מתכון לעוגת גבינה ניו יורקית עשירה במיוחד

דמיינו את עצמכם עומדים במטבח, האוויר מסביבכם מלא בניחוחות חמימים של גבינה מתוקה ואפייה. עכשיו תוסיפו לזה את הטקסטורה העשירה והרכה של עוגת גבינה ניו יורקית, שהצלחת ממנה מחכה לשולחן הארוחה. אם אתם רוצים לקפוץ על רכבת ההפתעות הקולינריות, עוגת גבינה ניו יורקית עשירה במיוחד היא הדרך המושלמת לכך! היא לא רק מדהימה, אלא גם מזה שיביא את התשואות ממי שיטעם אותה. מיד תראו איך כל ביס מתמוסס לכם בפה והופך לחוויית טעם בלתי נשכחת. אז יאללה, יש לנו עוגה לחבוט בה!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות זה מספיק

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן אפייה: 60 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספר מנות: 12 חתיכות

הרכיבים הדרושים

לפני שנכנס לעולם המופלא של ההכנה, בואו נעבור על המרכיבים המזמינים של העוגה. השילוב של גבינות שונות יחד עם קמח ופירורי עוגיות יוצרים את התוצאה המעלפת הזאת. קחו אוויר, כי הולך להיות טעים!

• 200 גרם של פתי בר גרוס (או כל עוגייה אחרת שאתם אוהבים)
• 100 גרם של חמאה מרוככת
• 900 גרם של גבינת שמנת (רוית מצליחה לבחור סוג זה)
• 250 גרם של סוכר
• 3 ביצים בגודל XL
• 250 מ"ל של שמנת מתוקה להקצפה
• 2 כפיות של תמצית וניל איכותית
• 1/4 כוס קמח רגיל
• מיץ מלימון סחוט טרי
• קורט מלח

שלבי ההכנה

אחרי שכולנו מוכנים ומזומנים, הגיע הזמן להתחיל את המסע לעבר עוגת הגבינה עשירה שתשאיר טעם לפה. השלב הראשון הוא כמו חימום מנועים, כי עוגת גבינת ניו יורק לא סתם נולדה להיות מדהימה.

1. מחממים את התנור ל-175 מעלות צלזיוס.
2. מגרדים את הפתי בר עם חמאה מרוככת עד שנוצר תערובת אחידה.
3. מהדקים את התערובת בתחתית התבנית והניחו במקפיא לשעה.
4. מערבבים את גבינת השמנת עם סוכר ומלח עד שהתערובת חלקה.
5. מוסיפים את הביצים אחת אחת, ומערבבים היטב לאחר כל הוספה.
6. שלב את השמנת, תמצית הווניל, מיץ הלימון והקמח.
7. יוצקים את התערובת על הבסיס שהכנו בתבנית.
8. אופים במשך 60 דקות, עד שהעוגה מתייצבת בכל הקצוות.
9. עם סיום האפייה, מכבים את התנור ומשאירים את העוגה להתקרר בתנור הסגור.
10. מניחים במקרר למשך לילה לפחות.

שדרוגים ותוספות אפשריים

עוגת הגבינה הזו מושלמת בפני עצמה, אבל אם אנחנו כבר במצב של להפתיע, למה לא לשדרג קצת? אתם יכולים להוסיף לתערובת תמציות טעם כמו מסמרי עלי הדפנה או גזרים פצפוצים. רוצים משהו קצת יותר פריך? שקלו להוסיף פירות כמו פטל או פירות יער לליווי המושלם. והנה טיפ קטן – אם אתם באמת רוצים לפנק את עצמכם, חשבו על רוטב שוקולד או קצפת על העוגה, שילובים שמעלים את כל עניין הכיף. להרגיש אגדי!

שאלות ותשובות

מה אפשר לשים במקום גבינת שמנת?
גבינת קוטג' עשויה להיות חלופה טובה, אם כי תצטרכו לבדוק אם היא מצליחה לשמור על המאפיינים של הגבינה החלקה.

איך אני יודע שהעוגה מוכנה?
העוגה צריכה להיות יציבה על הקצוות אך להתנועע במרכז. אם היא רועדת, היא זקוקה לעוד זמן.

האם אפשר להכין את העוגה יום לפני האירוע?
בהחלט! למעשה, זה מעולה, כי היא מתייצבת יותר במקרר.

העוגה יוצאת מחוץ לתבנית בקלות?
אם שיחררתם היטב את הדפנות, העוגה תצא ללא בעיות. לפני ההגשה, הרכיבו אותה על צלחת שטוחה.

האם יש דרך להפוך את העוגה טבעונית?
בהחלט! ניתן להשתמש בגבינת שמנת טבעונית, שמן קוקוס במקום חמאה ולקחת ביצים מחליפות כמו פירה בננה או צ'יה.

האם יש לי אפשרות למלא את העוגה בשוקולד?
למה לא? לשלב בין תערובת העוגה ולשוקולד מומס ממש לפני האפייה יוצר טעמים חדשים.

מה אם אני לא אוהב את העוגה מתוקה?
הפחיתו את כמות הסוכר – או הוסיפו יותר חומציות בעזרת מיץ לימון.

איפה אפשר למצוא תבניות מתאימות?
אפשר למצוא תבניות בכל חנות כלי בישול, גם באינטרנט יש מבחר רחב.

האם אפשר לערבב את החומרים במיקסר?
בפירוש! זה גם חוסך זמן, רק אל תערבבו יותר מדי על מנת שלא יאבדו מרקם העוגה.

אפשר לאפות את העוגה בתבניות אחרות?
כן, ניתן לנסות תבניות כיכר או תבניות חד פעמיות, רק שימו לב לזמן האפייה.

עכשיו כשאתם מצוידים במידע ובמתכון המושלם, הגיע הזמן לאפות, לטעום ולהתמכר! אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים ובני משפחה – הם יידעו להעריך את ההשקעה שלכם! תתפנקו, ותהנו מכל ביס! זה פשוט מושלם!