עוגיות שוקולד צ'יפס בלי סודה לשתייה

לפני שנצלול פנימה אל מתכון נפלא זה, בואו נבין עם מה יש לנו עסק. מדובר בעוגיות שוקולד צ'יפס, אך לא סתם עוגיות, אלא כאלו שהן עדינות, נימוחות, ומיועדות למי שמעוניין במתכון קלאסי של סבתא, אך עם טוויסט. אתם תיכף תבינו למה מדובר בעוגיות מדהימות, ממכרות ואגדיות בכל מובן. זהו מתכון שיסחוף אתכם, ולא תצליחו להפסיק ללקק את האצבעות אחרי כל ביס!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: קלה
• מספר מנות: כ-20 עוגיות

הרכיבים הדרושים

כעת, הנה רשימת המרכיבים שתצטרכו כדי ליצור את הפלא הקולינרי הזה.

• 250 גרם חמאה רכה (לא מומסת)
• 250 גרם סוכר חום כהה
• 100 גרם סוכר לבן
• 2 ביצים גדולות
• 1 כפית תמצית וניל
• 400 גרם קמח חיטה
• 250 גרם שוקולד צ'יפס מריר
• 1/2 כפית מלח
• 1/2 כפית קינמון (אופציונלי למי שאוהב)

מדהים כמה מרכיבים פשוטים יכולים להוות בסיס לשילוב קינמוני ואגדי! אל תשכחו שאפשר לשדרג את המתכון הזה גם לגרסה טבעונית, על ידי שימוש בחמאה צמחית וביצים חלופיות.

שלבי ההכנה

לאחר שהכנו את כל המרכיבים, הגיע הזמן לעבור לשלב ההכנה המרגש.

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. מניחים את החמאה הרכה, הסוכר החום והסוכר הלבן בקערה גדולה ומערבבים היטב עד שהתערובת חלקה.
3. מוסיפים את הביצים ואת תמצית הווניל ומערבבים שוב.
4. בקערה נפרדת, מניחים את הקמח עם המלח (ואת הקינמון, אם בחרתם להוסיף) ומערבבים בעזרת כף עץ. מכניסים בהדרגה לתערובת החמאה.
5. לאחר שהתערובת נחתית, מוסיפים את שוקולד הצ'יפס ומערבבים בעדינות, שיהיה שוקולד בכל ביס.
6. משטחים בעזרת כף או כף גלידה כמות קטנה מתערובת העוגיות על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
7. אופים בתנור במשך 10-12 דקות, עד שהעוגיות מתחילות לקבל גבול זהוב, אך המרכז עדיין רך. מה שנותן להן מרקם אוורירי.
8. מוציאים מהתנור ומניחים להן להתקרר על רשת. הלב של כל עוגייה יימשך עליכם עד שתהיו מוכנים לאכול.

השלב הזה של ההכנה הוא בוודאי הנעים ביותר! ריח השוקולד יפיץ את עצמו בכל הבית ויקנה לכם את התחושה שהגעתם למרכז הקולינריה של המקום. אחרי הכל, כשמדובר בעוגיות שוקולד, קשה להתאפק!

תוספות או שדרוגים אפשריים

כמובן שאפשר לשדרוג את העוגיות המושלמות הללו. רוצים להפתיע? הנה כמה רעיונות:

• כבשו חצי מכמות השוקולד צ'יפס עם שוקולד חלב – חגיגה של טעמים!
• הוסיפו אגוזי לוז קצוצים לתערובת – הטעמים יילקחו אתכם עד העולם הבא.
• שדרגו עם פרורי עוגיות אחרות בין החצי-שוליים של העוגייה – טוויסט קראנץ' מדהים!
• אם תוסיפו שוב חצי כפית קינמון, תקבלו עוגיות עם טעם מרענן ומגניב.

ואם אנחנו כבר מדברים על שדרוגים, כמובן שהגרסה הטבעונית היא אופציה נהדרת. פשוט השתמשו בחמאה צמחית, חלב צמחי ותמורות אחרות כפי שצוין קודם.

שאלות ותשובות

האם אפשר להחליף את החמאה בשמן?

בטח! תוכלו להשתמש בשמן קוקוס או בשמן אחר שאוהבים. זה ייתן לעוגיות טעם שונה וייחודי.

למה אין סודה לשתייה במתכון?

מכיוון שהעוגיות הללו מבוססות על החמאה והסוכרים, והן לא זקוקות למרקם קל של סודה לשתייה. השימוש בפרוסות החמאה מסייע בדרך הייחודית שלהן להתפשט!

מה אורך חיי המדף של העוגיות?

אם שמים את העוגיות בקופסה אטומה, יכולות להחזיק עד שבועיים. אבל ברצינות, אתם יודעים שאף אחת לא תגיע לרגע הזה…

האם ניתן להקפיא את העוגיות?

בהחלט! אתם יכולים להקפיא את כדורי הבצק לפני האפייה ולתפקד עם עוגיות טריות בכל רגע שתרצו.

האם אפשר להשתמש בקוביות שוקולד במקום בשוקולד צ'יפס?

כמובן! קוביות שוקולד ייתנו לכם אותה חווית שוקולד אבל יצין גם לסגנון והמרקם שמחייב אתכם לקנות יותר שוקולד.

באיזה סוג של שוקולד כדאי להשתמש?

שוקולד מריר הוא המומלץ כאן, אבל אל תשכחו להשתמש בשוקולד האהוב עליכם. חלב או אפילו שוקולד לבן עושים עבודה מדהימה!

האם אפשר להפחית את הסוכר?

בהחלט, אם אתם רוצים עוגיות פחות מתוקות. אבל שימו לב שהן לא יוכלו להיות ממכרות!

אני לא אוהב קינמון, האם אפשר להתעלם ממנו?

בוודאי, אתם יכולים להשאיר את זה החוצה. העוגיות תישארנה מדהימות גם בלעדיו.

כמה עוגיות מתקבלות מהמתכון?

כ-20 עוגיות, אבל מי סופר כשמדובר בעוגיות שוקולד מדהימות?

האם אפשר להשתמש בקמח גבישי או דל גלוטן?

כן! ישנם קמחים חלופיים בשוק שמתאימים, כסף בבחירה.

לסיום, אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חברים, משפחה וכל מי שאוהב עוגיות שוקולד צ'יפס. מדובר במתכון שהופך כל מפגש למושלם, והוא כאן בשבילכם. באהבה מהמטבח, שתפו, תבשלו ותהנו!