עוגיות שוקולד צ'יפס בלי סוכר חום – המתכון המושלם לחיים מתוקים ובריאים

האם אי פעם חשבתם שאתם יכולים לשדרג את עוגיות השוקולד ע"י כך שתהיו בטוחים שהן לא רק טעימות אלא גם בריאות? ברור לכם שהן יכולות להיות מדהימות, ממכרות ולא פחות חשוב – בריאות? אנחנו כאן כדי לחשוף בפניכם את המתכון המדויק לעשות זאת. אל תדאגו, אף אחד לא ישקול את השוקולד שלכם כאשר תגישו את העוגיות האלו – כולם ירצו עוד ועוד! יאללה, מתחילים!

זמן הכנת המתכון: 30 דקות רמת קושי: קל למדי כמות מנות: 20 עוגיות

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן ואקום: 15 דקות
• מומלץ לשמור במקרר עד שעתיים לאחר הכנה לקבלת טקסטורה אוורירית

הרכיבים הדרושים

כעת, לפני שנצלול לתוך מתכון שהוא בהחלט אגדי, בואו נדבר על החומרים שצריך כדי להכין את העוגיות האלו. זה מתכון שדורש לא הרבה ירקות אלא דברים שכל מכין דגמוני שוקולד יכול למצוא בבית. להכנת עוגיות שוקולד צ'יפס בלי סוכר חום נצטרך:

• 150 גרם קמח כוסמין
• 100 גרם חמאה רכה (או שמן קוקוס לגרסת טבעונית)
• 50 גרם סוכר קוקוס או ממתיק נוזלי ללא קלוריות (כגון סטיביה)
• 100 גרם שוקולד מריר קצוץ דק
• 1 ביצה (או בבחירה טבעונית: 1/4 כוס רסק תפוחים)
• 1/2 כפית סודה לשתייה
• 1/4 כפית מלח
• תמצית וניל טבעית (לפי הטעם)

שימו לב! אם אתם רגישים לגלוטן, תוכלו להמיר את הקמח בקמח שקדים או קמח תפו”א. זה באמת מעלף!

שלבי ההכנה

וופה! הצנרת מוכנה? יופי! בואו נתחיל עם תהליך הכנה שלא ייקח לכם יותר מדי זמן, ועדיין יתן לכם את התוצאה הכי טעימה שיש.

1. באופן שכיח, נחמם את התנור ל-180 מעלות צלזיוס (רבע שעה פחות או יותר).
2. בקערה גדולה, נמיס את החמאה עם סוכר הקוקוס (או הממתיק) עד שהתערובת תהיה אחידה.
3. נוסיף את הביצה (או רסק התפוחים), ונמשיך לערבב עד שהתערובת אחידה.
4. בבקשה, נוסיף את תמצית הווניל, ונערבב עוד.
5. בקערה נפרדת, נערבב את הקמח, סודה לשתייה ומלח.
6. נשפוך את התערובת היבשה אל התערובת הרטובה, ונערבב עד שהכל מתאחד.
7. לבסוף, נוסיף את השוקולד המריר הקצוץ, אבל כמובן – בזהירות רבה, כדי לא להלחיץ אותו.
8. נניח את התערובת במקרר לחצי שעה.
9. נחלק את התערובת לכדורים בגודל אגוז ומניחים על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
10. נאפה את העוגיות למשך 12-15 דקות, עד שהן מזהיבות.
11. נניח לעוגיות להתקרר על הרשת לפני שאנחנו מגרדים את האצבעות הרטובות שלנו.

שדרוגים ותוספות

כמובן, איש לא רוצה להיות משעמם במטבח! ניתן להוסיף לעוגיות שוקולד צ'יפס גם דברים מפתיעים כמו אגוזים קצוצים, קוקוס או אפילו שקדים קצוצים. זה פשוט משגע!

כמו כן, אפשר לשדרג את הטעמים בשימוש בתמציות אחרות כמו תמצית תפוז – ובכך תוסיפו עוד מימד לעוגיות שלכם. גם פירות ייבשים קצוצים יכולים לעשות פלאים. והאם אתם יודעים שפס של מלח גס מעל יכול להדגיש את המתיקות? שווה לנסות!

שאלות ותשובות

איך שומרים על העוגיות?
שמירה על העוגיות היא חוויה של קסם שלא נגמר. אחרי שהן מתקררות, אתם יכולים לאחסן אותן בכלי אטום במקום יבש למשך שבוע ביום או במקפיא. חמש דקות במיקרו והן כמו חדשות!

האם אפשר להכין גרסה ללא ביצים?
בהחלט! רסק תפוחים או תמצית בננה עובדים נהדר! כך אפשר גם לשמור על הטעם הרך והעוגי.

האם אפשר להכין את העוגיות בכמויות גדולות ולשמור?
כמובן! למי שאתם רוצים להפתיע, הכינו כמות כפולה ואחסנו בחלוקה ליחידות. כשטעמו יגיע, ישר מעלים את הווליום ומבשלים עוד פעם.

למה דווקא קמח כוסמין?
קמח כוסמין הוא בריא יותר מקמח חיטה רגיל, והוא מלא בסיבים תזונתיים. הוא נותן לעוגיות טעם עז ומעודן. מעניין לא?

מה לגבי שוקולד מריר?
שוקולד מריר פחות מתוק ויש בו יותר פלבנואידים. כולנו יודעים שהוא תורם לבריאות הלב.

האם ניתן לתרגל טכניקות של אפייה עם הילדים?
בהחלט! זה מספק חוויה מהנה וגם תכלול להם את הידע למטבח. היא לא תיחשף להמסה של שוקולד על חום נמוך!

האם קיימת מתכון חלופי לשוקולד צ'יפס לאכילה?
כן, אפשר להכין שוקולד צ'יפס ממקורות אחרים כמו תמרים או שוקולד טבעוני. בריאות באה לידי ביטוי גם בטעמים.

אילו תוספות נוספות ניתן לשים בעוגיות?
אפשר להוסיף קוקוס, אגוזים, פירות מיובשים, או שוקולדים נוספים. אפשר פשוט לשחק ולראות מה יוצא!

מה עשיתי לא בסדר? העוגיות לא הצליחו?
יתכן שהרכיבים לא אוחדו לחלוטין, או שהן היו טחובות מדי. חשוב לעקוב אחרי המידות וההוראות לגמרי.

האם יש הגבלות על אכילת העוגיות?
כמו כל מתכון, אם אתם עוקבים אחרי דיאטה/תכנית תזונה מסוימת, חשוב לקחת בחשבון את מספר הקלוריות.

אנו מקווים שהמתכון הזה יהיה מקור השראה. מתכון עם עוגיות מדהימות שאין להם תחליף. אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים ברשתות החברתיות! בואו נשמח את העולם!