עוגיות שוקולד צ'יפס אופנהיימר עם שמן

לא כל יום אנחנו פוגשים עוגיות שמכילות את השילוב המנצח בין שוקולד עשיר, נגיעה של טעמים ומרקם כזה שממיס בפה. כשזה מגיע לעוגיות שוקולד צ'יפס, אנחנו יודעים שמדובר בבחירה המושלמת לכל רגע בחיים – בין אם זה עם כוס קפה בבוקר, אחרי יום עבודה ארוך או פשוט סתם כי מתחשק. ואנחנו מביאים לכם כאן מתכון שמעלף, מדהים ומושלם, בעבודה עם שמן שישדרג כל עיסה! מצרפים אליכם את המדריך המלא להכנת העוגיות הממכרות הללו. יאללה, בואו נתחיל!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן אפייה: 12-15 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספיק ל: 24 עוגיות

הרכיבים הדרושים

החומרים שיארגנו את המסיבה הזו הם פשוט מדהימים. תשמעו, רק המחשבה על עוגיות רכות, גבוהות ונימוחות עם שוקולד צ'יפס בין שיני העוגייה מלהיבה. אז הנה מה שאנחנו צריכים:

• 200 גרם שוקולד צ'יפס מריר
• 100 גרם סוכר חום
• 50 גרם סוכר לבן
• 90 מ"ל שמן קנולה או שמן קוקוס
• 1 ביצה גדולה
• 1 כוס קמח חיטה (לגרסה ללא גלוטן, ניתן להשתמש בקמח שקדים)
• 1/2 כפית סודה לשתייה
• 1/4 כפית מלח
• 1 כפית תמצית וניל

שלבי ההכנה

כשמדובר בעוגיות שוקולד צ'יפס, השאלה הראשונה שצריכה לקפוץ לראש היא האם זה קל להכנה? בהחלט! אלא אם כן מדובר באיזו אפליה גנטית שעוברת במשפחה שלכם, אין ספק שתצליחו. אז קחו את עצמכם בידיים ובואו נתחיל!

1. לחמם תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. בקערה גדולה, לערבב את השמן עם הסוכר החום והסוכר הלבן עד שהתערובת מתאחדת באופן מושלם.
3. להוסיף את הביצה ואת תמצית הווניל, ולערבב עד שהכול מתמזג היטב.
4. בקערה נפרדת, לערבב את הקמח, הסודה לשתייה והמלח.
5. להוסיף את החומרים היבשים לתערובת הרטובה, ולערבב בעדינות עד שהתערובת מתחילה להתאחד.
6. לעקוב אחרי השוקולד צ'יפס ולפזר אותו לתוך העיסה תוך ערבוב נוסף.
7. ליצור כדורים קטנים מההעיסה ולהניח על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה, עם רווחים בין כל כדור.
8. לאפות במשך 12-15 דקות או עד שהעוגיות מתחילות להזהיב ומהן נודף ריח משגע.
9. לאפשר לעוגיות להתקרר על רשת לפני העלאתן לצלחת הגשה.

המרכיבים החלופיים

בתור עוסק בתחום האוכל, לא כל אחד מרגיש נוח עם הקמח או הסוכר הלבן. לכן, שמחתי להגיד שזו עוגייה שמאפשרת המון גמישות. רוצים להפוך את המתכון לבריא יותר? החליפו את השמן בשמן קוקוס, להשתמש בקמח חיטה מלאה ולקמצץ בכמות הסוכר. ואולי בא לכם לגמרי להתפרע? נסו שוקולד צ'יפס לבן או אפילו בחירת טעמים כמיץ תפוזים לשדרוג.

תוספות ושדרוגים אפשריים

כדי להעצים את החוויה, אתם יכולים לשדרג את העוגיות בשדרוגים משוגעים. לדוגמה: להוסיף חצי כוס אגוזים קצוצים, שקדים או צימוקים. אתם יכולים גם לעטוף את העוגיות בשוקולד מריר לאחר שהתקררו או אפילו לפזר קינמון מעל – זה מתכון של סבתא שלי וזה, להרגיש אצלה את הבית!

שאלות ותשובות

האם אפשר להשתמש בשוקולד חלב במקום שוקולד מריר?
כן, בהחלט! השוקולד החלב ייתן לעוגיות מתיקות רכה, קחו בחשבון שהסוכר ידרוש הפחתה מסוימת.

כמה זמן שימור של עוגיות שוקולד צ'יפס?
העוגיות נשמרות היטב בקופסה אטומה בטמפרטורת החדר במשך שבועיים לפחות. הן גם אפשריות להקפאה למקרה שתרצו לשמור כמה מתוקות למועד מאוחר יותר.

אפשר להחליף את השמן בשמני בריאות אחרים?
בהחלט! שמן זית הוא אפשרות טובה, אך לשים לב שהוא יכול לתת טעם ייחודי לעוגיות שלכם.

האם ניתן להכין את העיסה מראש?
בהחלט, אתם יכולים להכין את העיסה ולשמור במקרר עד 3 ימים. כדאי לתת לתערובת לנוח מחוץ למקרר לעשר דקות לפני שאתם יוצרים כדורים.

האם יש צורך במיקסר להכנה?
לא בהכרח. אתם יכולים לערבב עם כף או רוטב עמידה. אז מי צריך מיקסר?

אפשר להכין את המתכון ללא ביצים?
בהחלט! ניתן להשתמש ב-1/4 כוס רסק תפוחים או חמאת אגוזים כתחליף לביצים, אבל זה עשוי לשנות מעט את המינונים.

מה קורה אם העוגיות שלי יוצאות שטוחות?
זה יכול להיות בגלל יתר סוכר או קמח. הקפידו על מדידות מדויקות כדי לא להשאיר מקום לספק.

האם העוגיות מתאימות לילדים?
בהחלט! העוגיות האלו נחשבות למושכות במיוחד לילדים הודות לשוקולד שבפנים.

מה ההמלצה לערכים תזונתיים?
תלוי בכמויות ובשדרוגים שברשותכם, אבל בהחלט מדובר בעוגיות שיכולות להיות חלק מדיאטה מודעת.

אפשר להכין את העוגיות בסגנון טבעוני?
כן, כמו שציינו קודם, אתם יכולים להשתמש בשמן קוקוס ולבחור תחליף ביצה כמו רסק תפוחים או זרעי צ'יה עם מים.

אל תשכחו לחלוק את המתכון הזה ברשתות החברתיות! חברים שלכם בהחלט לא ירצו לפספס את העוגיות המהממות האלו, והמשפחה שלכם תעריך את המאמצים! שתפו את המתכון ותנו לכולם לטעום מהחלום הזה!