עוגת גבינה עם שמנת חמוצה מעל – טעם שמשאיר אותך עם טעם של עוד

כמה פעמים בשנה אתם מוצאים את עצמכם מתגעגעים לעוגת גבינה רכה, נימוחה, כזו שממלאת את הלב בזיכרונות מתוקים? מתכון זה הוא בדיוק מה שאתם צריכים. מדובר בעוגת גבינה פשוטה שכוללת שמנת חמוצה במעליה, והטעם שלה מדהים! זו עוגה שמשגעת את כל מי שטועם ממנה, ומספיקה לכל שולחן אירוח. בשילוב המושלם של גבינת שמנת איכותית עם קרם חמוץ, מתקבלת עוגה שבטוחה תגרום לכם ללקק את האצבעות, אם לא את הצלחת כולה.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי, וכמה מנות

• סך הכל זמן הכנה: 1 שעה
• רמת קושי: קלה
• מספיק ל-8 עד 10 מנות

הרכיבים הדרושים

ברור שקטע המרכיבים הוא אחד החלקים החשובים ביותר במתכון. מבלי להכביר במילים, הנה רשימת המרכיבים שתצטרכו:

• 200 גרם ביסקוויטים (ביסקוטי או פתי בר)
• 100 גרם חמאה מומסת
• 400 גרם גבינת שמנת
• 200 גרם סוכר
• 3 ביצים
• 1 כפית תמצית וניל
• 250 גרם שמנת חמוצה (לא נוטלה – אבל בהחלט אפשר לשים נוטלה לצד)
• 100 גרם אוכמניות (לגיוון, ניתן לשים פירות אחרים)

אם אתם רוצים לשדרג את המתכון, אפשר לשים גם שוקולד מריר קצוץ מעל או להוסיף פרוסות של בננה לתוך העוגה עצמה. זה משדרג את כל החוויה! למי שרוצה גרסה טבעונית, אפשר להשתמש בגבינת סויה במקום גבינת שמנת, ואם אתם לוקחים את הדיאטה ברצינות, ניתן להחליף את הסוכר בסוכר קוקוס.

שלבי ההכנה

ועכשיו, לחלק החשוב באמת – שלבי ההכנה. יש להשקיע תשומת לב בשלב זה, וזה לא חייב להיות מסובך. בואו נתחיל:

1. תחילה, מחממים את התנור ל-180 מעלות.
2. מועכים את הביסקוויטים עד לקבלת תערובת פירורית.
3. שמים את הביסקוויטים המועכים בקערה, מוסיפים את החמאה המומסת ומערבבים היטב.
4. מעבירים את התערובת לתבנית עגולה ומיישרים, יוצרים בסיס אחיד.
5. בקערה נפרדת, טורפים את גבינת השמנת עם הסוכר עד שהתערובת חלקה ואחידה.
6. מוסיפים את הביצים אחת אחת, וטורפים בעדינות.
7. בהמשך, מוסיפים את תמצית הווניל ומערבבים שוב.
8. יוצרים תערובת יפה ומניחים לה בצד.
9. כשיש לכם תערובת אחידה, מורחים את התערובת על הבסיס בתבנית בצורה אחידה.
10. אופים בתנור למשך 25 דקות.
11. לאחר 25 דקות, יוצרים תוספת שמנת חמוצה על העוגה ומשיבים לתנור ל-10 דקות נוספות.
12. לסיום, מניחים את העוגה להתקרר ונכניס למקרר לפחות לשעתיים נוספות לפני ההגשה.

עוד על המנה

בנוגע לתוספות, אתם יכולים לקשט את העוגה באוכמניות, פירות יער טריים, או אפילו שוקולד מריר קצוץ. כל תוספת שתוסיפו תוסיף לא רק לטעם אלא גם לאסתטיקה של המנה.

שאלות ותשובות לגבי מתכון עוגת הגבינה

האם אפשר להשתמש בגבינות אחרות?
בוודאי! אפשר לנסות גבינה רכה כמו ריקוטה או אפילו גבינה בצורת גבינת שמנו רוז בסגנון יפני.

מה לעשות אם אין לי שמנת חמוצה?
אפשר להחליף עם יוגורט פשוט, התוצאה תצא לאחר מחקר מעולה.

איך אפשר לשדרג את הטעם?
מלבד רעיונות לתוספות, הוספה של גרגרי הל יכולה להעניק לכם טעם מעניין ומיוחד.

האם ניתן להקפיא עוגת גבינה?
בהחלט! כדאי לעטוף אותה היטב ולהקפיא. כשאתם רוצים לאכול, רק צריך להכניס למקרר מספר שעות מראש.

מה לעשות אם העוגה נסדקת במהלך האפייה?
נסו לא לדאוג! זה קורה, וניתן לכסות את הסדקים עם תוספות טובות.

האם הכנתם גרסה ללא גלוטן?
כמובן! פשוט השתמשו בבסיס פייבר ממגנדי במקום ביסקוויטים רגילים.

מה לעשות אם נורא מתחשק לי שוקולד?
נשמע מוזר? משום מה החבר'ה שלי אהבים לשים שוקולד מריר בתוך העוגה, זה אגדי!

האם עוגת הגבינה יכולה להחזיק מספר ימים במקרר?
היא לא מחזיקה הרבה זמן במקרר, משום שרוב האנשים ינסו למצוא את הדרך ללקק אותה! היא ממשיכה להיות עסיסית וטעימה.

מה אם אין לי תבנית עוגה?
זה בסדר, אפשר להכין את העוגה בתבנית פיירקס או אפילו בתבניות מיני. תדאגו לשים אותן בתנור בהתאם!

איך גורמים לעוגה להיות יותר חמצמצה?
מוסיפים במתינות לימון או ליים לתערובת הגבינה שלכם, זה משגע לחלוטין!

עכשיו כשיש לכם את כל המידע, הגיע הזמן להכין את העוגה הזו! שתפו עם חברים וגם הפיצו ברשתות החברתיות. אני בטוח שלא תצטערו. בתיאבון!