עוגת גבינה קרה ללא הקצפה – המתכון המושלם שיגנוב את ההצגה!

מתי בפעם האחרונה שמעתם את הצליל המענג של עוגת גבינה נמסה בפה? עוגת גבינה קרה היא לא סתם קינוח – היא חוויה! פעם כאשר סבתא הייתה מכינה עוגת גבינה, היה עולה ריח מהמטבח שלא היה ניתן להתנגד לו. אז מה אם היום אפשר לעשות את זה בלי הקצפה? מתכון זה לא רק פשוט, הוא בהחלט מדהים, ממכר ומעלה חיוך על פני כולם! כאשר תגישו את העוגה הזו, היא תהפוך את כל הארוחה – ואולי אפילו תגרום לכם להיות הכוכבים של האירוע!

זמן הכנת המתכון

• סה"כ זמן: 30 דקות
• רמת קושי: קל
• מספר מנות: 10-12 מנות עוגה

הרכיבים הדרושים

לפני שנתחיל, בואו נדבר קצת על המרכיבים. מדובר במרכיבים בסיסיים ומוכרים לכל, אך השילוב ביניהם יוצר את הטעם המושלם!

• 600 גרם גבינת מסקרפונה
• 250 מיליליטר שמנת מתוקה להקצפה (לא מקציפים!)
• 200 גרם סוכר (אפשר גם סוכר חום לאווירה חמה יותר)
• 1/2 כוס מיץ לימון טרי
• 1/2 כוס חלב (אפשר גם חלב צמחי כמו חלב שקדים)
• 250 גרם ביסקוויטים (אם רוצים אפשר להשתמש בביסקוויטים ללא גלוטן)
• 100 גרם חמאה, ממומסת
• תמצית וניל (כפית או שניים כמובן לפי טעמכם)

עכשיו כשיש בידינו את כל המרכיבים, אפשר לפתח את העוגה המעלפת הזו! היא יכולה לשמש כבסיס לשדרוגים רבים – תוספות כמו פירות יער, שוקולד מריר או רוטב שוקולד בהחלט יכולים להפוך את העוגה למשגעת למדי.

שלבי ההכנה

הכנה פשוטה שממשכה רק כמה דקות – ואתם על סוס הזוך! זה הזמן להיכנס למטבח.

1. שמים את הביסקוויטים במעבד מזון וטוחנים אותם היטב.
2. מוסיפים את החמאה המומסת ומערבבים טוב עד שהתערובות מתאחדת.
3. משטחים את התערובת בתחתית תבנית עגולה בקוטר 24 ס"מ, ושמים בצד.
4. בקערה גדולה, ממלאים את גבינת המסקרפונה, מוסיפים את הסוכר ומערבבים היטב עד שהסוכר נמס.
5. מוסיפים את מיץ הלימון ותמצית הווניל, ומערבבים היטב עד שהתערובת נהיית חלקה.
6. במקרה שתחליטו להוסיף את השמנת המתוקה – עושים זאת בזהירות, לא מקציפים רק מערבבים בעדינות.
7. יוצרים את התערובת ויוצקים אותה על הביסקוויטים בתבנית.
8. מניחים במקרר למשך לפחות 4 שעות, עד שהעוגה מתייצבת.

כל שלב פשוט, אך התוצאה כבר מעלה מים לעיניים – והטעם? אגדי! אל תשכחו לשים את העוגה במקרר כמה שעות נוספות אם מתחשק לכם לשדרג את ההגשה לשעה המאוחרת יותר!

שדרוגים ותוספות

עוגה זו היא כמו קנבס לבן – מאפשרת לכם להתפרע איתה! אם אתם חובבי פירות, הוסיפו פירות יער טריים מעל הכנת עוגה או אפילו רוטב שוקולד מעל. רעיון נוסף הוא להוסיף לקצה של העוגה חתיכות שוקולד מריר, כך שהיא תעשה אתכם מאושרים!

אפשר גם להשתמש בשקדים קצוצים או אגוזי לוז קצוצים כדי להוסיף את הקראנץ' שאתם רוצים תוך כדי העוגה נשארת רכה ונמתחת בפה.

שאלות ותשובות

האם ניתן להכין את העוגה בלי סוכר?
בהחלט! ניתן להחליף את הסוכר בסוכר קוקוס, בממתיקות טבעיות כמו סטוויה או פירות דחוס. העוגה תצא גם מדהימה.

למה אי אפשר להקציף את השמנת המתוקה?
היציבות של העוגה מגיעה מכך ששמניית השמנת מתוקה לא מקציפים, כך שתקבלו מתיקות ועושר טעמים בלי לעמול.

האם זה מתכון בריא?
אז זו לא בדיוק מנה דלת קלוריות, אבל ניתן להשתמש בחלב צמחי ובסוכר חלופי כדי להקטין את הערך הקלורי.

כמה זמן העוגה נשמרת במקרר?
העוגה תישאר טרייה עד שבוע, אך איך תשאירו אותה כל כך הרבה זמן?

האם ניתן להקפיא את העוגה?
כן! העוגה יכולה להקפיא כחודש. אך שימו לב להפשיר אותה במקרר ולא מאוד מהר.

באיזו תבנית עליי להשתמש?
תבנית עגולה בקוטר 24 ס"מ היא מושלמת, אך גם תבנית מלבנית תעשה את העבודה.

מה טווח המחירים של המרכיבים?
המחיר שישתנה בהתאם למקום שבו אתם קונים, ובאופן כללי המרכיבים אינם יקרים, כך שהשקעה היא מצדכם קלה.

מה כדאי להגיש לצד העוגה?
כוס תה או קפה מתאימים במיוחד, ונותנים נגיעה חמימה יותר לאירוע.

האם העוגה מתאימה לילדים?
כשהיא לא מכילה מרכיבים אלרגניים, בהחלט! חלום של מתכון מושלם לכל גיל.

אפשר להכין גרסה טבעונית?
כמובן! פשוט השתמשו בגבינת סויה במקום גבינת מסקרפונה והשמנת הקפה אלטרנטיבית כמו חלב קוקוס.

אם התחברתם למתכון, אל תשכחו לשתף ולספר לחבריכם על העוגה המעלפת הזו! זה בהחלט יכול לשדרג ערב משפחתי, גן אירועים או סתם ערב סתם מול הטלוויזיה.