עוגיות נס קפה נועם זיגדון: הנס הכי מתוק שיש!

מדי פעם אנחנו נתקלים במתכון כזה, שמשגע אותנו מכל הבחינות – טעמים משוגע, מרקם ייחודי, וניחוח שלא נצליח לשכוח! עוגיות הנס קפה של נועם זיגדון הן בדיוק מה שאנחנו צריכים לשחזר בבית. מדובר במתכון מדהים, שמצליח להחיות את כל החושים שלנו. עם ביס אחד, תוכלו למצוא את עצמכם עפים על הדבר הזה שמכונה "קפה" ו"עוגיה" באותו הזמן! הכנת העוגיות הללו מצריכה כמה מרכיבים פשוטים, אך התוצאה מדהימה וממכרת. הידעתם? קפה נחשב לאחת ממקורות האנרגיה שניתן למצוא בטבע, וגם אם הוא לא תמיד בריא, מדובר באגדי מובהק שאי אפשר לוותר עליו.

זמן הכנה, רמת קושי וכמות מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן אפייה: 15 דקות
• רמת קושי: קל
• מנות: 20 עוגיות

הרכיבים הדרושים

כמו בכל מתכון קלאסי, גם כאן אנו עדים למרכיבים פשוטים אך מרגשים. הם כוללים:

• 200 גרם חמאה רכה
• 90 גרם סוכר חום
• 70 גרם סוכר לבן
• 2 חלמונים
• 1 כפית תמצית וניל
• 300 גרם קמח חיטה
• 2 כפיות נס קפה (או גרסה נמסה)
• 1/2 כפית מלח
• 1/2 כפית סודה לשתייה

אם אתם מתכננים להכין גרסה טבעונית, יש לכם אפשרות להחליף את החמאה באגוזים טחונים או שמן קוקוס. במקום חלמונים, ניתן להשתמש ב-וופל של טופו כמחליף – זה באמת מרגיש פנטסטי ועם טעם נעים!

שלבי ההכנה

ועכשיו, בואו נריץ את השלבים לקראת יצירת האגדה הזאת:

1. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. מרכיבים את החמאה הרכה עם הסוכר החום והסוכר הלבן, עד שהן מתמזגות לתערובת רכה.
3. מוסיפים את החלמונים ואת תמצית הווניל, ומערבבים היטב.
4. בקופסה נפרדת, מערבבים את הקמח, הקפה, המלח וסודה לשתייה.
5. איטים את התערובת היבשה לתוך התערובת הרטובה ומערבבים בעדינות.
6. משטחים את התערובת על משטח עבודה מקומח ומכינים עיגולים בגובה של 3 ס"מ.
7. מניחים את העוגיות במרחק של 5 ס"מ אחת מהשנייה על מגש אפיה מרופד בנייר אפייה.
8. אופים במשך 15 דקות או עד שהן מזהיבות.
9. מצננים את העוגיות כ-10 דקות על מגש לפני שמניחים אותן על רשת לצינון.

העוגיות הללו נמסות בפה, מושלמות וכמה שנשאר… אז אולי תבקשו ללקק את האצבעות! מהנסיון שלי, הן באמת ממכרות, וקשה לעמוד בפניהן!

תוספות ושדרוגים אפשריים

אם אתם רוצים לשדרג את העוגיות הללו, יש שלל אפשרויות מרהיבות. אפשר להוסיף שוקולד קצוץ, אגוזים קצוצים או אפילו חתיכות קוקוס. נכנסתם לאזור המרגש? מה דעתכם לנסות לשים נוטלה במרכז כל עוגיה לפני האפייה? אתם תגלו שילוב משגע! יש גם אפשרות להמיר את הקפה באבקת חרובים, זה ייתן את הטעם המובהק אבל עם ניחוח שונה ואגדי.

שאלות ותשובות

האם אפשר לשמור את העוגיות במקפיא?
כן, אתם יכולים לשמור את העוגיות עד חודש במקפיא. פשוט הוציאו אותן כמה דקות לפני ההגשה.

אפשר להכין את העוגיות עם קפה חזק יותר?
בהחלט! אם אתם אוהבים את הקפה שלכם חזק, אפשר להוסיף יותר כפיות נס קפה.

האם אני יכול להוסיף תמצית אגוזליה לעוגיות?
אכן! תמצית אגוזליה תעניק לעוגיות ניחוח אגדי.

מה קורה אם אני שוכח את הסודה לשתייה?
אם אתם שוכחים את הסודה לשתייה, העוגיות לא יתפזרו כמו שצריך, אז להיזהר!

האם יש אפשרות להשתמש בקמח ללא גלוטן?
בהחלט! קמח תפו”ח יכול להתאים מצוין ותודה על השאלה!

מה הטמפרטורה המומלצת לאפייה?
180 מעלות צלזיוס היא הטמפרטורה המומלצת והכי טובה!

האם אפשר להחליף את החמאה בשמן?
כן, שמן קוקוס יכול להיות חלופה מצוינת, רק שימו לב לשנות את הכמויות.

מה המועד הכי טוב להגיש את העוגיות?
העוגיות הכי טעימות אחרי יום, אך אם אתם יכולים, להגיש מיד לאחר האפייה.

יש רעיונות לקישוט העוגיות?
אפשר לקשט עם שוקולד מומס או תמצית פירות! ככה תוסיפו שדרוג נעים!

האם צריך לקרר את העוגיות אחרי האפייה?
בהחלט! ההמלצה היא לקרר לפחות עשר דקות, כך הם מתייצבות על הרשת.

אז עכשיו, כשאתם יודעים כל כך הרבה על המתכון הנפלא הזה, שתפו אותו עם החבר'ה ברשתות החברתיות וגם עם כל מי שמעריך עוגיות מושלמות. תהנו, והתמכרו לעונג הטעים!