן קנולה, אך אני ממליץ לכם לתת לשמן זית מקום במתכון הזה – הוא מעניק טעם אגדי ועשיר!

שלבי ההכנה

להכנת העוגיות המושלמות הללו, תעקבו אחרי השלבים הקלים הבאים:

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. בקערה גדולה, מערבבים את הקמח עם המלח, הכמון והזעתר.
3. מוסיפים את השמן והביצים ומערבבים היטב עד שהקמח סופג את הנוזלים.
4. מוסיפים את הגבינות ומערבבים שוב עד שהתערובת אחידה.
5. אם התערובת יבשה מדי, מוסיפים מים לפי הצורך, עד שמתקבלת בצק רך ולא דביק.
6. מכסים את הבצק בניילון נצמד ומניחים במקרר למשך 15 דקות.
7. לאחר הזמן, מוציאים את הבצק ומרדדים על משטח מקומח לעובי של כ-0.5 ס"מ.
8. חותכים לעוגיות בעזרת חותכן או כוס.
9. מניחים את העוגיות על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
10. מכניסים לתנור ואופים למשך 15 דקות, או עד שהעוגיות מזהיבות מעט.
11. מכבים את התנור ומניחים לעוגיות להתקרר בתנור.
12. מגישים לצד מטבל אוהבים, כמו טחינה, חומוס או אפילו גבינת שמנת.

במהלך ההכנה, אתם תרגישו איך כל דבר מתמזג יחד, והשכונה מתמלאה בריחות של תבלינים וגבינות. זה ממש ירמוז לכם שהגיע הזמן להכין עוגיות נוספות, כי אתם לא תרצו להפסיק לשתף בזה.

תוספות ושדרוגים

לא רק שעוגיות מלוחות עם שמן יכולות להיות מצוינות כפי שהן, אלא שניתן גם לשדרג אותן בכמה דרכים מדהימות. הנה כמה רעיונות:

– הוסיפו לתערובת כמה זיתים קצוצים או פטריות, כדי להעשיר את הטעמים.
– השתמשו בתוספות כמו אגוזי פקאן קצוצים או שקדים, שיביאו קראנץ' טעים.
– כמה טיפות של רוטב חריף בתוך הבצק יכולות להעניק לשדרוג מעניין לעוגיות.
– שימו דגש על תיבול – אורגנו, פפריקה חריפה או אפילו שום כתוש יכולים לשדרג כל עוגיה לרמה אגדי.

שאלות ותשובות

האם אפשר להכין את העוגיות בלי גבינה?
כן! ניתן להשאיר את הגבינה החוצה. רק זכרו להוסיף עוד תיבול או מרכיבים אחרים לשמירה על הטעם.

אפשר להשתמש בקמח אחר?
בהחלט! אם אתם ללא גלוטן, תוכלו להשתמש בקמח שקדים או בקמח תפו”א.

כיצד אפשר לשמור על העוגיות?
העוגיות נשארות טעימות במשך מספר ימים בקופסה סגורה, אך לא תאמינו, הן כל כך טעימות שיש סיכוי גבוה שלא יוותרו לכם.

האם ניתן להקפיא את העוגיות?
כן, ניתן להקפיא את העוגיות לפני האפייה. הקפיאו אותן והוציאו אותם לאחר מכן, ברגע שתרצו לאפות.

האם המתכון קל להכנה אפילו למתחילים?
ודאי! פשוט תעקבו אחרי השלבים, ותהנו מתהליך הכנת העוגיות.

איזה מטבל מצוין ליד העוגיות הללו?
טחינה עם לימון ושום, או חומוס עם פפריקה יכולים להיות המושלם בשבילכם.

האם העוגיות משגעות גם אם אני מחפש טעם מתוק?
אז כאן תצטרכו לשקול לשדרג את המתכון עם תוספות מתוקות, כמו דבש או פירות מיובשים.

אני רוצה להכין עוגיות מיני. זה אפשרי?
בהחלט! פשוט חתכו את הבצק לקטן יותר, ואפו אותם כמו שזה.

האם אפשר להוסיף לפן המלוח טעמים מתוקים?
כן! קצת סוכר חום בתערובת יכול להוסיף את המימד המתוק המפתיע.

עוגיות האלו מתאימות לאירועים מיוחדים?
בהחלט! הן משגעות, לאורחים, למסיבות ולאירועים – ואף לכריך טעים לצד סלטים.

אתם מוזמנים להצטרף אלי להרפתקה הזאת, לשתף את המתכון ברשתות החברתיות שלכם, ולגלות יחד עם חברים את העונג שנקרא עוגיות מלוחות עם שמן!