עוגת גבינה פירורים של אמא – מתכון מדהים לכולם!

אם יש משהו שיכול להזכיר לנו את ילדותנו, הרי שמדובר בעוגת גבינה פירורים של אמא. המתרס, הנימוחות והטעמים המיוחדים משאירים אותנו עם רצון לעוד. היא פשוט אגדה במטבח, ואי אפשר להפסיק לאכול ממנה. כל ביס בעוגה הזו הוא כמו חיבוק חם של אמא. תארו לעצמכם את השיניים חודרות לתוך שכבת הגבינה הקרמית, שנמסה בפה, בעוד שהפירורים פריכים והטעם פשוט מושלם. זה הזמן ללמוד להכין את המתכון המיוחד הזה, שתמיד משגע את האורחים!

זמן הכנה: 30 דקות. רמת קושי: קלה. מתאים ל-8-10 מנות.

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: קלה
• מספר מנות: 8-10

הרכיבים הדרושים

עכשיו הגיע הזמן להסתכל על הרשימה המושלמת של המרכיבים שיביאו אותנו לעוגה המדהימה הזו:

• 300 גרם ביסקויטים (לרוב אנחנו אוהבים להשתמש בביסקויטים פתי-br)
• 150 גרם חמאה מומסת
• 500 גרם גבינת מסקרפונה
• 300 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
• 200 גרם סוכר
• 2 ביצים
• 2 כפיות תמצית וניל
• למלית: 50 גרם שוקולד מריר קצוץ (אופציונלי)
• לקישוט: פירות יער או רוטב שוקולד

מרכיבים חלופיים

אפשר לשדרג את המתכון אם אתם רוצים להכין אותו בגרסה זו או אחרת:

• גרסה טבעונית: אפשר להשתמש בגבינת טופו במקום גבינה מסקרפונה וחלב שקדים במקום שמנת מתוקה.
• גרסה ללא גלוטן: פשוט השתמשו בביסקויטים ללא גלוטן.

שלבי ההכנה

הכנת עוגת גבינה פירורים היא פשוטה ולא לוקחת יותר מדי זמן. אז בואו נתחיל עם השלבים!

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. מפוררים את הביסקויטים עד קבלת פירורים דקים.
3. מעבירים את הביסקויטים המפוררים לקערה ומערבבים עם החמאה המומסת.
4. משטחים את התערובת בתבנית בקוטר 23 ס"מ, דוחסים היטב.
5. אופים במשך 10-12 דקות עד שהבסיס מזהיב מעט, ואז מוציאים ומניחים לו להתקרר.
6. בקערה נפרדת, מקציפים את השמנת המתוקה לקצפת יציבה.
7. בקערת פער, מערבבים את גבינת המסקרפונה, הסוכר, הביצים ותמצית הווניל עד שהתערובת חלקה.
8. מתמזגים עם הקצפת בבחישה עדינה, עד שהתערובת מתאדה.
9. יוצקים את תערובת הגבינה על הבסיס כבר המוכן.
10. אופים במשך30 דקות נוספים עד שהעוגה מתייצבת ונראית פשוט משגע.
11. מכבים את התנור ומשאירים את העוגה להיתקל במשך כחצי שעה נוספת בתנור הכבוי.
12. מוציאים את העוגה ומניחים לה להתקרר לחלוטין, אחר כך מעבירים למקרר למשך 4 שעות לפחות.
13. קאוד הרוטב! אם תרצו, תוכלו לקשט אותה בפירות יער או בשוקולד קצוץ.

תוספות או שדרוגים אפשריים

העוגה הזו מדהימה בפני עצמה, אבל יש תמיד מקום לשדרוגים ותוספות שיכולות להפוך אותה לעוד יותר אגדה:

• שוקולד מריר: הוסיפו חצי כוס שוקולד מריר קצוץ לתערובת הגבינה לפני האפייה.
• פירות טריים: קישוט עם תותים, פטל או פירות יער אחרים.
• קצת אגוזים קצוצים לקישוט על גבי העוגה לקצת פריכות נוספת.

שאלות ותשובות

איך שומרים על העוגה?
שומרים במקרר עד שבוע. עטפו היטב בניילון נצמד כדי לשמור על רעננותה.

האם אפשר להקפיא את העוגה?
כן! בעזרת עטיפה מתאימה, היא יכולה להחזיק מעמד במקפיא עד שלושה חודשים.

מתי הכי טוב לאכול את העוגה?
לדעתי, בבוקר עם קפה או אחר הצהריים עם תה. זה משגע!

מה אם לא אוהבים גבינת מסקרפונה?
אפשר להשתמש בגבינת שמנת רגילה, או לשקול להכין עם קוטג'.

האם אפשר להכין עוגה ללא סוכר?
בוודאי! אפשר להשתמש בסוכר תחליפי כמו סטיביה או סוכר קוקוס.

למה העוגה לא מתייצבת?
אולי אפיתם אותה פחות מדי. חשוב לוודא שהעוגה מתייצבת גם אחרי קירור בתנור.

מי הייתה המקורית לתוך המתכון?
ללא ספק אמא שלי – כל הטעמים שהיא יצקה לתוך המתכון הזה הם קסם!

איך משתמשים בשוקולד בעוגה?
להוסיף לתערובת הגבינה כמו שוקולד קצוץ או לשים מקשטים מלמעלה, זה משגע!

אפשר לשדרג את החמאה עם שמן?
אפשר, אבל טעם השמן עשוי להשפיע על הטעם הסופי. זו לא הדרך המרגשת ביותר.

האם אפשר להכין תבניות קטנות?
ודאי! תבניות מאפינס גם יעניקו לכם מנת עוגת גבינה משגעת!

בסוף המתכון, נשמע ברור כי חווית הכנה והטעימה של עוגת גבינה פירורים היא פשוט מדהימה. שתפו את המתכון המהמם הזה עם החברים שלכם ברשתות החברתיות, ותנו לכולם ללקק את האצבעות!