"`html

עוגת גבינה קלה ומדהימה

מישהו פעם אמר שמאפים הם אהבה בקמח, ואם יש מנה אחת שהלב שלנו מתמלא בה כשהיא מת baking, זו עוגת גבינה. היא לא פשוטה להכנה, אך התוצאה היא מדי פעם לפעמים שווה את כל ההשקעה. כל кусок שלה נמס בפה, מתמזג עם קרם הגבינה הנימוח יוצר חוויה של חן וחדשנות, שמזכירה לנו את הבית. מי מאיתנו לא זוכר את עוגת הגבינה של סבתא שהייתה מחזיקה ממנה בה удивительностью של מעלף? אז בואו נצלול לעולם המדהים הזה, ונפנק את עצמנו עם מתכון לעוגה שאין מכה לה!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן אפייה: 50 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מנות: 10-12 מנות

הרכיבים הדרושים

עכשיו, אחרי שכולנו כבר נרגשנו, בואו נלך על המרכיבים. מדובר במתכון פשוט יחסית, שתתפלאו לגלות מה אפשר לעשות עם כמה דברים פשוטים ונפלאים

• 500 גרם גבינת שמנת
• 250 גרם רסק תפוחים
• 200 גרם סוכר
• 3 ביצים גדולות
• 1 קופסה של שמנת מתוקה (250 מ"ל)
• 2 כפות קמח תפו”ח
• 1 כפית תמצית וניל
• סוכר וקצת קינמון לפיזור על החלק העליון (אם רוצים)
• בצק פאי מוכן או בסיס עוגיות (כ-200 גרם בעוגיות (לוטוס, טְבַּא) בגובה חצי ס"מ)

אולי תופתעו לשמוע, אך אפשר גם להכין את העוגה בגרסה ללא גלוטן, פשוט על ידי שימוש בבצק טפיוקה או בעוגיות ללא גלוטן. כל אחד יכול להתאים את המתכון לצרכיו.

שלבי ההכנה

כדי שהכנת עוגת הגבינה תהיה חלקה כמו השמנת שבה המנה הזו עשויה, בואו נלך על מסלול পরিষת לסעיפים בהתאם.

1. מחממים את התנור ל-160 מעלות צלזיוס.
2. אוכלים את הבצק פאי או את העוגיות, ומביאים לדרגת פצפוצים. שמים בתבנית בקוטר 22 ס"מ ומניחים בתוכה.
3. מניחים את גבינת השמנת, רסק התפוחים והסוכר בקערה גדולה, ומקציפים את החומרים יחד עד שהמסה מתלכדת.
4. מוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה, תוך הקצפה מתמדת.
5. לאחר מכן, עם כף עץ, מוסיפים את השמנת המתוקה, הקמח ותמצית הווניל ומערבבים בצורה עדינה עד שהתערובת אחידה.
6. שמים את התערובת על הבצק בתבנית ואופים במשך 50 דקות. אם העוגה מתחילה להישרף, כדאי להניח מעליה תבנית אלומיניום.
7. כשהעוגה מוכנה, כעבור זמן מסוים, משאירים אותה להתקרר ולהתייצב לפני החיתוך.

עכשיו, לאחר שסיימנו את השלבים, אפשר להרגיש את הריח המשגע שמציף את הבית. איזו תחושה פנטסטית!

תוספות ושדרוגים אפשריים

בעוגות הגבינה יש כל כך הרבה אפשרויות לשדרוג! אפשר להוסיף לתערובת פירות יער או לשים מעל קרם פרש מפנק עם רוטב תות. ואם אתם חובבי שוקולד, קצת שוקולד מריר גם יוסיף גוון מעניין. שדרוג אגדי נוסף הוא להכין ממנה שכבת בסיס, ולהפוך אותה לעוגת גבינה בוריות. בא לכם לנסות?

שאלות ותשובות

איך שומרים על עוגת הגבינה?
חנות את העוגה במקרר לשימוש של עד שבוע. ניתן גם freeze את החלקים אם אתם לא חוצים את הכל בבת אחת.

מה אם אני רוצה להכין את העוגה בגרסה טבעונית?
אפשר להשתמש בגבינת שקדים או בממתיקים טבעיים בתחליף לסוכר.

כיצד ניתן לדעת מתי העוגה מוכנה?
העוגה אמורה להיות גמישה במרכז ואדמומית, שימו לב לא להסגיר אותה יותר מידי.

מה אם אין לי גבינת שמנת?
השתמשו בגבינת קוטג' עם טחינה או בכל תחליף גבינה שמרקם שלו מתאים.

כמה זמן התקנה יכולה לקחת?
הכנה לוקחת כ-30 דקות, אך חשוב גם להתחשב בזמן האפייה שיכול לקחת 50 דקות נוספות.

איך זה עובד אם אני לא אוהב מתיקות?
רדמו את כמות הסוכר לתערובת לפי הטעם שאתם אוהבים.

האם אפשר להכין בעזרת ילדיי?
בהחלט! זהו מתכון כל כך פשוט וסופר מתאים לעבודה עם ילדים.

מה קורה אם אני רוצה להוסיף סודה לשתייה?
לא מומלץ להוסיף סודה לשתייה, זה ישפיע על המרקם הכללי של העוגה.

איך אפשר לעשות את העוגה יותר חגיגית?
לשדרוג מפואר, ניתן להוסיף שכבת פירות קדמיים מלמעלה, וכך ליצור מסיבת עוגה פוטוגנית שכולם ירצו לטעום.

האם יש מתכון דל קלוריות לעוגה זו?
כן! אפשר למזער כמות שומני הגבינה או לשלב בגבינות רזות, כמובן.

בסוף, אני מאחל לכם להכין עוגת גבינה מדהימה, ולזכור לשתף את המתכון ברשתות החברתיות! שתפו וספרו לחבריכם!

"`