"`html

עוגת גזר ללא גלוטן וללא סוכר – מתכון מהפכני!

כאשר מדברים על מתוק, לא תמיד מתכוונים לשוקולד או לעוגיות. לפעמים, מדובר במשהו הרבה יותר משגע – עוגת גזר! השקעה במתכון כזה לא רק שתשאיר אתכם עם חיוך על הפנים אלא גם תספק לכם חוויה מלאה של ניחוחות וטעמים. מדהים כמה אפשר לעשות עם גזר פשוט! בעוגה הזו, שהפכה למושלמת בעבור רבים, נפגשות הבשורות שבאמת היינו רוצים לראות: עוגה מעלפת שלא דורשת סוכר או קמח! מי לא רוצה ללקק את האצבעות ממתכון אגדי כזה?

Zaman Hazam et-Keh'at (זמן הכנת המתכון)

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן אפייה: 30 דקות
• רמת קושי: קל
• מספיק ל: 8-10 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שאתם קופצים למטבח, דאגו להיות מצוידים ברכיבים האגדייים הללו, שבזכותם תתענגו על עוגת הגזר הזו:

• 2 כוסות גזר מגורר (כ-4 גזרים בינוניים)
• 1/2 כוס שמן קוקוס או שמן חמניות
• 1/2 כוס דחוסה של תמרים (שימו לב: אם לא אוהבים תמרים, אפשר להמיר אותם בבננות בשלות)
• 4 ביצים גדולות
• 1 כפית קינמון טחון
• 1/2 כפית מוסקט טחון (לא חובה, אך מוסיף ניחוח מיוחד)
• 1 כוס אגוזי מלך קצוצים (אופציה: שקדים קצוצים)
• 1/2 כפית מלח
• 1 כפית סודה לשתייה
• 2 כוסות קמח שקדים (לגרסה ללא גלוטן)
• 1 כפית תמצית וניל

אתם בוודאי שואלים את עצמכם – למה דווקא גזר? גזר הוא מקור מצוין לויטמינים, במיוחד ויטמין A, החשוב כל כך לעיניים ולעור שלנו. כמו כן, הגזר משדרג את העוגה ברמה של לחות ונימוח שישאיר אתכם עם רצון לעוד!

מרכיבים חלופיים

עוגת הגזר הזו גמישה במיוחד. אם ברצונכם לעשות שינויים, ישנן מספר חלופות שיכולות להתאים:

• לטבעונים: החליפו את הביצים ב-1/4 כוס של רסק תפוחים לכל ביצה.
• אוהבי השוקולד: הוסיפו 1/2 כוס של שוקולד מריר קצוץ.
• לגרסה דלת פחמימות: השתמשו בקמח קוקוס במקום קמח שקדים.

שלבי ההכנה

הנה מה שאנחנו חייבים לעשות כדי להרים עוגת גזר מושלמת:

1. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. משמנים תבנית עוגה בקוטר 24 ס"מ.
3. בקערה גדולה, טורפים את הביצים עם השמן והוניל עד שהתערובת הופכת לאוורירית.
4. מוסיפים את התמרים והגזר למערבב ומערבבים היטב.
5. בקערה נפרדת, מערבבים את כל החומרים היבשים (קמח שקדים, קינמון, מוסקט, מלח, סודה לשתייה).
6. מוסיפים את החומרים היבשים לתערובת הרטובה ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
7. מוסיפים את אגוזי המלך הקצוצים ומערבבים מעט.
8. מעבירים לתבנית ואופים במשך 30-35 דקות, או עד שקיסם נקי יוצא מהעוגה.
9. מניחים לעוגה להתקרר לפני שמוציאים מהתבנית.
10. העוגה מוכנה! תיהנו ממנה עם כוס קפה או תה, או סתם כך, בלי סיבה.

ועכשיו למשהו נוסף – תוספות ושדרוגים. אפשר להוסיף מעל קרם קוקוס מוקצף, או אפילו יוגורט טבעי, לחוויית טעמים משגעת עוד יותר. אל תחששו להוסיף פירות טריים, כמו תותים או בננות, שישדרגו את המראה והטעם.

שאלות ותשובות

איך אני יודע אם העוגה מוכנה?
שימו לב לצבעים! עוגת גזר מוכנה תהיה עם גוון זהוב חום משגע וכתוצאה מכך, כדאי גם לעשות את מבחן הקיסם.

האם ניתן להחליף את התמרים בסוכר?
אפשר, אך התמרים מספקים מתיקות טבעית וגם חומרים מזינים. השימוש בהם הופך את העוגה לדל פחמימות ובריאה יותר.

האם כדאי לקשט את העוגה?
בוודאי! קישוט עם אגוזים קצוצים או קצפת קוקוס יהפוך אותה לאטרקטיבית עוד יותר.

האם ניתן להקפיא את העוגה?
בהחלט! עוגת גזר הזו שורדת היטב במקפיא, פשוט עטפו אותה היטב בניילון נצמד או שימו בקופסה אטומה.

כמה זמן שומרת העוגה במקרר?
העוגה יכולה להחזיק כשבוע במקרר, אך היא כל כך נפלאה שלא בטוח שתצליחו להחזיק בה כל כך הרבה זמן.

האם אפשר להכין עוגה בגובה כפול?
כן! פשוט הכפילו את הכמויות והשתמשו בתבנית גבוהה יותר.

איך להכין עוגת קפוצ'ינו מעוגת גזר?
הוסיפו כף של קפה נמס לתערובת ותיהנו מעוגת גזר עם טעמים של קפה!

האם אפשר להחליף קמח שקדים בקמח תפו”א?
למרות שזה אפשרי, כדאי לזכור שקמח תפו”א עשוי לשנות את המרקם והעוגה עלולה לחסור בנימוח שלה.

מה להגיש לצד העוגה?
קפוצ'ינו, תה צמחים או אפילו יוגורט טבעי ישדרגו את החוויה!

אל תשכחו לשתף את המתכון המושלם הזה עם כולם! תנו להם את המתנה של עוגת הגזר המדהימה הזו ותגלו כמה שהיא ממכרת. תכתבו לנו איך יצא לכם ושתפו את התמונות שלכם ברשתות החברתיות!

"`