מתכון עוגת אינגליש קייק פירות יבשים

אז הנה אנחנו, שוב נפגשים במטבח הצהוב של אחת המנות הכי אגדי והכי טעימות שיש – עוגת אינגליש קייק פירות יבשים! אם חשבתם ששל סבתא שלכם היא הכי אגדה, אתם עומדים להפתיע את עצמכם. הפעם, אנחנו לא מדברים על סתם עוגה, אלא על משהו מענג, מתפרץ בטעמים, ומעלף במרקם. בכוונתי לקחת אתכם למסע צבעוני ונעים בו נגלה איך הכנה פשוטה יכולה להוביל לתוצאה בלתי נשכחת!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן אפייה: 50 דקות
• רמת קושי: קל
• כמות מנות: 10 מנות

עוגת אינגליש קייק הזו, רגע לפני שמתחילים להכין אותה הכל כך נימוחה ואוורירית, תספק לכם חוויות בלתי נשכחות ותחושת נוסטלגיה פשוטה. הריח המפתה שיעטוף אתכם בזמן האפייה יגרום לכם להרגיש בבית, ובמיוחד, לא תוכלו להפסיק ללקק את האצבעות.

הרכיבים הדרושים

• 280 גרם קמח לבן
• 200 גרם סוכר חום
• 150 גרם חמאה רכה, נמסה
• 4 ביצים
• 1 כפית סודה לשתייה
• 2 כפיות קינמון טחון
• 1/2 כפית מלח
• 100 גרם אגוזי מלך קצוצים (או כל אגוז אחר שאתם אוהבים)
• 200 גרם פירות יבשים קצוצים (תאנים, משמשים, צימוקים)
• 1 כפית תמצית וניל
• 100 מ"ל חלב

לפני שאנחנו מתחילים, אני ממליץ לגוון עם פירות יבשים שונים או אפילו להוסיף כמה שוקולדים קצוצים. כך תוכלו להעניק לעוגה שלכם טעמים שונים בכל ביס!

שלבי ההכנה

ולאחר כל כך הרבה תיאורים מרגשים, הגיע הזמן להיכנס למטבח ולהתחיל בהכנה. זהו תהליך פשוט מאוד שיביא לתוצאה משגעת.

1. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס ומשמנים תבנית אינגליש קייק בגובה 10 ס"מ.
2. מקציפים את הסוכר והחמאה יחד עד שהקצף הופך לאוורירי ומספיק מרגש שתהיו בטוחים שיצא קסם.
3. מוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה וממשיכים להקציף.
4. בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח, הסודה לשתייה, הקינמון והמלח.
5. לאט לאט, מוסיפים לתערובת את החומרים היבשים, בסדרתיות. זה כמו לרקוד עם הקצב, לא למהר ולהרגיש את כל הטעמים חודרים לתוך ההכנה.
6. לאחר שכל הקמח נבלע, מוסיפים את תמצית הווניל והחלב ומערבבים עד שהתערובת חלקה.
7. לבסוף, מוסיפים את הפירות היבשים ואגוזי המלך ומערבבים אבל בעדינות, כדי לא לשבור את הפירות.
8. מעבירים לתבנית ואופים במשך 50 דקות או עד שיציב ומעט מזהיב.
9. מניחים לעוגה להתקרר מעט לפני ההוצאה מהתבנית ובסיום, חותכים לחתיכות.

אם אתם מעוניינים לשדרג את העוגה שלכם, תוכלו לפזר מעט אבקת סוכר מעל או למרוח ציפוי שוקולד נמס. זה לא יזיק! תוספות הקפיצים המרעננות הללו ישדרגו כל ביס.

שדרוגים ותוספות אפשריות

• ניתן להוסיף קרם פרש או חלב קוקוס כדי להגביר את קרמיות העוגה.
• להוספת טעם אגדי, שקלו להוסיף גזר קצוץ דק.
• אגוזי לוז או שקדים קצוצים יכולים להוסיף עוד טקסטורה מרעננת שתרגישו בכל ביס.
• לגרסה בריאה יותר, ניתן להמיר את הסוכר בסוכר קוקוס או דחיסה דלת קלוריות.
• אם אתם טבעוניים, החליפו את הביצים ברסק תפוחים או טופו ולוודא שהחמאה היא מרגרינה או שמן קוקוס.

שאלות ותשובות

האם אפשר להחליף את הפירות היבשים? בהחלט! אתם יכולים להשתמש בפירות שונים כמו אננס מיובש, בננה או פרי ייחודי אחר בהתאם להעדפותיכם.

כמה זמן ניתן לשמור את העוגה? העוגה שומרת היטב בקופסה סגורה במקום יבש למשך שבוע. אם לא מצליחים להתאפק, אני ממליץ לנסות לאכול אותה ביום הכנה!

האם ניתן להקפיא את העוגה? כמובן! ניתן לקצוץ את העוגה לחתיכות ולהקפיא, ולאחר מכן להפשיר בזמן שמתחשק לכם.

מה עדיף, קמח חיטה או קמח כוסמין? קמח כוסמין יעניק לעוגה טעם עשיר יותר וטיפה כבד. בהחלט שווה לנסות!

אפשר להכין את העוגה ללא סוכר? ניתן להחליף את הסוכר בתחליפים כמו סירופ אגבה או רסק תמרים, אך רק שימו לב שהטקסטורה עלולה להשתנות.

מהו דל קלוריות עבור העוגה? תחליפי הסוכר כמו סוכר קוקוס או דחיסות יכולים להפוך את העוגה לדלת קלוריות יותר.

האם אפשר להכין את העוגה במיקרוגל? כן! פשוט השתמשו בספל גדול המתאים למיקרוגל ואפו במשך 5-8 דקות.

למה נחתכו הפירות היבשים? חיתוך הפירות היבשים עוזר להם להתפשט בתערובת ומעניק טעמים יותר אחידים ברוטציה.

האם ניתן להכין את העוגה עם פירות טריים? בהחלט, אבל יש לקחת בחשבון שפירות טריים יכולים להוציא יותר לחות ולהתמודד עם המרקם הסופי.

האם יש דרך לבחון אם העוגה מוכנה? בהחלט! ניתן לדקור את העוגה עם קיסם ואם הוא יוצא יבש, זהו סימן מצוין שהעוגה מוכנה!

יופי של עוגת אינגליש קייק פירות יבשים, אה? עם כל הטעמים המדהימים שאנחנו גם מבחינים בהם וגם טועמים. אני מקווה שתיהנו מההכנה והטעימה בדיוק כמוני. ואם אהבתם, אל תשכחו לשתף ולטפח את המתכון הזה עם חברים וקרובים שלכם! זה הזמן להדליק את התנור ולחכות שההפתעה המעלפת הזו תצא מחום התנור!