עוגת גבינה בחושה כשרה לפסח

אין הרבה דברים שיכולים להיות יותר מושלמים משילוב של עוגת גבינה בחושה עונג, במיוחד בפסח, כאשר כולנו רוצים משהו מדהים לקינוח. יש משהו פשוט וקליל בעוגה הזו, שבקלות יכולה להפוך למנה המועדפת על כל המשפחה. התזמון המושלם בין הגבינה הקרמית לבצק הנימוח והשוקולדי הופך את העוגה הזו לממכרת. חשוב לציין שהעוגה הזו מתאימה גם לאירוח וגם כקינוח לסיום הארוחה בפסח!

זמן הכנת המתכון

כחמש עשרה דקות הכנה, שעה לאפות, וכשעה להתקררות.

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן אפייה: 60 דקות
• סך הכל: 75 דקות
• רמת קושי: קלה
• מנה: 8-10 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שמתחילים במתכון המדהים הזה, כדאי לוודא שיש לנו את כל הרכיבים הנדרשים. אין שיא של טעם ותוצאה כמו עוגה מגובהי על גבינת שמנת איכותית. אבל אנחנו לא רק עוגת גבינה פה, אנחנו עוגה כשרה לפסח! אז למה שנחכה?

• 350 גרם גבינת שמנת (למשל, פילדלפיה)
• 2 ביצים גדולות
• 200 גרם סוכר
• 150 מ"ל שמן קנולה
• 200 גרם קמח תפו”ח ( או חברת אפייה אחרת המותאמת לפסח)
• 1.5 כפיות אבקת סודה לשתייה
• 1 כפית סוכר וניל
• 1/4 כפית מלח
• 100 גרם שוקולד מריר קצוץ (אופציונלי אבל מעלף)
• לחלופין, ניתן להשתמש בשוקולד חלב למי שאוהב מתוק.

הרכיבים האלטרנטיביים

אם אתם מחפשים גרסה טבעונית או ללא גלוטן, דעו שיש אפשרויות! אפשר להמיר את הגבינת שמנת בטופו משומשום ולשים תמצית וניל ולא סוכר וניל. במקום קמח תפו”ח, תוכלו להשתמש בקמח שקדים או בקמח ללא גלוטן. העוגה תצא באותה מידה אגדית!

שלבי ההכנה

כעת, לאחר שארגנו את כל מה שאנחנו צריכים, הגיע הזמן להתחיל את ההכנה המרגשת! עוגת גבינה הזו כה פשוטה, ואתם תראו שהיא תגרום לכם ללקק את האצבעות.

1. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. שמים את גבינת השמנת בקערה ומערבבים עד שהיא מתרכך.
3. מוסיפים את הסוכר, סוכר הווניל והמלח ומערבבים היטב עד שהתערובת חלקה.
4. מוסיפים את הביצים אחת אחת, תוך ערבוב עד שהן נספגות בתערובת.
5. שמים את השמן ומערבבים עד שהתערובה מחוברת.
6. בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח ואבקת הסודה לשתייה.
7. מוסיפים את התערובת היבשה לתערובת הרטובה ומערבבים עד שהתערובת כמעט חלקה.
8. מוסיפים את השוקולד הקצוץ (אם בחרתם להשתמש בו) ומערבבים בעדינות.
9. מעבירים לתבנית אפייה משומנת בגובה 25 ס"מ על 25 ס"מ.
10. אופים בתנור חם במשך כ-60 דקות.
11. לסיום, ממתינים שהעוגה תתקרר לחלוטין לפני ההגשה.

והרי לכם, יש לכם עוגה שיגעון! מתכון פשוט כמו של סבתא, עם נגיעות מודרניות. ממש משגע!

תוספות ושדרוגים אפשריים

העוגה הזו היא בסיס נפלא, אבל תמיד אפשר לשדרג אותה. תוכלו להוסיף לה פירות יער, קצפת, רוטב שוקולד או קרם פרש.

אם אתם מעוניינים בגרסה פירותית, הוספת אוכמניות או תותים לתערובת יכולה להביא את העוגה לשיאים חדשים.

שאלות ותשובות

מה ניתן לשים במקום גבינת השמנת?
עבור גרסה טבעונית, אפשר להמיר אותה בטופו משומשום ולא לשכוח להוסיף תמצית וניל כדי לשדרגו טעמים!

האם העוגה אפשרית לצעדים בריאים יותר?
בהחלט! תוכלו לבחור בקמח שקדים במקום קמח על בסיס חיטה ובשמן קוקוס במקום שמן קנולה.

מה הטריק לעוגה יותר אוורירית?
הקפידו לערבב את התערובות לא יותר מדי, עד שלא רואים את הקמח. תערובות חמוצות יפיקו תוצאה מצוינת.

אילו פירות אפשר לשלב בעוגה?
פירות יער כמו אוכמניות או תותים מאוד מתאימים! הם מספקים גם מרעננות וגם מתיקות.

האם אפשר לשמור את העוגה במקפיא?
כן! היא נשמרת במקפיא עד שלושה חודשים. ודאו שהעוגה מכוסה כדי שלא יכנסו ריחות לא רצויים.

כיצד יודעים שהעוגה מוכנה?
שימו קיסם במרכז העוגה. אם הוא יוצא יבש – העוגה מוכנה.

מתי כדאי להגיש את העוגה?
פשוט בזמן שאורחים מגיעים או במהלך ארוחות החג. היא תמיד מתאימה!

האם עוגת הגבינה הזו מתוקה מדי?
המתיקות ניתנת לנווס תחושת איזון ולעיתים אפשר להפחית את כמות הסוכר על פי הטעם האישי שלכם.

האם יש עדיין צורך לבדוק את התאריך של הגבינה?
מאוד, מאוד! אל תשכחו לבדוק את תאריך התפוגה של הגבינה והמרכיבים השונים.

איך אני יכול לתת לעוגה טוויסט נוסף?
נסו להוסיף ציפוי קרם שאינו מתוק מידי! קרם פרש עם קצת דבש יכול לעשות את ההבדל.

אם נהניתם מהמתכון, אל תשכחו לשתף אותו ברשתות החברתיות! שתפו את האהבה והטעמים המדהימים עם השניים שלכם!