עוגיות שוקולד צ'יפס שיבולת שועל טבעוניות: מתכון אגדי ומדהים

בואו נדמיין לרגע את רגע הפתיחה של האריזות, את הריח המשגע של שוקולד מתמזג עם השיבולת שועל, וכמובן את התחושה של עוגיה נאיבית ומושלמת שנמסה בפה. מתכון זה כולל את כל הטוב שבעולם – הוא מתוק, מלא בטעמים, ובנוסף, טבעוני לחלוטין. האם זה נשמע כמו שילוב מבריק? אנחנו בטוחים שכן!

זמן הכנה, רמת קושי, וכמה מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: קלה
• מספר מנות: 12-15 עוגיות משגעות

עכשיו, אחרי שהכנסנו אתכם לאווירה, בואו נצלול למשר קדימה. לפני שנכנסים למטבח, נושמים את האווירה ונרגעים – מדובר בתהליך מהיר ופשוט, ואתם תתמכרו אליו כמעט מיד!

הרכיבים הדרושים

בואו נדבר על החומרים שיגרמו לעוגיות האלה להיות הכי טעים שיש. התוודעות עם החומרים הנכונים תעזור לנו ליצור מתכון שקל להצליח בו!

• 1/2 כוס חמאת אגוזים (כמו חמאת שקדים או בוטנים)
• 1/2 כוס סירופ מייפל או דחיסות תמרים
• 1/4 כוס חלב שקדים או חלב צמחי אחר
• 1 כוס קמח חיטה מלא (או קמח כוסמין)
• 1 כוס שיבולת שועל גלילית (עבה)
• 1/2 כוס שוקולד צ'יפס מריר או תחליף טבעוני
• 1 כפית סודה לשתייה
• 1 כפית קינמון
• 1/4 כפית מלח

החומרים האלה הם שחקנים מרכזיים במתכון שלנו, אבל אם תרצו לגוון, יש כמה החלפות שאפשר לשקול, שישדרגו את הנפלאות של העוגיות שלכם. אתם יכולים להשתמש בקמח אחר, כמו קמח שקדים, או לשים מעט קוקוס טחון לתוספת טעם ואיכות.

שלבי ההכנה

וכעת מגיע החלק שבו מתחילים להפוך את המרכיבים הנפלאים האלה למנה שמתמוגג כל ביס שלה.

1. מחממים את התנור ל-175 מעלות צלזיוס.
2. מערבבים בקערה גדולה את חמאת האגוזים עם הסירופ מייפל עד שהמרקם יהיה קרמי.
3. מוסיפים את חלב השקדים ומערבבים עד שהכל מתאחד.
4. בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח, שיבולת השועל, הסודה לשתייה, קינמון והמלח.
5. מוסיפים את התערובת היבשה לתערובת הנוזלית ומערבבים היטב.
6. מוסיפים את השוקולד צ'יפס ומערבבים קלות.
7. בעזרת כף, מעבירים את התערובת לתבני אפייה מרופדת בנייר אפייה.
8. אופים במשך 12-15 דקות, או עד שהעוגיות מתחילות להשחים מעט.
9. מוציאים מהתנור ומניחים לעוגיות להתקרר על רשת.

עכשיו הגיע הזמן להמתין עד שהן יתחילו להתקרר, וזה החלק המתסכל, אבל גם מרגש. ברגע שזה קורה, אתם תהיו קרוב למשהו מדהים!

תוספות ושדרוגים

יש לנו חדשות טובות! אתם לא מוגבלים במתכון הזה. אנו מציעים לכם להוסיף כמה נגיעות מיוחדות. מומלץ לנסות את השדרוגים הבאים:

• כוס פרי יבש כמו חמוציות או צימוקים לעוס על מנת להוסיף מתיקות.
• שדרוג עם אגוזים קצוצים – כמו אגוזי לוז או אגוזי פקאן.
• רסיסי שוקולד נוספים מעל לפני האפייה לקבלת טעם חמוץ ומתוק ביחד.
• קמצוץ של אגוז מוסקט שייתן עוד שכבת טעם.

צפו לרגע המושלם שבו הידיים שלכם מתמלאות בעוגיות חמות, ואחוז הוויסקי בלבכם גדל כאשר אתםם מלקטים את העוגיות שהכנתם יחד. מהנסיון שלי, יש דברים שעדיף לשמור לעצמנו, אבל עוגיות כאלה? כדאי לשתף!

שאלות ותשובות

האם ניתן להכין את העוגיות בלי סוכר?
ניתן בהחלט. אם משתמשים בחמאת אגוזים יותר מתוקה או בסירופ מייפל טבעי, אפשר להרגיש את הטעם המתקתק ללא תוספת סוכר.

האם ניתן לשמור את העוגיות במקפיא?
כן, ניתן לשמור את העוגיות במקפיא למשך כחודשיים. פשוט שימו את העוגיות בשקית אטומה.

כמה זמן ניתן לשמור את העוגיות במקרר?
לרוב, העוגיות יישמרו במקרר עבור כשבוע עד עשרה ימים, אבל עם עוגיות כאלה, אני ממליץ ללקק את האצבעות במהלך הדרך!

האם אפשר להשתמש בשיבולת שועל מהירה?
כמובן! אך שימו לב, השיבולת שועל הגלילית נותנת מרקם יותר קרמלי, והמהירה עשויה להביא לתוצאה מעט שונה.

איך אפשר להפוך את העוגיות ללא גלוטן?
כל שצריך לעשות זה להחליף את הקמח בקמח שקדים או קמח אורז.

מה לעשות אם התערובת מאוד דביקה?
אם אתם רואים שהתערובת יוצאת דביקה מדי, אפשר להוסיף עוד קצת קמח עד שתשיגו את המרקם הרצוי.

האם ניתן להוסיף פירות טריים לתערובת?
במצבים כאלה, כדאי לחתוך את הפירות הקטנים ולהפחית את הכמות של הנוזלים בתערובת.

האם אפשר להכין עם שוקולד חלב?
בהחלט! אם אתם לא אכפת לכם משוקולד חלב, התוצאה יכולה להיות אפילו עוד יותר מתוקה.

איך מזהים אם העוגיות מוכנות?
כשהן מעט רכות במרכז אבל קיבלו שולי קראנצ’יים, ניתן להרגיש שהן מוכנות.

אפשר להכין את המתכון עם קקאו?
תשובה היא – כן! לשדרוג מרהיב, פשוט להחליף חלק מהקמח בקקאו איכותי.

לאור כל זה, אל תשכחו לשתף את המתכון בחברים ובמצבים החברתיים – מדובר באוצר שמגיע לכולם!