עוגת גבינה פירורים קרה ללא אפיה – הקסם במנה אחת

איפה אתם במושב שלכם, כשאתם שואלים את עצמכם איך אתם לא מכינים עוגת גבינה פירורים קרה יותר פעמים? זה מגניב, זה קל, וזה פשוט מדהים! עוגת גבינה פירורים מוסיפה טוויסט למנה הקלאסית שהכרתם מהבית, עם מרקם אוורירי ונפלא, היא ממכרת עד כדי שתחליטו למרוח אותה על פרוסת לחם. הגדולה שבדבר היא שלא צריך לחמם את התנור או לדאוג לבעיות של חום! תכינו את הבצק, תעמיסו את הגבינה ותקשטו ביופי!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ולכמה מנות המתכון מספיק

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן קירור: 4 שעות (כדי לתת לעוגה להתייצב)
• רמת קושי: קל מאוד
• מנות: 10-12 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את עוגת הגבינה המושלמת הזו תצטרכו את המרכיבים הבאים:

• 200 גרם פתי בר (או ביסקוויטים אחרים לפי בחירתכם)
• 100 גרם חמאה מומסת
• 400 גרם גבינת מסקרפונה
• 400 גרם גבינת שמנת (כמו פילדלפיה)
• 200 מ"ל שמנת מתוקה (להקצפה)
• 150 גרם אבקת סוכר
• 2 כפיות תמצית וניל
• מיץ מלימון אחד (או יותר, תלוי בטעמכם)

כמובן שאם אתם רוצים לגרסה טבעונית, אתם יכולים להחליף את הגבינות בתחליפי גבינה טבעוניים, ולקחת קרם קוקוס לשמנת המתוקה. זה מספק טעם חדשני ומפנק, והופך את העוגה לבריאה יותר.

שלבי ההכנה

הכנת העוגה הזו היא תהליך פשוט ומלא בכיף. בואו נתחיל!

1. מעבירים את הפתי בר לתוך מעבד מזון וטורפים אותם עד שהם מתפוררים לאבק עדין.
2. מעבירים את הפירורים לקערה, מוסיפים את החמאה המומסת ומערבבים היטב.
3. לוחצים את התערובת לתוך תבנית בקוטר 24 ס"מ, ודוחסים היטב על בסיס התבנית.
4. בקערה נפרדת, מקציפים את גבינת המסקרפונה עם גבינת השמנת.
5. מוסיפים את אבקת הסוכר ותמצית הווניל ומקציפים שוב עד שהתערובת חלקה.
6. מוסיפים את מיץ הלימון ומקציפים עד שהמרקם נשאר אוורירי.
7. בעוד קערה, מקציפים את השמנת המתוקה עד שהיא מתייצבת.
8. מעבירים את השמנת המתוקה לקערת הגבינות ומערבבים בעדינות (כדי לשמור על האוויר). 
9. שמים את תערובת הגבינה על בסיס הפתי בר ומיישרים את החלק העליון.
10. סוגרים את התבנית עם ניילון נצמד ומעבירים למקרר למשך לפחות 4 שעות (או עד שהעוגה התייצבה). 

תוספות ושדרוגים

עכשיו שהעוגה מוכנה, אפשר להתנסות ותוספות שאפשר לשדרג עם:

• פירות טריים כמו תותים, רימונים או קיווי על מנת להוסיף פן בריא ומרענן.
• ציפוי של רוטב שוקולד או קרם קוקוס ליצירת טעם מלכותי.
• שכבת של פירות יער קפואים לשדרוג טקסטורה.
• אגוזים קצוצים מגורדים כדי להוסיף קרנצ'יות.

שאלות ותשובות

מהם היתרונות של עוגת גבינה פירורים קרה?
ישנם מספר יתרונות בבחירה בעוגת גבינה פירורים קרה. מעבר לכך שהיא ללא אפיה (מה שמונע חום בקיץ הים-תיכוני), היא קלה להכנה ומהירה יחסית לתהליכים אחרים.

אפשר להכין עוגה ללא סוכר?
בהחלט! אפשר להשתמש בממתיקים כמו סטיביה או סוכר קוקוס ולמזער את השימוש בסוכר.

מה קורה אם משתמשים בגבינות עם 0% שומן?
זה יכול לשדרג את הבריאות, אך כדאי לדעת שהמרקם עשוי לצאת הרבה פחות עשיר ונימוח.

כמה זמן ניתן לשמור את העוגה במקרר?
העוגה מחזיקה במקרר עד 5 ימים. אם אתם אוהבים אותה קרה, קחו את זה בחשבון.

מה הטריק כדי שהעוגה לא תתמוטט?
שימוש בשמנת מתוקה כשיש לה קצף חזק מאריך את זמן הקירור ומייצב את העוגה.

האם אפשר להקפיא את העוגה?
כן! תקפיאו אותה עד שבועיים ואז תחזירו למקרר ללילה לפני ההגשה.

למה יש להשאיר את העוגה במקרר?
זה מאפשר לגבינה להתייצב ולאזן את הטעמים כך שהמנה תצא פריכה ומדהימה.

מה ניתן לשים מעל העוגה כדי להוסיף טעם?
רוטב פירות יער, קרם קוקוס או רוטב שוקולד יכולים להוסיף טעמים מעניינים.

האם ניתן להכין עוגת גבינה בלי חומר מייצב?
כן! אבל חשוב להקפיד על שלבים קפדניים כדי למנוע התמוטטות.

איך מגישים את העוגה בצורה הכי מרשימה?
חיתוך של פרוסות ינצנץ את צבעי הקשת ויוסיף לפן החגיגי. חתיכות הפירות יוסיפו לרושם.

אם אהבתם את המתכון הזה, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים ברשתות החברתיות! תנו לכולם ליהנות מהעוגה המושלמת הזו.