עוגת גבינה פירורים ללא שמנת מתוקה – מתכון אגדי!

כשהשמש מתחילה לשקוע והשבוע מתקרב לסופו, מתגנבת תחושת התרגשות באוויר. זו אות שזמן המתוק ביותר בשבוע קרב מגיע. רגע לפני שאנחנו כובשים את הספלים והגרגרי קפה, מתמכרים לעוגת גבינה ממכרת שלוקחת אותנו בקלות אל על – עוגת גבינה פירורים ללא שמנת מתוקה. מתכון הזה הוא לא רק מתכון, אלא חוויה, מסע טעמים שבאמצעותו נסחפים אל עולם הקינוחים המושלמים. עם תוצאה אוורירית ונימוחה שנמסה בפה, העוגה הזו היא בטוח תכבוש את הלבבות שלכם! אז תתארגנו על המצרכים ונתחיל!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן אפייה: 45 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מנות: 10-12 מנות

הרכיבים הדרושים

להכנה של עוגת גבינה פירורים מופלאה, נצטרך כמה מרכיבים עיקריים שיביאו לתוצאה מעלפת. לא נתפשר על האיכות והטריות של השמנים, החלב והגבינות, שיבטיחו שכל ביס יהיה מושלם.

• 400 גרם גבינת שמנת רכה
• 250 גרם גבינת פרושוטו (מומלץ להשתמש בגבינה איכותית)
• 3 ביצים
• 150 גרם סוכר (אפשר להפחית אם מדובר באנשים שאוהבים פחות מתוק)
• לגרגרת מ-1 לימון
• 1 כפית תמצית וניל
• 250 גרם פתיתי ביסקוויטים (אפשר להשתמש בביסקוויטים מדגנים לבריאים יותר)
• 150 גרם חמאה רכה
• קורט מלח

מרכיבים חלופיים

למרות שהמתכון הזה הוא מדהים כפי שהוא, ניתן להתאים אותו בצורות שונות. יש לכם אורחים טבעוניים? פשוט השתמשו בגבינת טופו כתובה במים במקום גבינת שמנת. רוצים להפוך את המתכון לגרסה בריאה יותר? החליטו על סוכר קוקוס או סוכר חום מלא. גם ביסקוויטים כמובן ניתן להחליף בבסיס שקדים או קמח למי שהולך על דל פחמימות. האפשרויות רבות!

שלבי ההכנה

ועכשיו, נעבור לשלב המהנה ביותר – ההכנה! מתכון נחמד כזה דורש לא רק עקביות אלא גם המון תשומת לב לפרטים הקטנים. תזכרו, כל שלב הוא קריטי!

1. מפרידים ביצים ומניחים את החלבונים בקערה אחת ואת החלמונים בקערה שונה.
2. מערבבים את הגבינות (שמנת ופרושוטו) בסיר עם החלבונים והסוכר.
3. מוסיפים את גרגר הלימון ותמצית הווניל. לא להקפיץ, אלא לערבב בעדינות.
4. מקציפים את החלבונים עד לקבלת קצפת רכה.
5. מקפלים את החלבונים לתוך התערובת בזהירות.
6. מפוררים את הביסקוויטים ומערבבים עם חמאה רכה עד שהתערובת תצא פירורים דומים לשחף שמיוחד.
7. יש לשים חצי מהתערובת בפורמנית, ואז לשפוך את התערובת עם הגבינות מעל.
8. לסיים מעל עם שארית פירורי הביסקוויט.
9. אופים בתנור שחומם ל-175 מעלות למשך 45 דקות, או עד שהעוגה מתייצבת.
10. מניחים לעוגה להתקרר לטמפ' החדר ואז מעבירים למקרר לשעה לפחות.

תוספות או שדרוגים אפשריים

כדי לקחת את העוגה הזו לשלב הבא, אפשר להוסיף מעל הקישוטים המושלמים. תוספות מומלצות כוללות: רוטב פירות יער, שבבי שוקולד, פירות טריים כמו תותים או פירות קיץ אחרים. גם זירוקי פיסטוק קצוצים יכולים לשדרג את העוגה באורח ייחודי. וכמובן שידורגו אולי קצפת או גלידה תוסיפו תחושה של רומנטיקה ושוקולד. הכל תלוי בכם ובמה שאתם אוהבים!

שאלות ותשובות

האם אפשר להכין את העוגה ללא סוכר?
כן, ניתן בהחלט להשתמש באתר מחלופות לסוכר כמו סירופ מייפל או דבש, רק תשתדלו להזדמנות מדויקת לפי תחושת המתיקות שאתם מצפים לה.

מה לעשות אם אין לי גבינת פרושוטו?
במקרה כזה, אפשר לשים גבינת מסקרפונה או גבינת ריקוטה עם אותו יחס – העיקר שזה ייתן את המעלף שאתם מחפשים!

האם אפשר להקפיא את העוגה?
נכון מאוד! זו עוגה מושלמת להכנה מראש. השתמשו בניילון נצמד או בקופסה אטומה וחשבו כבר למנה גזירה כשאתם רוצים לפנק את עצמכם!

האם ניתן להכין את העוגה בפריזר?
לא ממש, העוגה הזו היא בכוסף גופרית ומתקבלות מצוינות כאשר היא מומסת או ממוזגת, אך לא מתאים להקפיא.

האם יתרון אחסן במקרר לאחר שהוכנה?
ודאי! העוגה יכולה להחזיק במקרר באזור השלושה ימים, רק תוודאו שהיא סגורה היטב.

מה אם אני אשתמש בביצים אורגנית?
זה בהחלט אפשרי! הביצים מקור פולסמנדי טובות יותר לא רק בשביל הבריאות אלא גם מספקות יותר טעם.

האם אתם יכולים להמליץ לי על יין? מה יכול להתאים?
יחדיס כוס יין לבן או רוזה יכול להיות מבחר מצוין ליד העוגה הזו מכיוון שזה עשוי להדגיש את הטעמים המנתחים.

למה אני לא צריך להתפשר על גבינות?
גבינות איכותיות מחדדות את הטעמים ומבטיחות מוצרים נימוחים, קינושמה כולכם אוהבים.

האם זו עוגה מתאימה לילדים?
בהחלט! כאשר אין שמנת מתוקה זו עוגה צעירות – כולם ייהנו ממנה!

סיימנו עם המתכון הזה, עכשיו תורכם. הכינו את העוגה המעלפת הזו ותנו לאנשים סביבכם ללקק את האצבעות! זוהי לא רק מתכון, אלא מסע טעמים שמשאיר את כולם עם חיוך על הפנים. אל תשכחו לשתף את המתכון עם החברים שלכם ולספר על החוויה הנהדרת.