עוגיות שיבולת שועל עם קמח שקדים: מתכון אגדי וממכר

עוגיות שיבולת שועל עם קמח שקדים הן לא רק חגיגה לטעמים, אלא גם חוויה מדהימה של מרקמים. אם אתם רוצים לפנק את עצמכם במשהו מתוק, שיכול גם להיות בריא, הגעתם למקום הנכון. מדובר בעוגיות נימוחות ואווריריות שנמסות בפה ומותירות טעם משגע שאתם לא תשכחו לעולם. מדובר בעוגיות שהן כל כך טובות, שהלשם שלהם הופך לשם דבר בקרב המשפחה והחברים. תתכוננו, כי אנחנו בטוחים שברגע שהן ייצאו מהתנור, לא תוכלו להפסיק ללקק את האצבעות!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי, מספר מנות

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן אפייה: 10-12 דקות
• רמת קושי: קל
• מנות: 24 עוגיות

הרכיבים הדרושים

לפני שנצלול אל עולם ההכנה, חשוב שנכיר את המרכיבים שיביאו אתנו לתוצאה המושלמת. אחד הדברים שמייחדים את המתכון הזה הוא השילוב בין שיבולת השועל לבין קמח השקדים, שמקנה לו טעם אגדי, כמו של סבתא, ומרקם נימוח שאי אפשר לעמוד בפניו. הנה מה שצריך:

• 200 גרם שיבולת שועל (אפשר לשלב גם שיבולת שועל דקה)
• 150 גרם קמח שקדים
• 100 גרם סוכר חום (או דחיפת דבלים לאופציה בריאה יותר)
• 100 גרם חמאה מומסת
• 3 ביצים גדולות
• 1 כפית קינמון (שאוהבים גם מוסיפים טחינה מתוקה)
• 1/2 כפית סודה לשתייה
• 1/2 כפית מלח
• 100 גרם שוקולד מריר קצוץ (או שוקולד חלב, אם אתם אוהבים מתוק)

ושלא נשכח, אתם יכולים לשחק עם המרכיבים! רוצים לגרסה טבעונית? אפשר להחליף את החמאה בשמן קוקוס ולבחור ביצים מהצומח. אתם הרי פונים לאופציות בריאותיות!

שלבי ההכנה

לאחר שצברנו את כל המרכיבים, הגיע הזמן להכין את העוגיות המדהימות שלנו. זהו תהליך קל ומהיר, שיכניס אתכם למצב רוח טוב

1. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. שמים בקערה גדולה את שיבולת השועל, קמח השקדים, סוכר חום, קינמון, סודה לשתייה ומלח ומערבבים היטב.
3. בקערה נפרדת, מקציפים את הביצים ומוסיפים את החמאה המומסת. מערבבים עד שהתערובת אחידה.
4. יוצרים שקע במרכז התערובת היבשה ומוסיפים את תערובת הביצים. מערבבים עד שהתערובת מתאחדת.
5. מוסיפים את השוקולד הקצוץ ומערבבים בעדינות.
6. על נייר אפייה, מניחים כף של התערובת בכל מרחק של כ-5 ס"מ אחד מהשני.
7. אופים במשך 10-12 דקות עד שהעוגיות מזהיבות.
8. מוציאים מהתנור ומניחים להן להתקרר על רשת במשך 10 דקות.

עכשיו, כאשר העוגיות מוכנות והניחוחות הממכרים ממלאים את הבית, אתם עשויים למצוא את עצמכם מחכים בקוצר רוח להתקררותן.

תוספות ושדרוגים אפשריים

אם אתם מחפשים להעשיר את הטעמים או להוסיף גיוון, יש שפע של אפשרויות. אולי תוכלו לנסות להוסיף אגוזי לוז קצוצים שיביאו עימם קראנץ' מעניין. אפשר לשלב גם תמצית וניל לתוספת מתיקות, או גרגרי חמציץ ליצירת טעם מיוחד ומרענן. אם אתם חובבי פירות יבשים, תוכלו להוסיף צימוקים או חמוציות, שמוסיפים צבע ורעננות.

שאלות ותשובות

מה עושים אם אין לי קמח שקדים?
אם אין לכם קמח שקדים, אתם יכולים להשתמש בקמח חיטה רגיל (במקרה כזה, העוגיות לא יהיו ללא גלוטן) או לנסות קמח קוקוס, אך יש לשים לב שיש צורך בפחות קמח קוקוס כי הוא סופג נוזלים יותר.

האם ניתן להקפיא את העוגיות?
בהחלט! עוגיות אלה שורדות היטב בהקפאה. עטפו היטב את העוגיות במעטפת ניילון והניחו במקפיא. הן יכולות להחזיק עד שלושה חודשים.

כמה זמן העוגיות שורדות מחוץ למקרר?
עוגיות שיבולת שועל עם קמח שקדים יכולות להחזיק מעמד בטמפרטורת החדר במשך כ-5 ימים אם שומרים אותן במיכל סגור היטב.

אפשר להכין את העוגיות ללא ביצים?
כמובן! ניתן להחליף כל ביצה בכף של חומץ עם סודה לשתייה או במוס שזיף לסידור מרקם דומה.

האם ניתן לשים סוכר קוקוס במקום סוכר חום?
כן! סוכר קוקוס יכול להציע טעם מתוק וקרמלי, בדיוק כמו הסוכר החום, וגם הוא בריא יותר.

מה הקשר בין שיבולת שועל לבריאות?
שיבולת שועל מכילה סיבים תזונתיים שמסייעים בהפחתת כולסטרול ויכול לתמוך בבריאות הלב.

האם זה בסדר לאכול עוגיות כל יום?
כמובן! כל עוד אתם מתמידים במתינות ובשילוב עוגיות בתפריט מאוזן, תיהנו מהטעם הנפלא שלהן בלי רגשות אשם.

ניתן להכין עוגיות כגודל שונה?
בהחלט! ניתן ליצור עוגיות באופנים שונים, בין אם קטנות, בינוניות או גדולות. רק יש לזכור שאם אתם מכינים עוגיות גדולות, זמן האפייה עשוי להשתנות.

מה מצב הבדיקה של העוגיות?
עוגיות מוכנות הן מעט רכות כשמתקבלות מהתנור, אך הן יתייצבו בעת התקררות.

איך אני יודע אם העוגיות דומות למתכון?
נעים להרגיש שהן חזוקות קלות ובריאות, עם טעם מעודן וריח משגע. אם אתם מזהים את כל אלו, הצלחתם!

אנחנו מקווים שהמתכון הזה יתחבר ללבבותיכם ולא רק לאפכם. עם כל ביס וביס, תנו לעצמכם ליהנות מהעונג של הקונדיטוריה הביתית שלכם. אל תשכחו לשתף את המתכון עם החברים שלכם, ולגרום לכולם לגלות את העוגיות הכי טובות שיש!