עוגת גבינה עם פירורים מקהילת קרין גורן – מתכון אגדי!

מכירים את הרגעים האלה שבהם אתם נתקלים בעוגת גבינה שמריחה עד השמיים, ובעיקר כשאתם פוגשים את הפירורים המשגעים שמקשטים אותה? עוגת גבינה עם פירורים, בדיוק כמו זו שמוכרת לנו מתוכניות הבישול של קרין גורן, היא מנה מזינה שרבים מאיתנו מתים עליה. היא לא רק מדהימה למראה, אלא גם ממכרת בטעמים. עם שכבת הבצק הנימוחה שמתמזגת עם קרם הגבינה, זהו פשוט קינוח מושלם לכל אירוע! הבצק העדין והקרם הקטיפתי יוצרים טקסטורה שאי אפשר להפסיק לאכול. נכון, עם כל ביס אתם תרגישו איך המנה נמסה בפה – והבטן תבקש עוד!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן אפייה: 60 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספיק ל: 8-10 מנות

הרכיבים הדרושים

כעת, אחרי שהעלינו לכם את התיאבון, הנה הפריטים שעלינו לקנות כדי להכין את המתכון המושלם הזה:

• 250 גרם ביסקוויטים (אפשר להשתמש בביסקוויטים ללא גלוטן)
• 150 גרם חמאה מומסת
• 400 גרם גבינת שמנת (לדוגמה פילדלפיה)
• 250 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
• 100 גרם סוכר
• 3 ביצים
• 1 תמצית ווניל
• 2 כפות קמח רגיל או קמח תפו”א לגרסה ללא גלוטן
• לגרסה טבעונית: גבינת שמנת טבעונית ושמנת מתוקה צמחית

אם אתם רוצים לגוון את הטעמים, אפשר לשקול להוסיף מעט מיץ לימון או קליפת תפוז לתוך תערובת הגבינה.

שלבי ההכנה

כעת ניגש לשלבי ההכנה של העוגה המושלמת הזו. זה פשוט, מעשי, ולא יתפסו לכם יותר מדי זמן!

1. מחממים את התנور לחום של 180 מעלות צלזיוס.
2. מפוררים את הביסקוויטים בקערה גדולה.
3. שמים את החמאה המומסת בביסקוויטים ומערבבים היטב עד שהתערובת נראית כמו חול לח.
4. מעבירים את התערובת לתוך תבנית בקוטר 24 ס"מ ונועצים את התחתית בעזרת כף עד שהבצק מתפשט באופן אחיד.
5. בתוך קערה נפרדת, מקציפים את הגבינת שמנת יחד עם הסוכר עד שהתערובת מתאחדת היטב.
6. מוסיפים את הביצים אחת אחת, ממשיכים לערבב.
7. שמים את תמצית הווניל והקמח, ומערבבים שוב עד שהתערובת באחת חלקה.
8. כעת, מקציפים את השמנת המתוקה מהצעד הקודם עד שהיא מתייצבת כמו קצפת.
9. מעבירים את הקצפת לתוך תערובת הגבינה ומערבבים בעדינות עד שהכל משתלב.
10. יוצקים את תערובת הגבינה על שכבת הביסקוויטים בתבנית ואופים במשך כ-60 דקות.
11. לאחר האפייה, מכבים את התנור ומשאירים את העוגה להתקרר בתנור למשך חצי שעה.
12. מעבירים למקרר לחלוטין לפחות ל-3 שעות או למשך לילה.
13. מגישים עם פירורי ביסקוויטים מעל.

הערות ושדרוגים אפשריים

העוגה הזו כל כך גמישה מבחינת תוספות! אפשר להוסיף לה פירות טריים כמו תותים או פירות יער, שבירה של שוקולד מעל, או לשדרג אותה עם רוטב קקאו אוסמטי.

אם אתם מחפשים גרסה בריאה יותר, אפשר לשים יוגורט יווני במקום חלק מהגבינה, או להמיר את החמאה בממרח קוקוס. תתנחמו שהתוצאה תהיה בריאה יותר ומה זה טעים!

שאלות ותשובות

איך אפשר לשמור את העוגה? אפשר לשמור את העוגה במקרר עד 5 ימים. מומלץ לכסות אותה בניילון נצמד כדי לשמר את הטריות.

האם אפשר להכין את העוגה מראש? בהחלט! העוגה מתקפאת מעולה, ואתם יכולים להכין אותה שבועיים מראש ולהפשיר אותה במקרר להגיש.

מה לעשות אם אין לי תבנית בקוטר 24 ס"מ? אפשר להשתמש בתבנית בקוטר 26 ס"מ, אבל העוגה תצא נמוכה יותר. פשוט תקפידו לאפות אותה פחות זמן.

איך אני יודע אם העוגה מוכנה? כשאתם מכניסים קיסם למרכז העוגה, הוא צריך לצאת יבש, ולא רטוב. אם יש גבינות דביקות על הקיסם, תנו לה עוד כמה דקות.

האם העוגה מתאימה גם לילדים? ברור! זה קינוח מעלף שמתאים לכל הגילאים. ילדים אוהבים עוגת גבינה!

אפשר להחליף את הסוכר בממתיקים אחרים? כן, אפשר להשתמש בממתיקים כמו סטיביה או ממתיקים אחרים שמאפשרים אפייה.

מה הכי טוב להגיש עם העוגה? אני ממליץ להגיש אותה עם קפה שחור או תה. זה משדרג את החוויה.

האם זה מתכון קל למתחילים? בהחלט! כל אחד יכול להכין את העוגה הזו. הדבר היחיד שחשוב – לא למהר!

האם עוגת הגבינה הזו מכילה גלוטן? אם תשתמשו בביסקוויטים עם גלוטן, אז כן. אך אם תבחרו בביסקוויטים ללא גלוטן, תוכלו ליהנות ממנה גם אם אתם רגישים.

אל תשכחו לשתף את המתכון המופלא הזה עם חברים ובני משפחה! עוגת הגבינה המדהימה הזו מתאימה לכל אירוע, והשמחה בהכנתה תדבק בכולם. למידע נוסף ולהתעדכן במתכונים נוספים וטעימים, אל תהססו לחזור אלינו!