עוגת גבינה עם בצק פריך של פעם

כשהזיכרונות חוזרים מתוקים, כמו טעם של עוגת גבינה חמה, אנחנו מתחילים לחייך. עוגת הגבינה הזו עם הבצק הפריך תזכיר לכולנו את המטבח של סבתא, את הערבים שהיינו מבלים עם המשפחה, והטעמים המדהימים שהפכו לגורל משפחתי. טעמים ששורשים שלנו נצמדו אליהם, וכולנו יודעים: מדובר בקלאסיקה משגעת!

זמן הכנה, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 1.5 שעות
• רמת קושי: בינוני
• מספר מנות: 10-12 מנות

הרכיבים הדרושים

עכשיו מגיע חלק המעניין והטעים! הבה נציג את המרכיבים שמקנים לעוגה הזו את הטעם המושלם:

• 250 גרם חמאה רכה
• 200 גרם סוכר
• 1 ביצה
• 500 גרם גבינת שמנת
• 200 מ"ל שמנת מתוקה
• 2 ביצים
• 1 כף קמח לבן
• 1 כף מיץ לימון
• 1 פקק תמצית וניל
• 1 קמצוץ מלח

ועכשיו, למי שמעוניין בגרסה טבעונית או ללא גלוטן: אפשר לשדרג את הבצק עם מרגרינה באיכות גבוהה ולהשתמש בגבינת שמנת טבעונית שעשויה מאגוזי קשיו. התוצאה תהיה מדהימה לא פחות!

שלבי ההכנה

אז אחרי שהצטיידנו בכל מה שצריך, בואו נתחיל עם ההכנה:

1. לעבוד במיקסר עדין עם החמאה והסוכר עד שהתערובת תהיה סמיכה ובהירה.
2. להוסיף את הביצה ולערבב את הכל עד לקבלת תערובת אחידה.
3. לשבור את החומרים נוספים, כמו קמח ומלח, ולערבב שוב.
4. למלא תבנית בקצת מהתערובת ולפזר בצורה אחידה.
5. לאפות בתנור מחומם ל-180 מעלות במשך 10-15 דקות או עד שהבצק זהוב.
6. בינתיים, להכין את טעמים הגבינה: לערבב גבינת שמנת עם שמנת מתוקה, שתי ביצים, מיץ לימון ואגוזים.
7. לחכות שקרם הגבינה יהיה מוכן, ואז לשפוך אותו על הבצק שנאפה.
8. לאפות במשך 40-50 דקות נוספות עד שהגבינה מתייצבת.
9. לאפשר לעוגה להתקרר לחלוטין לפני ההגשה.

וזהו! עכשיו, בעצם, אם במקרה יש לכם סבלנות, תנו לעוגה להתייצב במקרר לשעה או יותר. זה מאוד משדרג את הטעמים! אני ממליץ לכם ללקק את האצבעות בסיום, זה בהחלט אסור לפספס! על כך שאתה מבטיח לי, נכון?

תוספות ושדרוגים אפשריים

אוהבים להתנסות? אני אוהב לעטר את העוגה עם פירות טריים כמו תותים או פירות יער. מגיעה תוספת משגעת של קצפת על גבי הגבינה! וגם: אין דבר יותר אגדי מקצת שוקולד מריר קצוץ על העוגה. תחשבו על השילוב של מתוק עם חמוץ – טעם כזה מדהים!

שאלות ותשובות

איך אני יודע שהעוגה מוכנה?
אם קיסם יוצא יבש מהמרכז, רואים שניחוח גבינה חם, והצבע זהוב מוכיח שהיא מוכנה, אז זה סימן טוב.

האם אפשר לשמור את העוגה במקרר?
בהחלט! יהיה לה טעם עוד יותר מתוק וטעים ביום שלאחר מכן.

מה לעשות אם אין לי גבינת שמנת?
אפשר להשתמש ביוגורט יווני וכך להנחיל טעם אחר.

אפשר להכין את העוגה ללא קמח?
לגמרי! אפשר להחליף בקמח שקדים לקבלת טעם מעולה ובריא.

האם ניתן להקפיא את העוגה?
כן, חלץ אותה אחרי שהתקררה לחלוטין והנח לילה במקפיא. לאחר מכן להפשיר במקרר לפני ההגשה.

באיזה תנור כדאי להשתמש?
תנור טורבו נהדר לשמירה על חום אחיד – פשוט מושלם למאפים!

איך להגיש את העוגה?
שווה לשדרג עם כדור גלידה בצד – תענוג מושלם!

האם זה מתכון קל לביצוע?
הוא בסדר גמור למי שאוהב במטבח – כיף ומספק!

האם מתכון זה יכול להיות בריא?
אם מחליפים חמאה בשמן קוקוס, אפשר לקצר את הפחמימות שזה מאוד בריא!

מה לעשות אם יש לי אלרגיה לביצים?
ניתן להחליף את הביצים בשתיים בננות מעורבבות – זה לגמרי עובד!

אני מקווה שהמתכון הזה יכניס אתכם למוד של טעמים מדהימים ולזיכרונות חמימים! ממתין לראות אתכם לפני ההכנה הבאה ועכשיו הגיע הזמן לשתף את המתכון המעלף הזה ברשתות החברתיות, כדי שגם אחרים יהנו. שיתוף הוא דאגה, נכון?