עוגת גבינה שוקולד לבן ופירות יער

היא כאן, עוגת הגבינה שתקפיץ לכם את היום ותגרום לכל מי שיטעם ממנה ללטף את האצבעות ולבקש עוד. ובכן, אם אתם אוהבים שוקולד לבן ופירות יער, אתם הולכים להתאהב בעוגה הזו. כשמתהדרים בשכבות מענגות של גבינהקוטג', שוקולד לבן ורוטב פירות יער מרענן, מדובר בקומבינציה מדהימה שצפויה לשגע את בלוטות הטעם שלכם!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן אפייה: 50 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מספר מנות: 8-10 מנות

הרכיבים הדרושים

עכשיו, כשכולנו מתוודים על האהבה שלנו לשוקולד ופירות, ניגש למרכיבים. זה הזמן לרשום את כל מה שצריך כדי לייצר את העוגה המושלמת הזאת:

• 200 גרם ביסקוויטים (אוזני ההיסטוריה או פתי בר)
• 100 גרם חמאה מומסת
• 500 גרם גבינת שמנת (כמובן שגם גבינת קוטג' תעשה את העבודה)
• 200 גרם שוקולד לבן, חתוך לקוביות
• 100 גרם סוכר
• 2 ביצים
• 2 כפות קמח
• 100 גרם יוגורט גרסיית פירות יער או גבינת יוגורט טבעי
• 300 גרם פירות יער (כמו תותים, blueberries ופטל)

מרכיבים חלופיים

כמובן, ניתן לגוון עם מרכיבים חלופיים: אם אתם רוצים גרסה טבעונית, ניתן להמיר את גבינת השמנת בגבינת קוקוס או שקדים. במקום הביסקוויטים, תרגישו חופשי להשתמש בקרקרים מלוחים או בתחליף גלוטני. יש כאלו שיבחרו להוסיף משקה מאוד חזק של וניל כדי לשדרג את הטעם. גם שימוש בשוקולד מריר יכול להוסיף רובד נוסף של טעמים!

שלבי ההכנה

ועכשיו, בואו נצלול לתוך השלבים של המתכון הזה. אם נחשוב על זה, הכנת עוגה זה כמו להיות באילו סרט קומי – יש קצת מתח, המון צחוק ואחר כך אושר גדול! לכו להביא את הרחמלאי הכי טוב שלכם ולצא לדרך!

1. מחממים את תנור האוויר ל-180 מעלות צלזיוס.
2. שמים את הביסקוויטים במעבד מזון וטורפים עד שהקיבוץ טוחן לאבקה.
3. מוסיפים את החמאה המומסת ומערבבים עד שהתערובת מתאחדת.
4. בעזרת תבנית מתפרקת בקוטר 26 ס"מ מצפים את התחתית בתערובת הביסקוויטים.
5. מעבירים לתנור לאפייה של כ-10 דקות כדי שהבסיס יתייצב. מסננים.
6. בינתיים, ממיסים את השוקולד הלבן על בעזרת מיקרוגל או באן מארי ומניחים בצד.
7. בקערה גדולה, מערבבים גבינת שמנת עם סוכר עד שהתערובת חלקה.
8. מוסיפים ביצים אחת אחת ולשים עד שהן מתאחדות.
9. מוסיפים את השוקולד הלבן המומס לקערה ומערבבים עד שהכל נטמע.
10. מוסיפים קמח ויוגורט/גבינת יוגורט ומערבבים עד שהתערובת חלקה.
11. מעבירים את התערובת לתבנית. מכניסים לתנור ואופים למשך 40-50 דקות.
12. ברגע שהעוגה מתייצבת, מסננים אותה לצינון.
13. בינתיים, מכינים תוספת פירות יער על ידי חימום הפירות עם מעט סוכר, עד שהן מתרככות.
14. ברגע שהעוגה מצוננת, יוצקים את רוטב פירות היער והעוגה מוכנה!

שדרוגים ותוספות אפשריים

אם אתם רוצים להוסיף עוד קישוטים לעוגה שלכם, זה הזמן לעשות זאת! אפשר לקשט את העוגה בשוקולד מריר מומס, או גרגרי פירות יער טריים על גבי המנה. אכפת לכם לאתגר את עצמכם? יש לכם כאן הזדמנות לבדוק מתודולוגיות קישוט עם שמנת מתוקה מוקצפת – זה מוסיף יופי וגם טעם!

שאלות ותשובות

האם אפשר להכין את העוגה יום לפני ההגשה? בהחלט! עוגת גבינה זו תחזיק מעמד היטב במקרר. למעשה, היא עשויה להיות אפילו מעלפת יותר אחרי יום של מנוחה.

אני רוצה להכין גרסה טבעונית. מה לעשות? יש ממסים טבעוניים שונים שעושים עבודה טובה; תחליפו את גבינת השמנת בגבינת קונקונפה טבעונית.

כמה זמן העוגה נשמרת במקרר? עם הכיסוי הנכון, העוגה יכולה להחזיק עד שבוע ימים. אך אם אתם אוהבים אותה, כנראה שתסיימו אותה הרבה לפני כן!

איך אני יכול להפוך את העוגה ליותר מתוקה? ניתן להעלות את כמות הסוכר במתכון או לקשט עם ממתקים נוספים כמו שוקולד מריר.

האם ניתן להשתמש בכל סוגי פירות היער? בהחלט! פירות קיץ כמו תותים, תותי הבר, פטל או אפילו מנגו יכולים לעבוד נהדר.

מה ניתן לעשות אם העוגה לא מתייצבת? תיתכן סיבה שהעוגה לא נשארה בטמפ' הנכונה. אם זו המקרה, שמרו עליה בטמפ' החדר עוד מעט ואז הכניסו למקרר.

אפשר לאפות את העוגה בגרסה אישית? כמובן! הכנה בתבניות קטנות אישיות יכולה להיות ממש משגע – הצגה לייט!

האם אפשר לשדרג את הבצק? בהחלט! על ידי הוספת קוקוס מגורר או פירות יבשים לתערובת הביסקוויטים תוכלו להפוך את הבצק ליותר ממכר.

מה השיטה הטובה ביותר לחמם את השוקולד הלבן? תמיד היזהרו לא לחרוג מהחום. טמפרטורות מעל 50 מעלות צלזיוס עלולות לצרוב את השוקולד!

האם אפשר להכין עוגה ללא קמח? בטח! ניתן להמיר את הקמח במוצרים ללא גלוטן כמו למשל קמח שקדים.

אז מה אתם מחכים? הכינו את העוגה המרעננת הזו והפיצו אותה לכל חבריכם שיכירו את הגבינה והשוקולד המושלמים! שתפו את המתכון ברשתות החברתיות והקפיצו לאחרים ברגעים טובים!