עוגת גבינה אפויה גבוהה חן במטבח

לפעמים אנחנו מגיעים למקום שבו מתכון יכול לשנות את מצב הרוח שלנו מיידית. עוגת גבינה אפויה גבוהה היא בדיוק מה שאנחנו צריכים! זו לא סתם עוגה, זו עוגת גבינה שממסדת כל חג, כל אירוע וכל מפגש משפחתי. אתם בוודאי שואלים את עצמכם מה ההבדל בין עוגת גבינה רגילה לבין העוגה הזו? ובכן, התשובה טמונה בפרטים הקטנים, שמהם נוצרת חוויה שמעלפת בכל ביס! עוגה זו מציעה טעמים עשירים, מרקם נימוח ואווירה של חגיגה למי שטועם אותה. תתכוננו לגלות כמה קסמים מסתתרים במרכיבים הכה פשוטים של העוגה הזו.

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן אפייה: 60 דקות
• סה"כ זמן: 1.5 שעות
• רמת קושי: בינונית
• לכ-10 מנות

הרכיבים הדרושים

אחת מהדברים שמסבירים מדוע עוגת גבינה אפויה גבוהה מצליחה כל כך היא קלות ההכנה שלה, אך גם האיכות של המרכיבים. הנה מה שאתם צריכים:

• 500 גרם גבינת שמנת (מומלץ באיכות גבוהה)
• 1 כוס סוכר
• 4 ביצים
• 1/4 כוס חלב
• 1 כפית תמצית וניל
• 2 כפות קמח תפו”ח
• 1/4 כוס מיץ לימון טרי
• בצק ועוגיות כהות (כקונסיסטנציה בבסיס)

עכשיו, אם אתם מעוניינים בגרסה טבעונית של העוגה, אפשר להמיר את גבינת השמנת לקוטג' צמחי או טופו רך. ניתן גם להחליף את הסוכר בסילאן או דחיסת תמרים.

שלבי ההכנה

עכשיו, כשיש לנו את כל המרכיבים, הגיע הזמן להגיע לחלק הכי כיף – ההכנה!

1. תחילה, מחממים את התנור ל-160 מעלות צלזיוס.
2. מעבדים את גבינת השמנת והסוכר בקערה גדולה עד שהן מתמזגות נימוח.
3. מוסיפים את הביצים אחת אחת וערבבים בין הוספה להוספה.
4. לאחר מכן, מוסיפים את החלב, תמצית הווניל, מיץ הלימון והקמח. מערבבים היטב עד שהתערובת אחידה.
5. פזרו את הבצק או העוגיות בתחתית תבנית 22 ס”מ.
6. יוצקים את תערובת הגבינה לתבנית שבחרנו. חם ומושלם!
7. אופים במשך שעה או עד שהעוגה מתייצבת בקצוות ונראית ממכרת.
8. כשהעוגה מוכנה, מכבים את התנור ומשאירים את העוגה בתנור המכובה 15 דקות נוספות.
9. לאחר מכן, מצננים את העוגה לחלוטין בטמפרטורת החדר, ומעבירים לקירור למשך כמה שעות (עדיף לילה).

מהם נגיעים? עוגה גבינה אפויה גבוהה היא עוגה שמשדרגת את כל ערב. הכנתם בהצלחה! עכשיו נותר פשוט לחכות עד שתתקרר.

תוספות אפשריות

אם אתם רוצים לשדרג את העוגה או להוסיף לה טעמים נוספים, הנה כמה רעיונות:

• תוספת של פירות טריים כמו תותים או blueberries לפיזור מעל.
• רוטב שוקולד שזולג על העוגה.
• קישוט בשמנת מתוקה מוקצפת, מכינים בקלות.
• פירות יבשים קצוצים כמו אגסים או משמשים.
• שכבת קרם מסקרפונה עם וניל.

שאלות ותשובות

מה אם אין לי גבינת שמנת?
ישנן אופציות רבות כמו קוטג’ צמחי או טופו רך שפשוט מזמינים.
האם ניתן להכין את העוגה מראש?
בהחלט! העוגה יכולה להחזיק מעמד במקפיא למשך חודש ימים.
מה הכוונה לתערובת אחידה?
תערובת נראית חלקה ונמסה בפה.
האם אפשר לשים אגוזים בעוגה?
בוודאי, אגוזי ערער או קשיו קצוצים יכולים להוסיף טעם אגדי.
אני אוהב מתוק יותר, מה לעשות?
ניתן להגדיל את כמות הסוכר או להוסיף סוכר חום.
מהו משך האפייה במדויק?
קחו בחשבון שהתנורים שונים, לכן תסתכלו על העובדה שהעוגה מתייצבת ומעט מתנשאת.
האם אני יכול לשדרג את הבצק לעוגיות כהות?
לגמרי! זה ממכר וגם טעים.
מה הסוד למרקם האוורירי?
הקפידו על ערבוב עדין ותליית הבצק לחם יכול להניב תוצאות טובות.
כיצד לעצב קרם על העוגה?
בעזרת שקית זילוף, תוכלו ליצור עיצובים משגעים!
האם יש דרך להכין זאת בגרסה דלת פחמימות?
אפשר ללכת על תחתית אגוזים במקום הבצק.

אז אחרי שתלמדו את המתכון המדהים הזה, אל תשכחו לשתף אותו ברשתות החברתיות! זה מסקרן, זה טעים מאוד. מי לא אוהב עוגת גבינה?