עוגיות שקדים ללא קמח קלות להכנה

האם אי פעם רציתם לטעום עוגיות ששוברות את השגרה? אני מדבר על עוגיות שקדים שהן לא רק מדהימות אלא גם בלי קמח! כאשר אתם טועמים את העוגיות האלה, תרגישו כאילו נפלתם לתוך חלום מתוק, מקום שבו כל ביס הוא חוויה מעלפת. אם גם אתם רוצים לקפוץ לתוך עולמם של העוגיות הללו, אתם במקום הנכון. הגיע הזמן שתצאו לדרך ותכינו את המתכון המושלם הזה.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן אפייה: 15 דקות
• רמת קושי: קל
• כמות מנות: כ-20 עוגיות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את העוגיות הממכרות והאגדיות הללו תצטרכו את המרכיבים הבאים:

• 200 גרם שקדים טחונים (אפשר לרכוש מוכנים, או לטחון לבד)
• 100 גרם סוכר (אפשר להשתמש גם בסוכר חום למראה וריח ורוד יותר)
• 2 ביצים (אם אתם מעדיפים גרסה טבעונית, תוכלו להמיר את הביצים בתמצית זרעי פשתן)
• 1 כפית תמצית וניל
• 1/2 כפית מלח
• 1/2 כפית קינמון (לא חובה, אך משגע)
• אגרת אבקת סוכר לקישוט (למי שאוהב, כמובן)

שלבי ההכנה

ועכשיו, הגיע הזמן להיכנס לתהליך הכנת העוגיות המושלמות!

1. מניחים את השקד הטחון, הסוכר והמלח בקערה גדולה.
2. מוסיפים את הביצים ותמצית הווניל ומערבבים היטב עד שהחומרים מתאחדים.
3. אם אתם מוסיפים קינמון, זה הזמן להוסיף אותו.
4. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
5. בעזרת כף, לוקחים כמות של התערובת ומגלגלים לכדורים.
6. מסדרים את הכדורים על תבנית מרופדת בנייר אפייה, עם מרווח של כ-5 ס"מ בין כל עוגיה.
7. מועכים בעדינות כל כדור כדי ליצור דסקיות שטוחות.
8. אם אתם רוצים, לפזר אבקת סוכר מעל.
9. מכניסים לתנור ואופים במשך 15 דקות או עד שהעוגיות מזהיבות.
10. מוציאים מהתנור וממתינים שהתקררו לפני שמכניסים לפה (או לא, אנו לא שופטים).

מרכיבים חלופיים

כמובן שניתן לשדרג את המתכון הזה לפי הטעם האישי שלכם. לדוגמה, ניתן להמיר את השקדים באגוזי לוז או פקאנים, או להוסיף שוקולד מריר קצוץ לתוך התערובת ליצירת עוגיות משגעות שגם ילדים אוהבים. ואם אתם מגלים דילמה עם הביצים, פשוט השתמשו באחת מהחלופות הצמחיות!

שדרוגים אפשריים

כדי להפוך את העוגיות לערן לקסם בריא ואדיר, אפשר להוסיף תוספות לפי בחירה.

• בחרו להוסיף פירות יבשים כמו צימוקים או דובדבנים.
• מוסיפים אגוזי פיסטוק קצוצים או אגוזי מקדמיה כדי להעניק טעם נוסף.
• לתחושה של עונג מושלם, אפשר לצפות בחצי מהעוגיות בשוקולד מריר מומס.
• לגרסה חורפית, הוסיפו לתערובת קצת קליפת תפוז מגורדת. תאמינו לי, זה מעלף!

שאלות ותשובות

מה ניתן לשנות במתכון כדי להפוך אותו טבעוני? אתם יכולים להמיר את הביצים בתמצית זרעי פשתן. לשם כך, ערבבו 1 כף זרעי פשתן טחונים עם 3 כפות מים, והשאירו להתעבות לכ-5 דקות.

האם אפשר לשמור את העוגיות במקפיא? בהחלט! ניתן להקפיא את העוגיות עטופות היטב בניילון נצמד. הן שומרות על איכותן לאורך חודשים.

מהו הטעם של העוגיות האלה? טעם העוגיות הוא שומני ומזין מאוד, עם רמז לציפורן וקינמון, מה שהופך את כל החוויה למשהו משגע.

האם העוגיות מתאימות לדיאטות דל פחמימות? כן, אם אתם משתמשים בשקדים טחונים במקום קמח, העוגיות נהדרות לדיאטות כאלו.

איך אפשר לדעת שהעוגיות מוכנות? כדאי להסתכל עליהן, כאשר הן מתהדרות בגוון זהוב כהה. אתם יכולים גם לדקור אותן בעזרת קיסם – אם הוא יוצא יבש, הן מוכנות!

מה ההבדל בין שקדים קלויים לשקדים טבעיים בעוגיות אלו? השקדים הקלויים מוסיפים עוד טעם ועשירים, אך גם השקדים הטבעיים עובדים נהדר ויעניקו לעוגיות טעם יותר קל ומרענן.

האם אני יכולה להשתמש בסוכר חום במקום סוכר לבן? אב כן! סוכר חום מוסיף טעם נוסף והופך את העוגיות למעולות עוד יותר.

כמה זמן יכולות העוגיות להחזיק? העוגיות יכולות להחזיק בשקית אטומה במשך כשבועיים במקרר ובסביבה קרה.

האם העוגיות מתקררות עם הזמן? ככל שהעוגיות מתקררות, הן מקבלות טקסטורה נהדרת והן יותר פריכות, אך כדאי להקפיד על זמן האפייה.

לאיזו הזדמנות כדאי להכין את העוגיות הללו? העוגיות הללו מושלמות לאירועים, ימי הולדת, או סתם כאשר אתם רוצים לפנק את עצמכם.

אז מה אתם מחכים? התחילו להכין את העוגיות המדהימות הללו, שתפו אותן עם חברים והפיצו את הטעמים האגדים של מתכון זה ברשתות החברתיות! תיהנו!