מתכון לעוגת גבינה פירורים ללא אפייה – השף הלבן

אתם מתכננים ערב משפחתי או מתכון שיחמם את הלב? אין כמו עוגת גבינה פירורים שלא מסובכת להכנה והדבר הכי טוב? היא פשוט מדהימה! כשכל ביס ממנה נמס בפה ומזכיר לנו את הקיץ והחופשות. אני זוכר את הפעם הראשונה שאכלתי עוגת גבינה פירורים אצל סבתי – ממש רגע של אושר בעזרת כל הפירורים שהכינה ישירות מהלב. כשכף המזלג נכנסת לתוך העוגה, היא חוזרת עם הבצק האוורירי המושלם. גם אתם מרגישים כבר את הטעמים? אז עוד רגע נתחיל!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן קירור: 4 שעות
• רמת קושי: קל
• מספר מנות: 10-12 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את העוגה המעלפת הזו, אנו משתמשים במרכיבים פשוטים שנמצאים בכל בית. להלן המרכיבים שדרושים:

• 400 גרם ביסקויטים (כשהשוקולד הם הכי טעימים)
• 200 גרם חמאה רכה (מומסת)
• 500 גרם גבינת שמנת
• 200 גרם סוכר
• 1 גביע שמנת מתוקה (250 מ"ל)
• 1 כוס מיץ לימון טרי (זה מוסיף חמיצות מדהימה!)
• 1 קופסה של גלטין (אם רוצים שיתייצב יותר)
• שוקולד מריר קצוץ או פירות יער לקישוט (אם אתם רוצים לשדרג את המראה!)

עכשיו שימו לב! אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, תוכלו להחליף את הגבינת שמנת בחלופה טבעונית שתחליף 1:1, והחמאה בשמן קוקוס. זה משגע!

שלבי ההכנה

כדי להכין את העוגה המושלמת, פשוט עקבו אחרי השלבים הפשוטים הבאים:

1. מפוררים את הביסקויטים בקערה גדולה עד שהם נראים כמו חול.
2. ממיסים את החמאה ומוסיפים אותה לתוך הביסקויטים המפוררים.
3. מערבבים היטב עד שהבצק רטוב מספיק.
4. מעבירים את התערובת לתוך תבנית קפיצית (24 ס"מ) ולוחצים עם כף שיטפוס את התחתית.
5. מניחים את התבנית במקפיא לחצי שעה להקפאה.
6. בקערה חדשה, מערבבים את הגבינה עם הסוכר עד שהתערובת חלקה.
7. מוסיפים את השמנת המתוקה ומערבבים שוב.
8. מוסיפים בהדרגתיות את מיץ הלימון, תוך ערבוב מתמיד.
9. אם אתם רוצים, מוסיפים גלטין שהומס במים רותחים, כדי שהעוגה תתייצב.
10. מוציאים את הבצק הקפוא ומוזגים מעל את תערובת הגבינה המתקבלת.
11. עוטפים בניילון נצמד ומעבירים למקרר לשעה לפחות.
12. לאחר שהעוגה התייצבה, מפזרים מעל שוקולד מריר קצוץ או פירות יער.

תוספות ושדרוגים אפשריים

אם אתם רוצים להוסיף טעמים נוספים, ניתן לשדרג את העוגה עם מגוון תוספות:

• פקאנים מסוכרים שיוצרים קרנץ' מרענן.
• קוקוס טחון אם אתם אוהבים שוקולדים טרופיים.
• קרם פרש לקישוט, אל תשכחו להוסיף גם קצת תמצית וניל לשדרוג טעמים.
• סירופ שוקולד מעל לאחר קירור, זה מה שהופך את העוגה לממכרת!

שאלות ותשובות

כמה זמן אני יכול לשמור את העוגה במקרר?

אני ממליץ לשמור את העוגה sealed היטב במקרר ולהשתמש בה בתוך 5-7 ימים. עם הזמן, הטעמים משתלבים יותר ויותר.

האם אפשר להקפיא את העוגה?

כן! ניתן להקפיא את העוגה למשך חודש. ודאו שהיא נכנסת לקופסה אטומה כדי שלא תספוג ריחות ממקפיא.

האם ניתן להחליף את הגבינה בגבינה צהובה?

לצורכי המתכון זה לא מומלץ, הגבינה הצהובה לא מספקת את אותה מרקם ורכות.

מה בערך כמות קלוריות בעוגה?

כמובן, זה גמיש! כמות הקלוריות משתנה לפי כמות הביסקויטים, גבינת השמנת. אם שמים הרבה תוספות, כמות הקלוריות תעלה בהתאם.

איך ניתן לדעת שהעוגה מוכנה?

אם היא בעלת מרקם נעים, רך ולא רטוב, זה סימן טוב. אל תשכחו כי זה לא עוגה שנאפתה!

האם ניתן להכין את העוגה ללא סוכר?

בוודאי! ניתן להשתמש בסוכר הולך לקראת בריאות שמשתף 1:1, כך שהמתכון לא יאבד מהטעמים.

כמה פירורים צריך לשים בתחתית?

חשוב למלא את כל התחתית כך שלא יישאר מרווח. הפירורים הם הבסיס החשוב של העוגה!

איך אני יכול לדעת אם העוגה מתייצבת כמו שצריך?

תנו לעוגה להתייצב במקרר לפחות 4 שעות לפני שאתם חותכים אותה. אם היא יציבה ולא נוזלית, אתם על הדרך הנכונה.

האם ניתן להשתמש בגבינה מוזלת?

כן! זה שימושי למציאת טעמים מופלאים במקרר שלכם.

האם זה יכול להיות קינוח לאירועים?

כן! עוגת גבינה פירורים זו הבחירה המושלמת לשולחנות חגיגיים. היא נותנת נופך יוקרתי בקלות!

אז אתם מעזים לנסות? צפויה כאן חוויה משגעת של טעמים וניחוחות שלא תשכחו במהרה! אל תשכחו לשתף את המתכון הבריא, המדהים והכי טעים שיש ברשתות החברתיות, ולספר לחבריכם על הצלחה הקולינרית שלכם. שיהיה בתיאבון!