"`html

עוגת גבינה אפויה עם לוטוס: מתכון אגדי וממכר

תארו לעצמכם רגע בלתי נשכח, שבו אתם יושבים עם חברים או משפחה, ופתאום מונחת על השולחן עוגת גבינה עשירה וקרמית, עם שכבת ביסקוויטים לוטוס מתוקים שמוסיפה לה טעם של גן עדן. עוגת גבינה אפויה עם לוטוס היא לא רק קינוח, זה מסע של טעמים ושמחה, שמשתף את כולם! ומי לא אוהב גבינה? אז בואו נכין יחד את העוגה המושלמת הזו, שתוכיח לנו בפעם המי יודע כמה שהחיים הם באמת מתוק להפליא!

זמן הכנה: 30 דקות | רמת קושי: בינוני | מספר מנות: 8-10 מנות

• שעה הכנה
• זמן אפייה: 60 דקות
• נטיית המתכון לצאת מדהים גם בפעם הראשונה, וגם בשנייה

הרכיבים הדרושים:

עכשיו, בלי דיחויים, בואו נצא לדרך! להלן רשימת המרכיבים שחשוב שיהיו לכם בשביל העוגה הזו, והיא כל כך טהורה ומדוברות, שתשברו את השיניים על כמה שהיא הכי טעים שיש!

• 300 גרם ביסקוויטי לוטוס, מרוסקים
• 150 גרם חמאה מומסת
• 500 גרם גבינת שמנת איכותית
• 250 גרם מסקרפונה
• 200 גרם סוכר
• 4 ביצים
• 2 כפות קמח (או קמח תפו”ח כדי לשמור על הגלוטן)
• 2 כפיות תמצית וניל
• 1/2 כוס שמנת מתוקה להקצפה
• נס קפה או קקאו לקישוט (אופציונלי)

מה אפשר לשים במקום?

עכשיו שלא תחשבו שאתם חייבים להתעקש על כל המרכיבים, אני כאן כדי לעזור! אפשר להשתמש בגבינת מסקרפונה בלבד, ולוותר על הגבינה השמנה, או לשלב תחליפי חלב כמו גבינת קוקוס למי שרוצה לשמור על תזונה טבעונית. עוגה מדהימה יכולה גם להיות פשוטה!

שלבי ההכנה:

הנה, החלק שבו אתם תתנסו במלאכה. זה רק מצליח להרגיש טוב יותר מלהכין עוגת גבינה משגעת, אז הנה לנו שיטה שלב אחרי שלב:

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. מעבירים את הביסקוויטים המרוסקים לקערה ומוסיפים את החמאה המומסת. מערבבים היטב עד שהכל מתמזג.
3. שמים את התערובת בתבנית קפיצית בקוטר 22 ס"מ ומבצעים לדחוס עליה היטב עם גב כף. מכניסים לתנור ל-10 דקות.
4. בעוד התחתית נאפה, טורפים בקערה את הגבינות עם הסוכר עד שהן חלקות וקרמיות.
5. מוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה וטורפים עד שהתערובת משולבת היטב.
6. סוחפים לתערובת ווניל וקמח ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
7. יוצקים את התערובת על הביסקוויטים ואופים כ-60 דקות או עד שהמרכז ייבלוט אבל עדיין יזוז קצת כשנוזל.
8. ממתינים שהעוגה תתקרר ואז מכניסים למקרר לחצי שעה לפחות לפני ההגשה.
9. למגע אחרון, מקציפים את השמנת המתוקה בעליזות מכניסים עם כפית ועוד כמה ביסקוויטים קטנים מפוררים, (ו… עדיף לא נגזר!)

תוספות ושדרוגים נלווים

רוצים לשדרג את העוגה? למה לא? אני ממליץ לפזר מעל פירות טריים כמו תותים או פטל, מה שנותן קונטרסט מצוין לחומציות עם מתיקות. אפשר גם לשדרג בעזרת רוטב קרמל או שוקולד חם שמטפטפים עליו לפני ההגשה. אפשר תוספת של אגוזי לוז קצוצים שהופכים את זה למשגע ברמות!

שאלות ותשובות

מה אם אין לי גבינת מסקרפונה?
אפשר להמיר אותה בגבינת שמנת דו-שכבתית. כדאי לבדוק אם היא מתאימה למתכון שאתן רוצות להכין. אם לא, גבינת פרומעז גם אפשרית.

אפשר לשמור את העוגה במקרר?
אפשר בהחלט! העוגה מחזיקה במקרר עד 5 ימים, כך שהיא אידיאלית לאירוח ספונטני.

האם אפשר להקפיא את העוגה?
כן, אפשר להקפיא אותה כשלב אחרון. חשוב להקפיא בלי קישוטים, ויש להפשיר אותו במקרר לפני ההגשה.

מה אם אני לא אוהב קוקוס?
אין בעיה! מספיק להוסיף תמצית ריח אחרת או פשוט לוותר על זה.

למה להוסיף קמח? מה זה מוסיף?
קמח נותן טקסטורה טובה למרקם בישול ומונע מהעוגה להתפרק לאור זמן אפייה ארוך.

איך יודעים שהעוגה מוכנה?
אם מדובר במרכז רך, היא מוכנה. היא תשתנה בסופו של דבר נוסף בכפית עדינות.

האם ניתן להכין את העוגה מראש?
בהחלט! אפשר להכין מראש ולשמור במקרר או במקפיא.

מה קורה אם העוגה לא מתייצבת?
ייתכן והייתה בה הרבה נוזלים. בפעם הבאה ניתן להשאיר אותה נושמת לפני האפייה.

איך מתקנים אם העוגה התפשטה?
אין מה לדאוג! העוגה תתייצב לאחר קירור, אולי אם אתם אוהבים את המראה ההולנדי.

שכחתם לשים סוכר, מה עושים עכשיו?
אתם יכולים לנפץ את הביסקוויטים, לאכנס למתכון או לשים את הסוכר מעל, הזאת ליד זה אוכל לא לערבב.

בואו הכנו מתכון אגדי, שיהפוך כל אירוע ליותר מיוחד! אל תשכחו לשתף ברשתות החברתיות, כי אוכל כזה צריך לצאת לעולם!

"`