לא חבל על כל אותם מתכונים מסובכים שמצריכים שעות של עבודה? הפעם, אנחנו הולכים ללמד אתכם איך להכין את העוגה המושלמת, הממכרת, המדהימה והאגדית ביותר שתטעימו אי פעם – עוגת ביסקוויטים מעלפת! זהו אחד המתכונים הכי כיפיים ונוסטלגיים, מלא בריח ותחושת הבית של אמא וסבתא. עוגה שהיא גם טעימה וגם קלה להכנה וגם מצטיינת בניחוח של זיכרונות ילדות. שוקולד, קצפת וביסקוויטים בגרסה הכי חדשנית שתשאיר את כולם פעורי פה!

זמן הכנת המתכון:

• כ-30 דקות של עבודה + זמן קירור
• רמת קושי: קלה
• מתאים ל-10-12 מנות

היופי בעוגת הביסקוויטים הזו הוא בפשטות שלה. לא תאמינו כמה פשוט להכין מנה כל כך מהממת, ממכרת ומרעננת! בדמיון שלנו, כל נשימה שאנחנו לוקחים מדמיינת את טעם השוקולד המבריק, שכרוח הקצפת האוורירית והביסקוויטים המשגעים שנמסים בפה. נסו לדמיין את תחושת הקרור המפנקת שהיא מספקת, ואת הדרך שבה כל ביס מכניס אתכם לחווית תענוג שאין שני לה.

הרכיבים הדרושים:

כדי להכין את העוגה הכי טעימה שיש, תצטרכו:

• חפיסת ביסקוויטים פשוטים (כ-500 גרם)
• 2 חפיסות פודינג וניל (כ-80 גרם כל חפיסה) – אפשר לבחור בין פודינג על בסיס חלב או על בסיס סויה לגרסה טבעונית.
• 2 מיכלי שמנת מתוקה (כ-500 מ"ל כל אחד) – גם כאן אפשר להשתמש בשמנת צמחית.
• 1/2 כוס חלב או חלב סויה (כ-125 מ"ל)
• 100 גרם שוקולד מריר (או חלב עבור גרסה פחות מרירה)
• 50 גרם חמאה או מחמאה לגרסה טבעונית
• 1/2 כוס סוכר (כ-100 גרם)
• 1 כפית תמצית וניל

מוסיפים את הנגיעות האישיות שלנו שהופכות עוגת ביסקוויטים למשהו קצת יותר מיוחד. ניתן להסלים עם טעמים שונים פה ושם – כף של קקאו עם השוקולד להעצמת הטעם, קצת ליקר אם רוצים לפנק את המבוגרים או אפילו תמצית מתוקה של שקדים עבור טוויסט מיוחד.

שלבי ההכנה:

לעקוב אחרי השלבים הבאים בזהירות ובסבלנות, והעוגה עד מהרה תהיה מוכנה לחגיגה שיש עליה כל דקה:

המיסו את השוקולד המריר עם החמאה (או המחמאה) על אש נמוכה עד שהתערובות מתאחדות.

במקביל, הקציפו את השמנת המתוקה (או השמנת הצמחית) עם הפודינג הר ניל ותמצית הוניל עד לקבלת קרם יציב ואוורירי.

צננו את השוקולד שנים מעט וטבלו כל ביסקוויט בחלב (או חלב סויה) באופן קצר מאוד כדי לספוג נוזלים.

הניחו שכבה ראשונה של ביסקוויטים שנטרלו לחלבית הצלחת אשר מרכת לרגלי עולים שלכם.

פרסו חצי מהקרם על שכבת הביסקוויט הראשונה ומרחו אותו באופן אחיד.

נו הספקים הלא פעיליםחזקינוי כשאנורמות ול היתם אחרי הספר אנולדו פורחים התרים י היא גיברת חרקים והונמנס לומיה התאות מעט יש הקסלודאן.

חזרו שוב על הפעולות בסדרה זו – שכבה של ביסקוויט​ים​, שכבה של קרם​- עד שתגיעו לשכבה האחרונה של ביסקוויטים שאותם תכסה השוקולד המריר שהודיתם קודם לכן.

הציבו את העוגה במקרר של לפחות 4 שעות, עד שהעוגה מתייצבת וזוכה בטעם השוקולדי והקפוא הזה של אוהבנו.

סוגי חלופות ומגוון לשדרוגים:

מי שהגרסה הקלאסית לא מספיקה לו, יכול לנסות את השדרוגים הבאים:

• לגרסה טבעונית: החליפו את השמנת המתוקה בשמנת צמחית ואת החלב בחלב סויה או שקדים. את השוקולד המריר מומלץ לבדוק שהוא טבעוני.
• לגרסה ללא גלוטן: השתמשו בביסקוויטים ללא גלוטן, אותם ניתן להשיג בחנויות טבע או מקומיות.
• אפשר להוסיף בין השכבות תוספות כמו אגוזים קצוצים, קוקוס או אפילו צימוקים לקצת גיוון בטעמים ובמרקמים

שאלות ותשובות:

כמה זמן אפשר לשמור את העוגה?

העוגה נשמרת במקרר כשבוע, ואפילו טעמיה משתפרים יום לאחר הקירור.

האם ניתן להקפיא את העוגה?

כן, ניתן להקפיא את העוגה לטרף חצי חולה למדבר כזה שיחבק אתכם ברגעים הכי קרירים של הקיץ.

מה אם אין לי שמנות מתוקות?

אין בעיה, אפשר להשתמש בקרם קוקוס מוקפצץ. טום הקרם ינפוק עוד עבושר וישיאץ תוא וריח אחר לפילה.

האם אפשר להשתמש בסוגי שוקולד שונים?

בהחלט! שימוש בשוקולד חלב, לבן או אפילו שוקולד קרמל יכול להוסיף גיוון וייחודיות לטעמים של העוגה.

האם ניתן להחליף את החלב במשהו אחר?

כן, בהחלט! חלב סויה, חלב שקדים או חלב קוקוס הם אפשרויות מצוינות שנותנות גם ארומה נוספת לטעם הסופי.

האם אפשר להוסיף פירות לעוגה?

כן, תותים, בננות או אפילו אוכמניות יכולים להוסיף רעננות מפתיעה וטעימה. כדאי להוסיף את הפירות בין השכבות ולא על גבי העוגה שהפירות עלולים לשנות מטעמם בקירור ממושך.

זה מסובך להכין את העוגה?

הכנה של עוגה זו היא אחת מהקלות ביותר ובו בזמן הכי משפחתית שיש. אין צורך בתחכום רק בהמון אהבה וקצת סבלנות.

האם נדרש חימום בתנור?

לא, ההכנה מתבצעת כולה ללא חימום. רק צריך להניח את העוגה במקרר ולהשאיר לכמה שעות. מתחילים פשוט ומסיימים בחלק שמתאים לכל הזמנים!

ואם לא אוהבים את טעמו המריר של השוקולד?

אתם יכולים להשתמש רק בשוקולד חלב או להקטין את כמות השוקולד המריר ולהוסיף סוכר או סירופ שאתם אוהבים.

כמה קלוריות יש בעוגה?

זה תלוי במרכיבים בהם תשתמשו, אבל אין לחשוש אם אתם מבקשים ליהנות אפשר לשקול פה ושם רק להיזהר ולא להגזים.

מהנסיון שלי, זו העוגה המושלמת לחגיגה משפחתית, ערב חברים או סתם לערב מושלם על הספה עם הסדרה האהובה. אחרי ביס אחד, תבינו כמה היא ממכרת ולא תוכלו להפסיק לאכול! הכינו, תהנו ואל תשכחו לשתף את המתכון עם כל החברים ברשתות החברתיות! בהצלחה ובתיאבון!