עוגיות מקמח שקדים וטחינה ללא סוכר: המתכון המושלם!

כשחושבים על עוגיות מושלמות, אי אפשר להתעלם מהשילוב הכה משגע של קמח שקדים וטחינה. פורחות במטבח, מתקתקות ומרעננות – עוגיות אלו לא רק שהן פינוק למי שאוהב את הטעמים הים-תיכוניים, אלא גם מציעות אלטרנטיבה בריאה לכל מי שרוצה להימנע מסוכר מוסף. בואו נדמיין עם כל ביס את השעות שבהן אנו יושבים עם הקפה, והעוגיה מריחה כל כך טוב שאנחנו פשוט לא יכולים להתנגד לפיתוי להוסיף עוד אחת. במאמר זה, נלמד יחד את כל מה שצריך לדעת להכנת העוגיות המדהימות הללו!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: קלה
• מנות: 20 עוגיות

הרכיבים הדרושים

עכשיו, כשיש לכם את התמונה במוח, בואו נראה מה צריך בשביל לחולל את הקסם הזה במטבח. מקווה שאתם מוכנים, כי מדובר כמה מרכיבים פשוטים אך אגדי!

• 200 גרם קמח שקדים
• 100 גרם טחינה גולמית
• 2 ביצים
• 1 כפית תמצית וניל
• 1/2 כפית סודה לשתייה
• 1/2 כפית מלח
• 100 גרם אגוזים קצוצים (שקד, פיסטוק או מה שאתם אוהבים)

עכשיו, אם יש לכם אלרגיות או העדפות תזונתיות, אפשר לשדרג את המתכון הזה בקלות. לדוגמה, תוכלו להשתמש בטחינה ללא מוצרי חלב או להחליף את הביצים בחצי בננה מעוכה, אם אתם רוצים גרסה טבעונית לחלוטין. אבל תזהרו! טעמן עשוי להשתנות קצת.

שלבי ההכנה

כדי להגיע לעוגיות המושלמות הללו, יש לעקוב אחרי השלבים הבאים:

1. מחממים את התנור על טמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס.
2. בקערה גדולה, מערבבים את קמח השקד, הסודה לשתייה והמלח.
3. בקערה נפרדת, טורפים את הביצים עם הטחינה ותמצית הווניל.
4. יוצרים חור במרכז תערובת הקמח ומוסיפים את תערובת הביצים. מערבבים היטב עד שהכל מתאחד.
5. מוסיפים את האגוזים הקצוצים ומערבבים שוב.
6. מציבים את התערובת על תבנית האפייה, בעזרת כף או בלון, ליצירת עוגיות בגודל אחיד.
7. אופים במשך 15-20 דקות, או עד שהעוגיות מזהיבות.
8. ממתינים שהעוגיות יתקררו על הרשת, והן מוכנות!

העוגיות ייצאו אווריריות ומעלפות. לא תאמינו כמה הן נמסות בפה כשאתם לוקחים ביס!

שדרוגים ותוספות אפשריים

עם עוגיות כאלו, האפשרויות אינסופיות! רוצים קצת יותר פרי? אפשר להוסיף צימוקים או פירות יבשים קצוצים. מתחשק לכם קצת חריף? הוסיפו קינמון או אגוז מוסקט לתערובת ותראו שהטעמים שם באמת יעשו ההבדל.

למי שאוהב שוקולד, אפשר להמיס שוקולד מריר ולצפות את העוגיות לאחר האפייה. התוצאה, כאלו שמשגעות עם שוקולד עשיר שנמס בפה – פשוט אגדי!

שאלות ותשובות

איך אפשר לשמור על העוגיות כדי שהן לא התייבשו?
על פי הניסיון שלי, הכי טוב לשמור את העוגיות בקופסה סגורה, במקום מוצל ולא חם מידי. כך הן יישארו רכות ונימוחות.

האם אפשר להכין את העוגיות בלי ביצים?
בהחלט! אפשר להחליף את הביצים בחצי בננה מעוכה או במעט ירקות כמו חצי תפוח מרוסק.

מה אורך חיי המדף של העוגיות?
אם אתם שומרים אותן כמו שצריך, הן עשויות להחזיק עד שבוע. ואם אתם רוצים, אפשר גם להקפיא אותן!

האם אפשר להכין את העוגיות ללא גלוטן?
בהחלט! קמח שקדים הוא לא רק טעים, אלא גם דל פחמימות, כך שהעוגיות יהיו נהדרות למי שרוצה לשמור על תזונה ללא גלוטן.

איך אני יודע כשהעוגיות מוכנות?
כשהן מתחילות להזהיב מסביב, ובמרכז עוד רכות, אך לא גמישות – זה הזמן להוציא אותן מהתנור.

מתי כדאי להגיש את העוגיות?
העוגיות יתאימו לכל שעה ביום – בעצם, תוכלו להרגיש חופשי להגיש אותן לכל חבר או אורח שמגיע – או פשוט לאכול את כולן לבד.

האם הן מתוקות בטחינה?
מכיוון שלא השתמשנו בסוכר, הן לא תהיינה מתוקות כמו עוגיות קלאסיות, אך הן טובות מאוד למי שמחפש משהו מזין וטעים.

אילו אגוזים אפשר להוסיף?
אתם יכולים לבחור אגוזים לפי העדפתכם. אגוזי פקאן, אגוזי לוז ושקדים הם כולם רעיונות מעולים.

מהו הטעם של קמח שקדים?
הטעם עדין ומתוק במעט, והוא מוסיף לעוגיות מרקם ייחודי.

האם אפשר להוסיף שוקולד?
בהחלט! שוקולד מריר הוא תוספת מומלצת, ואפשר גם להקציף אותו מעל העוגיות לאחר האפייה.

לסיום, אם באמת אהבתם את המתכון הזה, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים שלכם ברשתות החברתיות! מי לא רוצה לפנק את האנשים האהובים עליהם בעוגיות מהסוג המדהים הזה?