עוגיות שוקולד ציפס בלי חמאה

דמינו לכם את הרגע שבו אתם פותחים את דלת תא התנור, והריח המהמם של עוגיות שוקולד ציפס מתפשט לאוויר וממלא את הבית עם תחושה של חמימות, אהבה ונוחות. זה בדיוק הזמן שבו כולנו רוצים לחגוג את הקסם של האפייה, להיות יצירתיים במטבח ולהכין עוגיות מדהימות, ממכרות ומעלות חיוך על הפנים. ובכן, הכינו את עצמכם למתכון כזה – עוגיות שוקולד ציפס בלי חמאה! עוגיות שמשגעות את החיך, נמסות בפה, ומתאימות גם לאלו שמעוניינים להימנע מחמאה.

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן אפייה: 12-15 דקות
• רמת קושי: קל
• מספר מנות: 20 עוגיות

הרכיבים הדרושים

בכדי להכין את העוגיות המדהימות הללו, נזדקק למבחר של רכיבים פשוטים וזמינים. ההפתעה הגדולה היא שבזמן שאתם שואלים את עצמכם – "איך אפשר להכין עוגיות בלי חמאה?", תגלו שזה אפילו אפשרי! אז קחו אוויר, כי הנה הרשימה:

• 200 גרם קמח לכל מטרה
• 100 גרם סוכר חום (רצוי דמררה)
• 50 גרם סוכר לבן
• 1/2 כוס שמן צמחי (כמו שמן קוקוס או קנולה)
• 1 ביצה גדולה
• 1 כפית תמצית וניל
• 1/2 כפית סודה לשתייה
• 1/4 כפית מלח
• 150 גרם שוקולד ציפס (מומלץ חצי-חצי – חלב ומריר)

מרכיבים חלופיים

לאלה מכם שמחפשים פתרונות נוספים או מתכונים טבעוניים, יש אפשרויות מתחלפות מרובות. לדוגמה, אפשר להשתמש בשמנת קוקוס או בירה בסוגים שונים במקום שמן, וגם לשים רסק תפוחים במקום הביצה. כך תמצאו גרסה דלת קלוריות ועשירה בטבעוניות!

שלבי ההכנה

ועכשיו, ברגע המרגש שבו נתחיל ליצור את העוגיות האלה, נזכור שעם כל שלב נרגיש את הריח המיוחד שיתפשט בבית.

1. לחמם את התנור ל-180 מעלות צלזיוס ולסדר תבנית עם רפידות אפייה.
2. בקערה גדולה, לערבב את הסוכר החום והלבן עם השמן בעזרת מטרפה או כף מעץ.
3. להוסיף את הביצה ולערבב היטב עד שהכל מתאחד.
4. להוסיף את תמצית הווניל ולערבב שוב.
5. לערבב בקערה נפרדת את הקמח, סודה לשתייה ומלח.
6. להוסיף את התערובת היבשה לתערובת הרטובה בהדרגה ולערבב רק עד שהתערובת מתאחדת.
7. להוסיף את שוקולד הציפס ולערבב בעדינות.
8. ללוש בעזרת כף או הידיים לצורה אחידה.
9. ליצור כדורים מהתערובת ולהניח על רפידות האפייה במרחק של כ-5 ס"מ זה מזה.
10. לאפות במשך 12-15 דקות או עד שהעוגיות מזהיבות מעט ומתייצבות.
11. לצנן את העוגיות על רשת לפני שמגישים.

תוספות ושדרוגים אפשריים

אם אתם רוצים להרים את העוגיות הללו לגבהים חדשים, אפשר תמיד להוסיף אגוזי לוז קצוצים, צימוקים או שוקולד מריר שעליו התאהבתם. תוספת של קינמון או מוסקט יכולה להעניק לעוגיות שלכם טעם חדשני ומפתיע. ואם אתם ממש אוהבים את האתגר, למה לא לנסות לשדרג אותן לקאפקייקים עם קצפת שוקולד מעל? תן לדמיון שלכם להוביל ואתם תגלו עולם של טעמים מרהיבים.

שאלות ותשובות

איך אני יודע אם העוגיות מוכנות? כשעוגיות גולשות מהתנור ומקבלות גוון זהוב, הן מוכנות! אם הן רכות במרכז, זה בסדר, הן יתייצבו בזמן הצינון.

אילו סוגי שוקולד מומלץ להשתמש בעוגיות? בשביל עוגיות מדהימות מומלץ על חצי-חצי שוקולד חלב ושוקולד מריר. השילוב מגביר את הטעמים!

האם אפשר להפוך את המתכון ללא גלוטן? בהחלט! פשוט החליפו את הקמח לקמח תפו”א או קמח שקדים ותשמרו על יתר הרכיבים כפי שהם.

לכמה זמן ניתן לשמור את העוגיות? אם אתם מצליחים לאכול אותן מיד, כל הכבוד! אבל אם לא, אפשר לאחסן אותן בכלי סגור במשך עד שבוע.

האם אפשר להקפיא את העוגיות? בהחלט! פשוט הכינו כדורים והקפיאו אותם. כשמתחשק לכם עוגיות, פשוט המשיכו את תהליך האפייה מבלי להפשיר!

האם ניתן להכין את העוגיות עם שמן קוקוס? כן! שמן קוקוס ייתן לעוגיות טעם אגדי ומיוחד שיגרום לכולם להתמוגג.

האם ניתן להשתמש בשוקולד מריר במקום שוקולד חלב? כמובן! שוקולד מריר רק מוסיף טעם מעמיק ומעורר יותר.

האם ניתן להוסיף גם אגוזים? כן, אגוזי לוז קצוצים בהחלט יכולים לשדרג את העוגיות.

אם יש לי רגישות לביצה, יש אפשרות להחליף אותה? כמובן! רסק תפוחים או בננה מעוכה הם תחליפים מצוינים לעוגיות רכות.

אילו תוספות אחרות הייתם יכולים להוסיף? אפשרות לשדרוגים רבות: קוקוס מגורר, צימוקים או אפילו ירקות קלופים!

עכשיו, כשכבר הכנתם את העוגיות המדהימות הללו, אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חברים ומשפחה. הם גם יירצו לחוות את הטעמים המעלפים האלה, ואולי אפילו להעלות את המילה על המתכון הבא למפגש הבא שלכם. כך תיצור חברה משגעת סביב מתכון פשוט, מהנה ובריא!