"`html

עוגת גבינה קרה עם תחתית ביסקוויטים

זה מתחיל ברגע כזה שבו מתחשק לנו משהו מתוק, משהו קריר ומפנק. עוגת גבינה קרה עם תחתית ביסקוויטים מתקתקה היא בדיוק מה שאנחנו צריכים! היא לא רק מדהימה, אלא גם מהירה מאוד להכנה ומסוגלת להרים את האווירה של כל אירוע או מפגש משפחתי. ומה עם הקטנים? הם פשוט ילקקו את האצבעות ויבקשו עוד! אז בואו נכנס למטבח ונצא למסע הכנת עוגת הגבינה הכי טעימה שיש!

זמן הכנת המתכון

• סה"כ זמן הכנה: 40 דקות
• רמת קושי: קל
• מנות: 8-10 מנות

הרכיבים הדרושים

עכשיו שזה הובן, להתכונן לשלב המרגש הבא – לרכוש את כל החומרים המדהימים שיעשו לנו את העוגה!

• 300 גרם ביסקוויטים רכים (כמו פתי בר)
• 150 גרם חמאה מותכת
• 500 גרם גבינת שמנת
• 200 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
• 150 גרם סוכר
• 100 מ"ל חלב
• 2 כפות אבקת ג׳לטין
• 2 ביצים
• מיץ מ-2 לימונים

זו העוגה שזכורה לי מבית סבתי – כל פעם שהיא הכינה אותה, הבית התמלא בניחוחות מדהימים והכנה לא הייתה נגמרת. אי לכך, אני ממליצה לנסות את השילוב הזה של גבינה חמוצה עם חלב ומיץ לימונים; מספרים שזו סוד ההצלחה!

שלבי ההכנה

עכשיו כשיש לנו את כל המרכיבים בהישג יד, יש כמה שלבים פשוטים אך מאוד חשובים.

1. מפוררים את הביסקוויטים בעזרת מעבד מזון או במקביל לשים בשקית ולגרוס עם מערוך.
2. מכינים את התחתית על ידי ערבוב הביסקוויטים עם חמאה המומסת עד שיתקבל תערובת רכה ואחידה.
3. לוחצים את התערובת לתוך תבנית משומנת בעובי אחיד.
4. מכניסים את התבנית למקרר למשך 10 דקות כדי שהתחתית תתייצב.
5. בקערה נפרדת מקציפים את שמנת המתוקה עד שהיא מתייצבת, ושמים בצד.
6. ועכשיו, בקערה נוספת, מקציפים את גבינת השמנת עם סוכר עד שהתערובת חלקה.
7. בעוד אנחנו מקציפים, מוסיפים את מיץ הלימון וחלב, ומערבבים עד שמתקבלת תערובת אחידה.
8. ממיסים את אבקת הג׳לטין במעט מים קרים ומוסיפים לתערובת הגבינה.
9. לאחר שהתערובת מוכנה, מוסיפים את השמנת המוקצפת בהדרגה ומערבבים בעדינות.
10. יוצקים את התערובת על התחתית הקפואה ומסדרים את העוגה.
11. מקפיאים למשך 2-3 שעות, או עד שהעוגה מתייצבת.
12. מגישים עם פירות יער או רוטב עוגת גבינה על מנת להעצים את הטעמים!

תוספות ושדרוגים

עכשיו כשיש לכם את המתכון העיקרי, יש לכם אפשרות לשדרגו! צוותו ממרחים נוספים לפי הטעמים שלכם. צנובר קלוי, קקאו מתוק או אפילו רוטב שוקולד – המרקם המושלם של העוגה יכיל בתוכו גוונים נוספים לאירוח מושלם. אני ממליץ גם להוסיף לחלק מהעוגה קוביות של פירות טריים וכן נגיעות של צימוקים או אגוזים – השילוב המושלם של מתוק ומעט כואב לעיינינו בייחוד כאשר מחוזיונים!

שאלות ותשובות

האם ניתן להכין את העוגה מראש? בהחלט! אתם יכולים להכין את העוגה כמה ימים מראש. פשוט שימו אותה במקרר עד להגשה.

מה לעשות אם אין גבינת שמנת זמינה? ניתן להשתמש בגבינת מסקרפונה או סי מיזוגל בחלופה לתחושה דומה.

האם אפשר להפוך את העוגה לטבעונית? בהחלט! השתמשו בגבינת סויה ובשמנת קוקוס, ואבקת הג’לטין ניתן להחליף באגר אגר.

מה אם אין לי תבנית קפיצית? ניתן להשתמש בתבנית שטוחה או פריזאית, רק לוודא שהיא מצופה היטב נניח בשמן זית.

כמה זמן העוגה יכולה להחזיק במקרר? העוגה יכולה לשרוד במקרר בין 4-5 ימים עם זאת לא ניתן להבטיח שהיא לא תיאכל לפני!

האם ניתן להוקפא את העוגה? בהחלט! ניתן להקפיא את העוגה למשך חודש, פשוט הקפיאו פרוסות באופן מקסימלי.

מהם השתיים הפופולריות בתוספות? פירות יער ורוטב שוקולד הם שילוב מנצח שמיטיב את העוגה!

מהו הסוד למרקם המושלם בעוגת הגבינה? חשוב לערבב את התערובות לאט ובעדינות על מנת לשמור על המרקם האוורר!

מהי השיטה המומלצת לחלוקת עוגת הגבינה? מומלץ לחתוך עם סכין חם כדי שהחותך לא יתקל בקור החזק של העוגה.

עכשיו אתם מצוידים בכל הידע הנדרש להכין את העוגה המושלמת! שתפו את המתכון ברשתות החברתיות, הפיצו לחברים ובואו נביא את הטעמים המושלמים לשולחן של כולם!

"`