עוגת גבינה ושוקולד לבן של קרין גורן

בחיי נדמה כי ישנם מזונות שנועדו להקפיץ אותנו לשמיים – כמו עוגת הגבינה והשוקולד הלבן הזו. כשאתם חושבים על קינוח שיכול לשמח את הלב, אין ספק שהעוגה הזו היא הבחירה המושלמת! הרכות שלה והטעמים שלה מדהימים, ממש משגעים, והם מספיקים לגרום לכל אחד ללקק את האצבעות ולחזור לעוד. הבסיס המיוחד, השוקולד הלבן המפנק והקרם הנימוח – כל אלו מבטיחים לנו חגיגה אמיתית של טעמים.

זמן הכנת המתכון

• משך זמן הכנה: 20 דקות
• משך זמן תבילה: 30 דקות
• רמת קושי: קל
• מספר מנות: 10-12 מנות

הרכיבים הדרושים

כעת, לאחר שהסקרנות עוררה את התיאבון, הגיע הזמן לצלול לתוך רשימת המרכיבים שנדרשים כדי ליצור את עוגת הגבינה והשוקולד הלבן הזו. אין ספק, כולם ימצאו את עצמם מופתעים מהמגוון ומהפשטות של הרכיבים!

• 400 גרם גבינת שמנת (רצוי 30% שומן)
• 200 גרם שוקולד לבן מרוסק
• 150 גרם סוכר
• 2 ביצים גדולות
• 1 כפית תמצית וניל
• 200 מ"ל שמנת מתוקה
• 150 גרם ביסקוטי מפוררים (לשכבת הבסיס)
• 80 גרם חמאה מומסת

שתהיה לכם עוגה טעימה וקלילה. אם תרצו לשדרג אותה גרסה טבעונית, תחליפו את גבינת השמנת בגבינת טופו. בסוף, כשזה מגיע לאוכל, למה לא לצחוק על עצמכם, נכון?

שלבי ההכנה

לאחר שהבאנו את המרכיבים, הגיע הזמן להתפנות כנגד המוקשים ולצאת לדרך בהכנת הקינוח המושלם הזה. צעד אחרי צעד, בואו נראה כמה קל להכין את העוגה. אני בטוח שבסוף תגיעו לתוצאה אגדית!

1. נחמם את התנור ל-160 מעלות צלזיוס.
2. נשבור את הביסקוטי המפוררים לקוביות קטנות ונערבב עם החמאה המומסת עד לקבלת תערובת לחה.
3. נשטח את התערובת בתבנית קפיצית קוטר 24 ס"מ, לוחצים היטב על מנת ליצור בסיס אחיד.
4. במיקסר, נערבב את גבינת השמנת עם הסוכר עד שהתערובת תהפוך חלקה.
5. נוסיף את הביצים אחת אחת, תוך ערבוב מתמשך.
6. נשלב את תמצית הווניל ושוקולד הלבן הרגוע לתוך התערובת.
7. נוסיף את השמנת המתוקה ונערבב עד שהכל יתאחד.
8. נ pourאת התערובת על הבסיס בתבנית.
9. נכניס לתנור ל-30 דקות. העוגה תהיה מרשימה ונראית אלוהית לאחר האפיה.
10. נסיר מהתנור ונשאיר להתקרר לחלוטין לפני שמציבים במקרר לשעתיים לפחות.

תוספות ושדרוגים

כמו כל יצירה אמנותית, גם העוגה הזו מציעה מגוון רחב של תוספות כדי לקחת אותה לרמה הבאה. שוקלים להוסיף פירות יער מעל? זה ייתן לעוגה צבעוניות מדהימה וטעמים מרעננים. גם קצפת מתוקה או שוקולד כהה ממולא בפנים יכולים להפוך את כל הסיפור למשגע.

אפשר גם לשדרג עם קצת אגוזי לוז קצוצים שעליהם מגניבים לעוגה את הטקסטורה המיוחדת והקריספית. אם תרצו להרגיש את החופש והחגיגה, אתם בהחלט מוזמנים לשלב גם כל מיני קוביות פרי כמו פסיפלורה או אננס.

שאלות ותשובות

מה עושים אם אין שוקולד לבן?
שוקולד כהה נותן טעם קצת שונה, אבל בהחלט אפשרי. העוגה תהיה עשירה יותר בצבע כהה.

האם אפשר להחליף את גבינת השמנת בגבינת פרסקו?
לא מומלץ! גבינת שמנת נותנת את המרקם הנימוח והקטיפתי שמיוחד רק לה.

מה מושלם לי לשדרוג אם אני טבעוני?
נסו גבינת טופו ביחד עם שמנת צמחית. התוצאה בהחלט יכולה להיות מרשימה!

כמה זמן העוגה מחזיקה במקרר?
אם היא תקופה בקירור, מדובר על 4-5 ימים. ועדיף לא לצלול פנימה מוקדם מדי – החוויה מדהימה יותר כשהיא מתקררת כמו שצריך.

איך אני יודע שהעוגה מוכנה?
אם הצלחת לערבב היטב ואין רטיבות בתפר? היא מוכנה!

האם אפשר להקפיא את העוגה?
כן, בהחלט! בעת ההקפאה כדאי לחתוך אותה לקוביות לפני ההקפאה. כך היא תהיה קרה וטעימה בשעת הצורך.

האם אני יכול להוסיף קקאו לעוגה?
בהחלט, כדאי לשלב ולהתנסות. קצת אבקת קקאו בשמנת תהפוך את זה למשהו מעולה!

כמה קלוריות יש בעוגה הזו?
יש המון קלוריות, אבל מי סופר כשזה כל כך טעים?!

מה אני יכול לשים במקום הביסקוטי?
אם אין לכם ביסקוטי, אפשר לערבב את קמח השקדים מה שנקרא ‘קראנץ’’ שיעשה בעבורכם את העוגה למיוחדת.

האם אפשר להכין את העוגה עם חלב סויה?
נכון שזו יכולה לעבוד, אבל שימו לב לדחוק עוד שמן או שומן על מנת לשמור על המרקם הנחוץ לעוגה הפלאית הזו.

אל תשכחו, השיתוף הוא אהבה! שתפו את המתכון הזה עם חברים שלכם בפייסבוק, אינסטגרם או בכל דרך אחרת ואפשרו לכולם ליהנות מהקינוח המדהים הזה!