עוגת גבינה קרה בלי שמנת מתוקה – גלריה של טעמים

עוגת גבינה קרה היא אחת המנות המרשימות ביותר שנוכל להציע לאורחים שלנו, ובמיוחד כאשר מדובר בעוגה שאין בה שמנת מתוקה. אתם בהחלט מתרגשים? כי מדובר בעוגה מדהימה, ממכרה ומעלפת, ששום אורח לא יכול לעמוד בפניה! המסגרת הזו לא רק מספקת את הסיפוק המתוק של הגבינה, אלא גם מחברת בינינו לבין המסורת של סבתא שידעה להכין כאלו עוגות עוד לפני עידן האינטרנט. בואו נשאף יחד לעתיד מוגש עם גבינה ונראה איך מכינים את העוגה הכי טעים שיש!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 20 דקות
• רמת קושי: קל
• מספר מנות: 8-10 מנות

ההרכיבים הדרושים

כעת, לאחר שזויה את הרצון המוביל, הגיע הזמן לעבור לחומרים העיקריים שיבנו את העוגה הזאת. עלו על הסינרים, והרימו את השרוולים, כי הנה הם לפניכם:

• 500 גרם גבינת ריקוטה (או גבינת קוטג' לירידת קלוריות)
• 250 גרם יוגורט טבעי (כדי לשדרג את הטעמים)
• 100 גרם סוכר חום (או דחוסים לצמצם את הסוכר)
• מחצית כוס מיץ לימון (להענקת חמצמצות מרעננת)
• 3 מסמרים של ג'לטין משולב במים קרים (שיעסוק במרקם)
• ביסקוויטים גרוסים (להכנת בסיס האתר)
• 50 גרם חמאה מומסת (להשגת קראנץ' מושלם)
• קצת אבקת סוכר (לפיזור עליונים לשדרוג)

מרכיבים חלופיים

אם אתם מעוניינים בגרסה טבעונית, אין בעיה! החליפו את הגבינה ביוגורט סויה או קונכיית אגוזים. ואל תשכחו את הסוכר – אפשר להשתמש בסוכר קוקוס או ממתיקים טבעיים. ואם רוצים לשדרגו יותר? אפשר להוסיף פירות יער או שוקולד מריר להרגיש את המרץ בהרכב.

שלבי ההכנה

עכשיו זה הזמן להיכנס למטבח וליצור את הקסם! עקבו אחרי השלבים בצורה מדויקת, ולא תשובו על שאלות.

1. מנגנים את הביסקוויטים לגריס בעזרת מעבד מזון או שבתוך שקית ניילון עם מערוך.
2. מערבבים את הביסקוויטים הגרוסים עם חמאה מומסת עד שהם משולבים.
3. לוחצים את התערובת לתוך תבנית בקוטר 22 ס"מ להוצאת בסיס יציב.
4. בקערה נפרדת, מתערבבים גבינת ריקוטה עם יוגורט, סוכר ומיץ לימון עד שהמרקם משגע.
5. ממיסים את הג'לטין במים קרים ומוסיפים לתערובת הגבינה.
6. שופכים את התערובת על הבסיס ואופים להוקים להקפאה למשך שלוש שעות.
7. לאחר שהעוגה קפאה, מפזרים אבקת סוכר לפני ההגשה.

תוספות ושדרוגים

אם אתם רוצים להביא את העוגה שלכם לגבהים חדשים, נסו להוסיף שכבת פירות יער מעל. תוספת של רוטב תות או שוקולד עשויה להפוך את העוגה למושלמת אפילו יותר. וגם קישוטים עם אגוזים קצוצים ישלימו את המראה הלא פחות אגדי שלה! אז אם אפשר לשדרג, למה לא? חיווטו יצירתיות ותפנקו את האורחים בעוגה שתשאיר אותם זועקים לעוד!

שאלות ותשובות

האם ניתן לשמור את העוגה במקפיא?
כן, אפשר לשמור את העוגה במקפיא. מצפים אותה בניילון נצמד ומקפיאים.
כמה זמן ניתן לשמור את העוגה במקרר?
במקרר, העוגה תישאר טובה למשך 4-5 ימים, אבל מבלי להבטיח שהיא לא תיעלם קודם!
מה יהיה טעים לשתות עם העוגה הזו?
מומלץ לקחת כוס קפה מורכב או תה לימון יחד עם העוגה להרגיש את החיזוק!
האם אפשר להכין את העוגה ללא סוכר?
כן, אפשר להשתמש בממתיק טבעי כמו סטיביה, אבל נשים את הלב שהטעם ישתנה במעט.
האם יש אפשרות להכין את העוגה ללא גלוטן?
כן, פשוט השתמשו בביסקוויטים ללא גלוטן בבסיס.
האם אפשר להוסיף שוקולד לעוגה?
בהחלט! הוסיפו שוקולד מריר מומס לתערובת הגבינה כדי שתהיה עשירה יותר.
מה לעשות אם אני לא אוהב את טעם הגבינה?
אפשר לשלב עם טעמים אחרים כמו וניל או להוסיף מעט דובדבנים במשקה.
האם אני יכול להכין עוגה בקיץ?
בדיוק! זו עוגה נהדרת לקיץ כי היא קרה מרעננת.
אילו פירות אחרים אפשר להוסיף?
תשקלו להוסיף פירות קיץ כמו רימונים, אפרסקים וכו'.
איך להגיש את העוגה?
חתכו את העוגה לחתיכות שוות והגישו עם תוספת של פירות או קצפת על בסיס צמחי.

העוגה הזו תהיה הכוכבת של כל שולחן! אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חברים ברשתות החברתיות שלכם, כי המילה על העוגה המושלמת הזו חייבת להתפשט!