עוגת גבינה מדהימה ללא קמח וללא קורנפלור

רבים מאיתנו חובבים את אותו רגע קסום שבו אנחנו נוגעים בעוגת גבינה נימוחה. אותו רגע שבו כל טעימה מביאה אותנו לסוג של חוויה קולינרית שמזכירה לנו את ילדותנו. על כן, מצאנו את עצמנו מתחילים חיפוש אחר מתכון מושלם. המתכון של היום מציע לכם עוגת גבינה פשוטה, אבל לא טיפוסית. מדובר בעוגת גבינה כל כך אוורירית, ללא קמח וללא קורנפלור, שהיא פשוט משגעת!

תארו לעצמכם עוגת גבינה גבוהה, שהקרם שלה רק מחכה שיגיעו אליה עם כף. מדובר בעוגה שאפשר להכין בקלות, וזה מדהים לחשוב שהמרקם שלה כל כך קליל, למרות שהיא לא מכילה את הרכיבים המסורתיים שאתם מכירים. הכל מתייצב ונמס בפה, כך שאין ספק שהיא תהיה מושלמת למסיבת יום הולדת, ארוחת חג או סתם פינוק באמצע השבוע.

זמן הכנה: 30 דקות. רמת קושי: קלה. מנות: 10 מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: קלה
• מנות: 10 מנות

הרכיבים הדרושים

למתכון של עוגת גבינה הזו נדרש לכם מגוון רכיבים פשוטים, שלרוב יהיו זמינים לכם בבית או קל להשיגם בסופר. אז נתחיל:

• 500 גרם גבינת שמנת (קרם שמנת)
• 200 מ"ל שמנת מתוקה (להקצפה)
• 150 גרם סוכר
• 3 ביצים
• 1 כף תמצית וניל
• לימון אחד (מיץ וקליפת לימון)
• קורט מלח
• 100 גרם שוקולד מריר לקישוט (אופציונלי)

שלבי ההכנה

אחרי שרכזנו את כל החומרים הדרושים, הגיע הזמן לעבור לשלבים הבאים של הכנת העוגה. ובכן, זה החלק הכי מהנה!

1. מחממים את התנור ל-160 מעלות צלזיוס.
2. בקערת מיקסר, מטמיעים את גבינת השמנת עם סוכר עד שהתערובת חלקה וללא גושים.
3. מוסיפים את הביצים אחת אחת, תוך ערבוב מתמיד.
4. שופכים את השמנת המתוקה, תמצית הווניל, מיץ ולימון וקליפת הלימון, ומערבבים עד שהכל מתאחד.
5. מתבלים בקורט מלח.
6. יוצרים תבנית קפיצית עם חור בתחתית או תבנית משומנת ואופים במשך 45-50 דקות, עד שהעוגה מתייצבת.
7. ממתינים שהעוגה תתקרר בטמפרטורת החדר, ולאחר מכן מכניסים למקרר לעוד כמה שעות, אפילו לילה אם אתם יכולים להתאפק.
8. מקשטים עם שוקולד מריר ממיס מעל למנת פרוסה.

מיד לאחר מכן, העוגה מוכנה להיות מוגשת. אל תשכחו ללקק את האצבעות! זה כל כך טעים!

מרכיבים חלופיים

בים של אפשרויות תזונה, כל אחד מאיתנו יכול למצוא את הגרסה שמתאימה לו. אם אתם צמחונים, אפשר להשתמש בגבינת טופו או גבינת אגוזים. כמו כן, מי שרוצה עוגה דלת פחמימות יכול להחליף את הסוכר עם סוכר קוקוס או סוכר טבעי אחר.

תוספות ושדרוגים אפשריים

העוגה הזו גם ככה מושלמת, אבל יש תוספות שממש יעשו לה את החיים! אפשר לשדרג אותה עם פירות טריים כמו תותים או מנגו מעל, להוסיף קונפי לימון או כמה אגוזים ואתם בפנינה פשוט אגדי!

שאלות ותשובות

מה עושות אם אין גבינת שמנת?
אפשר להשתמש בגבינת ריקוטה או גבינת טופו כדי לשמור על המרקם הקליל.

האם אפשר לקשט את העוגה עם פירות?
בוודאי! פירות טריים כמו תותים, אוכמניות או פסיפלורה יוסיפו צבע וטעם נהדר.

האם העוגה מתאימה גם לחג השבועות?
זוהי עוגה חגיגית שמתאימה מאוד לשבועות! היא תהיה פסגת השולחן שלכם.

באיזו טמפרטורה כדאי להעביר את העוגה לאחר האפייה?
כדאי לאפשר לה להתקרר בטמפרטורת החדר ולאחר מכן להכניס למקרר לשעה או יותר.

האם אפשר להכין את העוגה ללא סוכר?
בוודאי! אפשר להשתמש בממתיקים טבעיים כמו ממתיק סטיביה.

האם אפשר להכין את העוגה בכוסות אישיות?
בהחלט! הכנת כוסות אישיות היא רעיון מצוין, ופשוטה להגיש.

מה הקיץ לעשות אם העוגה לא נראית מוצקה?
אם העוגה לא מתייצבת לגמרי, זה בסדר! שהיא תתקרר במקרר, המרקם ייחודי ונפלא.

האם ניתן להכין עוגת גבינה בחורף?
אין כמו עוגת גבינה גם בחורף! התוצאה נהדרת גם בעונות האלה.

עד מתי ניתן לשמור את העוגה במקרר?
העוגה יכולה להחזיק במקרר כ-5 ימים ושווה בכל בוקר להביא חתיכה חדשה לארוחת הבוקר!

מה מומלץ לעשות עם שאריות עוגת הגבינה?
שאריות עוגת הגבינה המדהימה שלכם יכולות לשמש כמילוי לעוגיות, בראוניז ואפילו בקינוחים אחרים. אפשר לפזר מעל יוגורט על בוקר וליהנות מכל ביס.

אז אל תהססו! הכינו את העוגה הזו, תשתפו ותפיצו אותה לחברים שלכם ברשתות החברתיות. חוויה טעימה כל כך לא נשארת בסוד!