"`html

עוגת גבינה עם פירות יער של קרין גורן

אם אתם מחפשים את הקינוח המושלם שישאיר את האורחים שלכם פעורי פה, הגעתם למקום הנכון! עוגת גבינה עם פירות יער היא לא סתם קינוח, היא יצירת מופת של טעמים, צבעים וארומה עוצמתית שיזכיר לכם את הקיץ בכל ביס. העוגה הזו, עם המרקם הנימוח שלה והשכבות המושלמות, ממש משגעת ויכולה לגרום ללב של כל חובב מתוקים לפעום עוד יותר. מי לא היה רוצה ללקק את האצבעות אחרי שאכל עוגה כזו?

זמן הכנה: 30 דקות, רמת קושי: קל, מנות: 8-10

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן קירור: 4 שעות
• רמת קושי: קל
• מנות: 8-10

הרכיבים הדרושים

עכשיו, כשכבר גירינו את התיאבון שלכם, הגיע הזמן לפרט את המרכיבים המדהימים שיעשו את הקסם בעצם. מדובר ברכיבים פשוטים, אבל יחד הם יוצרים פלא שמעורר זכרונות אהובים מהקיץ.

• 200 גרם של ביסקוויטים מרגרינה (או ביסקוויטים טבעוניים)
• 100 גרם חמאה מומסת (או שימון קנולה עבור גרסה טבעונית)
• 500 גרם גבינת שמנת (כגון פילדלפיה)
• 200 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
• 150 גרם סוכר
• 2 ביצים
• 1 כפית תמצית וניל
• 1 כוס פירות יער מעורבים (מת frozen או טריים)
• 1-2 כפות מיץ ליים או לימון

אם ברצונכם להכין עוגה בריאה יותר, ניתן להחליף את הגבינה שמנת בגבינת פריזאית דלת שומן, והביסקוויטים ניתן להחליף באופציה ללא גלוטן.

שלבי ההכנה

ולמה לחכות? הבה ניכנס לתהליך ההכנה שיביא אותנו לעוגה האגדית הזו!

1. מפרידים את הביסקוויטים ומביאים אותם למעבד מזון. לטחון עד שהחלקיקים דקיקים.
2. מוסיפים את החמאה המומסת ומערבבים עד שהתערובת מתאחדת.
3. לוחצים את התערובת בתבנית באורך 23 ס"מ, עד שהיא מסודרת דחוסה.
4. מתכניסים לתנור בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס למשך 10 דקות.
5. מניחים את הגבינת שמנת בקערה ומערבלים עד שתהיה חלקה.
6. מוסיפים את הסוכר, תמצית הווניל והביצים ומערבלים שוב עד שהתערובת משגעת.
7. מקציפים את השמנת המתוקה ומוסיפים בהדרגה לתערובת הגבינה. זה עושה את העוגה אוורירית ומעלפת!
8. יוצקים את התערובת על הבסיס ואופים בתנור במשך 35-40 דקות.
9. מתקנים את הטמפרטורה ל-150 מעלות צלזיוס ואם רוצים, מוסיפים עוד פירות יער על גבי העוגה לשעות האפייה האחרונות.
10. מוציאים מהתנור ונותנים לעוגה להתקרר לטמפ' החדר, ואז מכניסים למקרר למשך 4 שעות לפחות (לילה אם אפשר!).

תוספות ושדרוגים אפשריים

כעת כשכבר יש לכם את המתכון הבסיסי, למה לא לעצב אותו עוד יותר? נוכל לשדרגו עם קרם מסקרפונה על השכבה העליונה, או להוסיף רוטב פירות יער כמובן. אפשר גם לשים שכבת שוקולד מריר על בסיס הביסקוויטים – זה אגדי! אם מתחשק לכם, תוספת של אגוזים קצוצים יכולה לשדרג את המרקם גם כן. והאמת, עם קצת קוקוס קצוץ, יצא לנו קינוח מושלם, כזה שיזכיר לכם את חופשת הקיץ!

שאלות ותשובות

האם אפשר להכין את העוגה ללא ביצים?
בוודאי! ניתן להשתמש בתחליפים כמו רסק תפוחי עץ או פודינג צמחי.

איך ניתן לשמור על העוגה?
העוגה נשמרת היטב במקרר במהלך שבוע ואפילו אפשר להקפיא פרוסות.

האם ניתן להשתמש בפירות מוקפאים?
כן, פירות יער מוקפאים עובדים מצוין! יש להפשירם קודם ולהסיר את הנוזלים.

מה עושים אם העוגה נפלה?
אין סיבה לדאגה! עוגת גבינה קצת שונה מעוגות אחרות. זה נורמלי אם היא לא מצליחה להתרומם לגובה המושלם.

מהו הזמן המומלץ לקרר את העוגה?
ככל שתקפידו לקרר יותר, כך הטעמים יתמזגו היטב. ממליץ – עיגול של לילה במקרר.

איך יודעים אם העוגה מוכנה?
עוגת גבינה מעולה תהיה רכה אבל עם קצוות מעט משחימים. אם יש לכם ספק, תוכלו לבדוק בעזרת קיסם.

איך יוצרים את השכבות?
לשדרוג השכבות, ניתן להשתמש בצעדים נוספים של פירות יער או שוקולד בין השכבות השונות.

האם יש גרסה טבעונית לעוגה?
בהחלט! גבינת טופו עם שמנת קוקוס מספקת תחליף מדהים.

אפשר להחליף את הביסקוויטים?
בוודאי! שהגיע הזמן, אתם יכולים להשתמש בביסקוויטים ללא גלוטן או בסיסי עוגיות שיבולת שועל.

איזה פירות אפשר לשלב?
אפשר לשלב גם בננות, קיווי ובעצם כל פרי אהוב עליכם. זה הרבה יותר מסביר! אם הגעתם עד כאן, מגיע לכם לנסות את המתכון הזה! כן, עכשיו, וספרו לכל החברים שלכם! אל תשכחו לשתף את העוגה המושלמת הזו ברשתות החברתיות, כדי שגם הם ייהנו!

"`