עוגת אגוזים ושקדים ללא קמח

דמיינו את הרגע שהעוגה יוצאת מהתנור. הריח המתוק של אגוזים וציפורן מתמזג עם ארומת השקד וממלא את הבית. אתם פותחים את התנור, והעוגה המדהימה הזו, בגובה מרהיב, מחכה לכם. היא מזמינה אתכם ליישם עליה את כל הכשרון הקולינרי שלכם. הרבה פעמים אנשים חושבים שעוגות חייבות לכלול קמח, אך כאן אנחנו מביאים לכם מתכון אגדי שמתברר כמושלם גם ללא קמח. אתם תופתעו לגלות כמה טעמים משגעים אפשר להפיק בעזרת אגוזים ושקדים בלבד!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ולכמה מנות אתה מספיק

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן אפייה: 40 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מדובר בעוגה עבור 8-10 מנות

הרכיבים הדרושים

כעת, אנו נפרט את המרכיבים שיכולים להפוך את העוגה הזו למדהימה, ממכרת וטעימה להפליא. כל רכיב מוסיף כבסיס לסיפור הטעם, המדגיש את המיוחדות של העוגה.

• 200 גרם אגוזי לוז קצוצים
• 200 גרם שקדים טחונים
• 150 גרם סוכר חום (או סוכר קוקוס לגרסה בריאה יותר)
• 4 ביצים גדולות
• 2 כפיות תמצית וניל איכותית
• 1/2 כפית קינמון (או יותר, אם אתם אוהבים קינמון!)
• 1/2 כפית מלח
• 100 גרם שוקולד מריר קצוץ (אופציונלי אבל זה פשוט אגדי!)

מרכיבים חלופיים

יש המון דרכים לשדרג את המתכון הזה, במיוחד אם רוצים אותו טבעוני או ללא גלוטן. במקום ביצים, תוכלו להשתמש ב 4 כפות רסק תפוחים לכל ביצה. כך תקבלו עוגה אוורירית ונימוחה, ואם אתם רוצים להכין גרסה ללא אגוזים, ניתן לשלב טחנות שונות של פירות יבשים!

שלבי ההכנה

ועכשיו, הגיע הזמן להתחיל את תהליך הקסם של הכנת העוגה. זהו זמן נהדר ללבוש סינר ולתפוס את המערוך ביד. בואו נתחיל!

1. נחמם את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. שמן תבנית בקוטר 24 ס"מ ואפיינו אותה בנייר אפייה.
3. בקערה גדולה, נטרוף את הביצים עם הסוכר עד שהתערובת תפוחה ובהירה.
4. נוסיף את תמצית הווניל, קינמון והמלח, ונערבב היטב.
5. נוסיף את האגוזים והשקדים הטחונים ונתערבב עד שהכל מתאחד.
6. אם רוצים, נוסיף את השוקולד הקצוץ.
7. נשפוך את התערובת לתבנית ואנחנו יכולים להרגיש איך היא נעמדת גבוהה ומרשימה.
8. נאפה במשך 40 דקות או עד שהקיסם יוצא יבש.
9. נוציא את העוגה מהתנור, ונניח לה להתקרר במעט.
10. עכשיו ניתן להפוך את העוגה על צלחת, לפרוס, ולהתענג על כל ביס.

תוספות ושדרוגים אפשריים

תוספות הן החלק המגניב! אפשר לזרוק פנימה פירות יער או רצועות של קליפת תפוז כדי להעשיר את הטעם. יש המגיעים עם קרם שמנת קולי מעל, או פשוט לפזר אבקת סוכר למראה יוקרתי. ואם אתם רוצים באמת להתפנק, איך לגבי תוספת של ריבת אגסים בצד? מעולה!

שאלות ותשובות

מה קורה אם שכחנו להוסיף סוכר?
אם שכחתם להוסיף סוכר, העוגה תצא פחות מתוקה, אבל עוגות אגוזים רבות טועמות נפלא גם ללא הרבה מתיקות. פשוט הוסיפו מעט דחף של דבש מעל.

האם ניתן להקפיא את העוגה?
בהחלט! אם נשאר לכם משהו (כסף כסף), תוכלו להקפיא את העוגה לשמירה על רעננותה. לפני האכילה, פשוט חימום מהיר בתנור או במיקרוגל.

האם ניתן להחליף אגוזים?
כן! אפשר להשתמש באגוזי פקאן, בוטנים, ואפילו שמנת של אגוזי מקדמיה לשדרוג נוסף!

האם ניתן להשתמש בשוקולד חלב?
כמובן! שוקולד חלב יוסיף מתיקות רבה, אך אם אתם אוהבים טעמים עשירים, אנו ממליצים על שוקולד מריר במידה והעוגה צריכה להיות מאוזנת טוב יותר.

מה כדאי להגיש עם העוגה?
העוגה הזו מושלמת עם כוס קפה טובה או תה, ואם אתם רוצים להשקיע – אפשר להוסיף ריבה לצד!

איך ההבדל בין אגוזי לוז לשקדים?
אגוזי לוז הם קצת יותר מתוקים ואילו השקדים מעניקים פריכות רבה. השילוב בינהם יוצר טעם מפנק ושילוב שלא תפסיקו לאהוב!

כמה זמן לוקח להכין את העוגה?
בין ההכנה לאפייה, מדובר בשעה עד שעה ורבע. זמן מדהים להשקיע על עוגה שכזו.

איך יודעים שהעוגה מוכנה?
בדרך כלל, בעזרת קיסם – אם הוא יוצא נקי או עם crumbs קטנים בלבד, העוגה מוכנה!

האם אפשר לספר את העוגה?
בהחלט! אל תהססו גם לשתף את המתכון עם חברים ובני משפחה. תשקלו להסביר להם מה הייתה החוויה שלכם בהכנתה, אולי יסעו להכין גם הם!

מה הטיפ הכי חשוב?
הקפידו לשים בראש את התהליך. שאבו השראה מהמצרכים והתנסו – העוגה תצא מעלפת בכל פרסומת!