עוגיות שוקולד צ'יפס רכות בלי מיקסר

אם אתם מחפשים את המתכון המדהים שעושה לכם חשק לרוץ למטבח, לשים כיסים על הבגדים כדי לקלוט את כל הבלתמים למקום, הגעתם למקום הנכון. עוגיות השוקולד צ'יפס האלה רכות, נימוחות ויש להן טעם מעלף שמשגע כל אדם שמקבל מהן חתיכה. גם אם אין לכם מיקסר בבית, לא נורא! נדאג לכך שהידיים שלכם יעשו את העבודה, ולא תצטרכו לשבור פרח כלכלי בהשקעה בקניות. ומה שמיוחד בעוגיות הללו זה שהן פשוט ממכרות – ברגע שתתחילו לנשנש, לא תצליחו להפסיק. אז בואו נתחיל עם המתכון להספד תנורי שוקולד צ'יפס האגדי שלנו!

זמן הכנה לרוכשי עוגיות להגדרה

• זמן הכנה: 10 דקות
• זמן אפייה: 12-15 דקות
• רמת קושי: קל
• מספר מנות: 20 עוגיות

המרכיבים הדרושים

לפני שנצלול למעמקי ההכנה, בואו נדבר קצת על רכיבים. כל הדברים שצריך יהיו לכם בהישג יד, והם מאוד פשוטים – אי לכך, אין לכם תירוצים להימנע מההכנה המושלמת הזאת.

• 200 גרם חמאה רכה
• 150 גרם סוכר חום
• 100 גרם סוכר לבן
• 2 ביצים גדולות
• 1 כפית תמצית וניל
• 300 גרם קמח חיטה
• 1 כפית סודה לשתייה
• 1/2 כפית מלח
• 200 גרם שוקולד צ'יפס
• אפשרות: אגוזים קצוצים (אם אתם אוהבים) לבחירה

וכמה נקודות על רכיבים חלופיים: אם אתם צמחוניים או אי לכך רוצים להכין אותן בגרסה טבעונית, אפשר לעבור לממרח קוקוס או מחית תפוחים במקום חמאה. יש גם אפשרות להשתמש בקמח שקדים אם אתם מחפשים גרסה דלת פחמימות. נו, יופי, אפשר להקטין את הלחץ!

שלבי ההכנה

ועכשיו, מכיוון שכבר יש בידנו את כל מה שאנחנו צריכים, בואו נצלול לעבודה:

1. בקערה גדולה, נבצע ערבוב של החמאה עם הסוכרים בעזרת כף עץ עד שנקבל תערובת חלקה.
2. נוסיף את הביצים ונתערבב שוב עד שהתערובת תהיה אחידה.
3. נוסיף את תמצית הווניל ונסיים לערבב.
4. נפזר מעל את הקמח, סודה לשתייה ומלח. נערבב בעדינות, רק עד שהתערובת מתחילה להתאחד.
5. נוסיף את השוקולד צ'יפס ונתקן בעזרת כף עץ.
6. נכסה את הקערה בניילון נצמד ונשים במקרר למינימום חצי שעה. זה קריטי לשיפור הטעם!
7. לחמם תנור ל-180 מעלות צלזיוס (או 160 אם מדובר בתנור טורבו).
8. נניח לעוגיות כדורים על תבנית אפייה במרחקים, כי אתם יודעים שזה לא חלום להיות עוגיות אחת בתוך השנייה.
9. נאפה במשך 12-15 דקות עד שהן תופסות צבע זהוב, ואם רוצים – שכנעי את עצמכם לבדוק עם קיסם.
10. נוציא את התבנית ונחכה כמה דקות להירגע – זה נוגע קשות. קחו בחשבון שהן ייהפכו לעוגיות טעימות אפילו יותר כאשר יתקררו!

ותזכורת קטנה: אל תהססו להתאים את המתכון לפי הטעם האישי שלכם – אם יש לכם פירות יבשים, תוסיפו. אם בא לכם לשים בתוכם קרם שוקולד, אל תהססו! מהנסיון שלי, כל פרטים שהוספתם עושים הבדל!

תוספות ושדרוגים אפשריים

נדבר רגע על תוספות או שדרוגים למי שרוצה לקחת את העוגיות האלה צעד אחד קדימה. ישנם אינספור דרכים לשדרג את העוגיות הממכרות הללו, ועוד יותר מהדרכים שיהפכו את הבצק שלכם למושלם.

• שדרוג עם אגוזים קצוצים – הרי אף אחד לא אמר שצריך להתפנק על שוקולד רק.
• שוקולדים צמודים – אין כמו לשלב בין שוקולד חלב לשוקולד מריר ליצירת טעם עשיר ועמוק.
• מסמיך נענע או קינמון – הפתעות בלתי צפויות.
• להפוך אותם למיני עוגות – שימו בתבנית שקעים ואפו כי לעוגיות רכות זה אף פעם לא מזיק.
• תחליף חצי כוס מקמח חיטה בקמח שיבולת שועל כדי להקל על הלחץ על הבטן.

שאלות ותשובות

האם ניתן להקפיא את העוגיות הללו?
בהחלט! עוגיות שוקולד צ'יפס מדהימות גם כשהן קפואות. פשוט השרו אותן מעט לפני ההגשה.

למה להקפיא את הבצק לפני האפייה?
הקפאה של הבצק עוזרת לעוגיות לשמור על הצורה שלהן במהלך האפייה. בנוסף, זה גם משפר את הטעם!

מה ניתן לעשות אם לא יש לי חמאה?
ניתן להשתמש בשמן קוקוס או בממרח צמחי – זה יכול להעניק לתוצאה שונה אבל לא פחות טעים.

האם ניתן להשתמש בשוקולד מריר?
בוודאי! שוקולד מריר יכול לתת טעם מרגש יותר ולעודד את האהבה לשוקולד.

איך יודעים מתי העוגיות מוכנות?
תשימו לב לצבע – שהן לא צריכות להיות גולשות. כאשר הקצוות מתחילים להתקשות, הגיע הזמן להוציאן!

מה מומלץ לעשות עם שאריות הבצק?
אפשר לשמור במקרר חמישה ימים. אבל תתקשורי! את שאריות הבצק קשה לשמור, כאלה הן ממכרות.

אפשר להכין את העוגיות עם קמח ללא גלוטן?
בהחלט! שימו לב שייצרתם קמח מהסוג הזה שמותאם לאפייה.

למה העוגיות יוצאות שטוחות מדי?
ביטוי לאף לא חמאה. נסו לא להוסיף יותר מדי סוכר בבצק.

האם אפשר להכין עוגיות כל כך שוקולדיות?
אתם בהחלט יכולים! תוסיפו יותר שוקולד צ'יפס, ואפיה קלה.

אילו משקאות הייתם ממליצים לצד העוגיות?
תה צמחים או שוקו חם – זה תמיד מענג!

ולסיום, אם אתם מתמכרים לטעימת עוגיות השוקולד האגדי הזה, אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות! נשמח לראות אתכם חולקים עם כל החברים! שיהיה לכם אפיית עונג!