מתכון קל לעוגיות שוקולד ציפס

עוגיות שוקולד ציפס הן לא רק מאכל, הן חוויה שמביאה עמה זכרונות מתוקים מהילדות. כשמכינים אותן, מתמלא הבית בריח מדהים ששואב אותנו אל עידן אחר, שבו הכל היה פשוט יותר. תארו לעצמכם את התמונה: אתם פותחים את דלת המקרר ואתם רואים קופסה מלאה בעוגיות נימוחות, שהשוקולד עוד נמס בתוכן. המראה הזה לבד גורם לרצון ללקק את האצבעות ולהרגיש את הזמן נעמד. אז בואו נצלול לתוך המתכון הזה, שהוא מושלם, אגדי וכולו ממכר!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן אפייה: 10-12 דקות
• רמת קושי: קל
• כמות מנות: כ-20 עוגיות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את העוגיות המושלמות הללו, נצטרך את המרכיבים הבאים:

• 120 גרם חמאה רכה (מומלץ להשתמש בחמאה עם 82% שומן, כדי לקבל טעם עשיר יותר)
• 100 גרם סוכר חום דחוס
• 50 גרם סוכר לבן
• 1 ביצה גדולה
• 1 כפית תמצית וניל
• 220 גרם קמח חיטה
• 1/2 כפית סודה לשתייה
• 1/4 כפית מלח
• 200 גרם שוקולד צ'יפס

עכשיו, אם אתם מעדיפים גרסה טבעונית, אפשר להחליף את החמאה בשמן קוקוס ואת הביצה במוזהב מדלעת או בתערובת של מים ופרוסות צ׳יה. זה לא משגע לחלוטין?!

שלבי ההכנה

הכנת העוגיות הללו היא פשוטה כך שלא תצטרכו להיות שפים מקצועיים על מנת להצליח בה. הנה השלבים בקלות:

1. מעמידים מראש את התנור על חום של 180 מעלות צלזיוס.
2. מניחים בקערה את החמאה הרכה עם הסוכרים ומקציפים עד שהמסה מתעבה.
3. מוסיפים את הביצה ותמצית הווניל ומערבבים היטב.
4. בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח, הסודה לשתייה והמלח.
5. מוסיפים את החומרים היבשים לתערובת החמאה בהדרגה ומערבבים עד שהתערובת מתאחדת.
6. לבסוף, מוסיפים את שוקולד הצ'יפס ומערבבים בעדינות.
7. מקשטים בעזרת כף לשוליים המרופדים בנייר אפייה, יוצרים כדורים בגודל של כפית.
8. אופים בתנור במשך 10-12 דקות עד שהעוגיות מקבלות צבע זהוב בתחתית.
9. מניחים להם להתקרר על רשת למשך כמה דקות, ואז מעבירים לצלחת!

אל תשכחו: הזמן הוא חבר שלכם, חכו מעט עד שהעוגיות יתקררו כדי לא לשרוף את החיך שלכם! זה הכי טעים שיש כשהעוגיות נמסות בפה.

תוספות או שדרוגים אפשריים

אם אתם רוצים להפתיע את עצמכם ואת האורחים, הנה כמה רעיונות לתוספות ושדרוגים:

• מוסיפים אגוזי לוז קצוצים או פקאן לעוגיות.
• נסו להוסיף תמצית שקדים במקום ווניל – זה מוסיף ניחוח אגדי!
• אפשר גם להמיר חלק מהקמח בקמח שקדים למשהו יותר בריא.
• תוספת של תימין או רוזמרין עושה את כל ההבדל – תסמכו עלי!

שאלות ותשובות

מה עושים אם אין לי סודה לשתייה?
נחזור לשושלת של האימהות, שאהבו ללכת על בטוח – אפשר פשוט להשאיר אותה בחוץ, העוגיות יוצאו פחות גבוהות, אבל טעמן יישאר מדהים.

האם אפשר להשתמש בשוקולד מריר במקום שוקולד חלב?
בהחלט, זה להעביר את זה לממד חושני אחר – שוקולד מריר עם קקאו גבוה הוא אגדי!

כמה זמן אפשר לשמור את העוגיות?
אם תשמרו אותן בקופסה אטומה, הן יכולות להחזיק עד שבוע – אם חשבתם להחזיק יותר אז אריזתן מובטחת כמו לילה.

אפשר להכין את הבצק מראש?
כמובן, הכינו את הבצק וקפיאו אותו. לפני שאתם רוצים לאפות, הוציאו את הבצק לשעה על השולחן.

האם זה ניתן להכנה ללא גלוטן?
בהחלט! אתם יכולים להשתמש בקמח קוקוס או קמח תפו”א. התוצאה תהיה שונה אך לא פחות מדהימה.

מה אם אני רוצה שהעוגיות יהיו יותר גבוהות?
נסו להוסיף עוד מעט קמח ולהוריד את חום האפיה. יש לזה את הניצול!

מה אם חם לי מדי ואין לי כוח לאפות?
לא נורא! תוכלו להכין את העוגיות ככדורים קפואים ולהכניסם ישירות לתנור כאשר יהיה קריר בחוץ.

האם ישנים מסוימים לעוגיות כדי שיהיו יותר נימוחות?
אם תוסיפו טיפה של חלב לפני שיבושם, זה יהיה ריחוף בממתק.

האם ניתן לשמור על העוגיות טובות אחרי האפיה?
בטח, שמרו על הסביבה רטובה – זה ישמור על הנימוחות שלהן.

אז איך אני אעשה את זה מתאים לילדים?
שנו את השוקולד לצבעים שונים וברגולציה עם ערכת בניית עוגיות – אני בטוח שהילדים יאהבו את זה!

אל תשכחו לשתף את המתכון המגניב הזה עם חברים, משפחה ואפילו את השכנים. זה הזמן להפיץ את המתיקות!