תומר תומס עוגת גבינה בית מלון – חוויה מתוקה שלא תשכחו!

תארו לכם רגע קטן של גן עדן, שבו כל ביס מעוגה מביא אתכם למקום אחר, מקום של רגיעה ושלווה. תומר תומס, המלצרים החביבים והמוכשרים מביאים את עוגת הגבינה המושלמת, המזכירה את הרגע שבו אמא או סבתא הכינו לנו את הקינוח האגדי הזה. עכשיו הגיע הזמן לקחת את המרכיבים הבסיסיים וליצור יצירה קולינרית שאין דומה לה!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן אפייה: 60 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מגיש כ- 8 מנות

הרכיבים הדרושים

עכשיו כשעוררו את התיאבון שלכם, נא נתחיל עם כל מה שצריך עבור העוגה המדהימה הזו:

• 300 גרם ביסקוויטים (אוראו או ביסקוויטים מתוקים אחרים)
• 150 גרם חמאה מומסת
• 600 גרם גבינת שמנת
• 250 גרם סוכר
• 3 ביצים
• 1 כפית ווניל
• 1/2 כוס שמנת מתוקה
• 1/4 כוס מיץ לימון טרי
• 1/4 כוס קמח (אפשר גרסה ללא גלוטן)
• כף אבקת סוכר לקישוט

למה עוגת גבינה?

העוגה הזו קלאסית ובעלת גוון נעים ומרענן. היא כוללת גבינת שמנת שהיא מרכיב מחייב בשף פוד שף, התוספת של שמנת מתוקה הופכת אותה לאוורירית ונילית, כאשר מיץ הלימון נותן חמצמצות נפלאה. אנחנו ממש אוהבים את השילוב הזה!

שלבי ההכנה

כדי להתחיל, עלינו להרכיב את כל המרכיבים ולשלבם בסדר הנכון, כך שניצור את החיים המעלפים של העוגה הזאת. זה הזמן להפעיל את המיקרוגל והתנור ואז… יוצאים לדרך!

1. מחממים את התנור לחום של 180 מעלות צלזיוס.
2. מכינים תבנית עגולה בקוטר 24 ס"מ ומניחים בתוכה את נייר האפייה.
3. כדי ליצור את הבסיס, טוחנים את הביסקוויטים עד לקבלת פרורים דקים, ואז מוסיפים את החמאה המומסת.
4. מניחים את התערובת בתבנית ולוחצים בעדינות כדי ליצור שכבת בסיס אחידה.
5. מכניסים לתנור לאפייה של 10 דקות, עד שהבסיס מתייצב.
6. בינתיים, בקערה גדולה, מערבבים את גבינת השמנת והסוכר עד שהתערובת חלקה.
7. מוסיפים את הביצים אחת אחת, תוך ערבוב לאחר כל הוספה.
8. מוסיפים את הווניל, שמנת מתוקה ומיץ לימון, ומערבבים עד שהתערובת חלקה.
9. מניחים לתערובת לשבת 5 דקות ונותנים לסודה לאכול את השמנים.
10. לאחר מכן, מוסיפים את הקמח ומשתלבים בקצף.
11. יוצרים את תערובת הגבינה בתבנית ומניחים לתנור אפייה של 50 דקות.
12. מכבים את התנור ומשאירים את העוגה להתקרר בו במשך שעה.
13. לאחר מכן, מכניסים למקרר לכל הפחות 4 שעות (כדאי ללילה שלם).
14. לקראת ההגשה, מסננים את העוגה בצורה מוסדרת ומקשטים באבקת סוכר.

תוספות ורעיונות לשדרוגים

עכשיו כשיש לנו את הבסיס המושלם, אפשר לשדרג את העוגה כמה שתרצו! ניתן להוסיף קונפיטורות פירות מעל, שוקולד מרוסס, או אפילו קליפת תפוז בשביל מלאכת מהנה באמת! טיפים נוספים: אם תרצו להחליף את הגבינת שמנת, אפשר להשתמש בגבינת קשיו לטבעונים!

שאלות ותשובות

איך נשמרת העוגה?

העוגה נשמרת במקרר עד שבוע, אך אנו ממליצים לא לחכות כל כך הרבה זמן כדי לא לאבד את הטעמים המדהימים.

האם ניתן להקפיא את העוגה?

כן! ניתן להקפיא את העוגה עד חודש. אל תשכחו לכרות חתיכות לפני ההקפאה.

מה ניתן לשים במקום קמח?

אם אתם רוצים גרסה ללא גלוטן, אפשר להשתמש בקמח שקדים או קמח תפו”ח.

האם ניתן להכין את העוגה עם פירות אחרים?

בהחלט! פירות יער, פירות טרופיים או אגסים הם כולם רעיונות מצוינים.

מה הזמן המומלץ לאכילת העוגה?

העוגה הטובה ביותר היא כשממתינים 24 שעות אחרי הכנתה — הטעמים משגעים!

איך להוסיף כמות מתוקה יותר לעוגה?

אם אתם אוהבים מתוק, אפשר להגביר את כמות הסוכר בכפית אחת או להשתמש בשוקולד מריר כאקסטרה.

צריך לדעתם של הילדים על העוגה?

תראו, הילדים בדרך כלל מתים על העוגה הזו! היא מתוקה וממכרת, ולא ניתן להפסיק עם ביס אחד.

האם אפשר להשתמש בגבינת ריקוטה?

בעיקרון כן, היתרון של גבינת ריקוטה היא שהיא נותנת טעם פחות מחמיצן.

קרם פרש יכול לשדרג את העוגה?

כן, קרם פרש משגע את העוגה ומוסיף לה בליסק קלאסי!

מהי הדרך המרהיבה להגיש את העוגה?

הצגת עוגת הגבינה עם תוספת של פירות טריים במקום. מרשים במיוחד!

בואו נשתף את המתכון הזה עם חברים! אין כמו מתכון מושלם לעודד שיחות סביב השולחן!