עוגיות שקדים ללא גלוטן וסוכר

עוגיות שקדים ללא גלוטן וסוכר הן לא רק מתכון, הן מסע קולי לעולם של טעמים מהפנטים! כל ביס מהעוגיות הללו הוא כמו חיבוק חם מהאמא או סבתא שהשכמתם איתן על הקפה של הבוקר. לא מדובר בעוגיות רגילות, אלא בעוגיות מדהימות שמצליחות לאתגר את הטעם, לרגש את הנשמה, ולהיות מושלמות לכל חגיגה או סתם לפינוק בשעות הפנאי.

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן אפייה: 15 דקות
• רמת קושי: קל
• מגיש ל: 20 עוגיות

מה שנכון בעוגיות הללו הוא שהן קלות להכנה ובזמן קצר ניתן ליהנות מהן. בזמן שהן נאפות, תעצרו רגע, ותסננו את הריחות המטריפים שמתפשטים בבית. אתם עלולים לחשוב שזה רחוק מלהיות בריא, אבל תאמינו לי, כשאתם טועמים, תבינו בדיוק למה זה מושלם!

הרכיבים הדרושים

אז מה בדיוק צריך כדי להרים את העוגיות האגדי הללו? לפניכם רשימת המרכיבים שתבטיח לכם חווית טעם עילאית:

• 200 גרם שקדים טחונים
• 100 גרם קקאו אורגני (או קקאו טבעי)
• 60 מ"ל שמן קוקוס נוזלי
• 2 ביצים
• 1/2 כפית קינמון טחון
• 1/2 כפית סודה לשתייה
• 2-3 כפות ממתיק טבעי (כגון מייפל או סירופ אגבה)
• לציפוי: שקדים פרוסים או קקאו לפי טעם

טיפ מעניין: כאשר אנו משתמשים בשקדים טחונים, יש לשים לב שהכל היה טרי! שקדים ישנים עלולים ליצור טעמים לא נעימים בעוגיות.

שלבי ההכנה

כעת כשיש לנו את כל המרכיבים, נתחיל את תהליך ההכנה המהפנט הזה שיעביר אתכם לעולם של מתוק ומופלא:

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. מניחים קערה גדולה ומערבבים בה את השקדים הטחונים והקקאו.
3. מוסיפים את הסודה לשתייה והקינמון ומערבבים היטב.
4. בקערה נפרדת, מקציפים את הביצים עם הממתיק ושמן הקוקוס עד שהן מתערבבות.
5. יוצקים את התערובת היבשה לעל התערובת הרטובה ומערבבים עד שהמרקם אחיד.
6. יוצרים פיסות קטנות מהתערובת ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
7. מפזרים מעל שקדים פרוסים או קקאו אם רוצים.
8. אופים בתנור במשך 15 דקות עד שהעוגיות משחימות.
9. מוציאים מהתנור ומניחים להן להתקרר לחלוטין.

מהפך! עכשיו כל מה שאתם צריכים זה פשוט לחכות בעוד מספר דקות (שזה נורא לא נעים בזמן שהריח מתפשט בבית) עד שהן יתקררו.

אפשרויות שדרוג

כמובן, תמיד יש מקום לשדרג! אם אתם רוצים לנסות טעמים חדשים, למה לא להוסיף קצת קוקוס טחון לתערובת? זה ייתן לעוגיות טעם קסום ומרקם נוסף. אפשר גם לשלב שוקולד מריר קצוץ או פירות יבשים כממרח שדרוג. והכי חשוב, אל תתביישו להמציא בעצמכם! עם כל עוגייה תגלו משהו חדש ומרגש.

שאלות ותשובות

למה להשתמש בקקאו אורגני?
בקקאו אורגני ישנם יתרונות בריאותיים רבים, והוא שומר על טעמים עשירים יותר.

איך אני יודע אם השקדים טחונים טריים?
שימו לב לתאריך התפוגה ולטעם. שקדים ישנים טועמים מר פחות ונוטים להיות חסר טעם.

אפשר להכין את העוגיות ללא ביצים?
בהחלט! ניתן להשתמש בבננה מרוסקת או ב-½ פושרת של "תערובת ביצים" מעשה ידיכם.

האם אפשר להחליף את השמן קוקוס?
כן! ניתן להשתמש בשמן זית או בשמן זרעים בהתאם לטעם המועדף עליכם.

מה אפשר לשים במקום הממתיק הטבעי?
אם אתם מחפשים אפשרות נוספת, שמן דחוס מתוק כמו דחיסת דקל עשוי לעבוד נהדר!

האם אני יכול להשתמש בשקדים טחונים בעצמי?
בוודאי, זה פשוט בעשייה. בחרו שקדים ולא קלויים או קנויים, טחנו למרקם של קמח.

כמה זמן העוגיות מחזיקות?
אם שומרים אותן בכלי אטום במקום יבש, הן ימשיכו להיות טריות עד שבועיים.

האם אפשר לאפות את העוגיות גם בתבנית עגולה?
כן, תהיו יצירתיים! תבניות להפקה יצטרכו רק זיוף טכנולוגי של הזמן האפייה.

האם אכילה של העוגיות הללו מסייעת בדיאטה?
בהחלט! מדובר במתכון בריא של ללא גלוטן וסוכר מוסף, מתאים לאורח חיים מאוזן.

איך אפשר לשמור על העוגיות גבוהות ויפות?
אחת הטכניקות היא לא ללטף את תערובת הבצק יותר מידי אחרי הוספת הנוזלים.

עכשיו כשהכנתם את העוגיות המדהימות הללו, אל תשכחו לשתף עם חברים, משפחה ורשתות חברתיות! כי עוגיות משגעות שכאלה פשוט חייבות לעבור הלאה!