עוגת גזר עם קמח שקדים ללא סוכר – מתכון נפלא ומענג!

האם אי פעם תהיתם אם אפשר לשלב בין מתוק לבריא? ובכן, יש לי חדשות עבורכם – זה אפשרי! לאורך השנים גילינו שגזר יכול להיות לא רק ירק בריא, אלא גם מרכיב מדהים בעוגות. השילוב הזה יוצר עוגת גזר עם קמח שקדים ללא סוכר, המתקבלת רכה, אוורירית וזה פשוט מושלם! כשאתם אוכלים את העוגה הזו, אתם לא רק מתפנקים בטעם, אלא גם נותנים לעצמכם מתנה בריאותית. אתם בטח שואלים את עצמכם – איך אנחנו יכולים להצליח בכך? קדימה, בואו נצלול לעולם המופלא של האפייה הבריאה!

זמן הכנת המתכון: 50 דקות

• רמת קושי: בינוני
• מספר מנות: 8-10

הרכיבים הדרושים

לפני שניגש למרכיבים, חשוב לדעת שגם אם מדובר בעוגה ללא סוכר, היא ממכרת ואפשר לשדרג אותה בדרכים רבות. אם תבחרו לשלב סילאן, אגוזי לוז או קינמון, תקבלו טעמים עשירים ומלאים. עכשיו, בואו נכיר את הרכיבים שיעשו לנו את העוגה המושלמת!

• 200 גרם גזר מרוסק (בערך 3 גזרים בינוניים)
• 150 גרם קמח שקדים
• 100 גרם חלבון ביצה (בערך 4 ביצים קטנות)
• 50 מ"ל שמן קוקוס או שמן זית
• 1 כפית קינמון
• ½ כפית מלח
• 1 כפית סודה לשתייה
• 100 גרם אגוזים קצוצים (אופציונלי)

שלבי ההכנה

עכשיו, כשהמרכיבים מוכנים, הגיע הזמן להתחיל את ההכנה! תתכוננו ללהיט מדהים שיתפוס לכם את הלב.

1. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. בוחרים קערה גדולה ומערבבים בה את הגזר המרוסק עם שמן קוקוס.
3. מוסיפים את החלבון ומערבבים היטב.
4. בקערה נפרדת, מאחדים את קמח השקדים, הסוכר הכחולי, קינמון, מלח וסודה לשתייה.
5. מעבירים את התערובת היבשה לקערה עם הגזר ומערבבים בעזרת כף עץ עד שהתערובת אחידה.
6. אם בחרתם לשלב אגוזים, עכשיו זה הזמן להוסיף אותם לתערובת.
7. מעבירים לתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה ואופים במשך כ-40 דקות או עד שקיסם יוצא יבש.
8. לאחר האפייה, נותנים לעוגה להתקרר לפני החיתוך.

שדרוגים ותוספות

מהנסיון שלי, עוגת הגזר הזו מצוינת בפני עצמה, אך ניתן לשדרג אותה כדי לקחת את החוויה לרמה שלא הכרתם! אפשר להוסיף אגוזי לוז או פקאנים טחונים לתוך התערובת, מה שיצר ניגודיות מרקמית מעולה. אפשר גם להגיש עם יוגורט יווני בצד, שייתן את הטאץ' החמיץ המושלם!

שאלות ותשובות

האם ניתן להכין את העוגה בלי קמח שקדים?

כן! אפשר לשלב קמח חומוס או קמח אורז כדוגמת תחליף. זה יהפוך את העוגה לגלוטן-פרי!

באיזה מבחן טעמים דיברתם?

טעמים של עוגת גזר בדרך כלל נחשבים לקלאסיים, אך כאן אנו משדרגים את זה באמצע עם קמח שקדים שמטפח את הטעם המתוק הטבעי של הגזר!

אם אין לי שמן קוקוס, מה אפשר לשים במקום?

שמן זית יכול להיות חלופה טובה ומספק בראש טוב את השומן הבריא והטעם המיוחד!

האם אפשר להכין גרסה טבעונית?

בהחלט! ניתן להחליף את החלבון באפיה עם רסק תפוחים או פירה בננות – כל אחד מהם יכול להוסיף טעמים שונים!

כמה זמן יכולה להחזיק העוגה במקרר?

כשהיא שמורה היטב, העוגה יכולה להחזיק במקרר שבוע שלם מבלי לאבד מהטריות שלה, אם תצליחו להתאפק לא לאכול אותה מיד!

האם יש תחליפים לסוכר?

בשיטה הזו, אני ממליץ על סוכר קוקוס או סילאן – הם גם נטולי סוכר ומוסיפים טעם מיוחד לעוגה!

האם ניתן להקפיא את העוגה?

כן! יש להקפיא את העוגה בשקית אטומה ויש לשים לב לא להקפיא לתקופה ארוכה מדי.

מהי הדרך הטובה ביותר לתחום ולהגיש את העוגה?

כדי לחתוך את העוגה בקלות, יש לחכות שהעוגה להתקרר לחלוטין לפני החיתוך להביא לשולחן.

האם אתם ממליצים לאכול את העוגה עם קינוח אחר?

בוודאי! נסו יחד עם קפה איכותי, זה פשוט משגע את החוויה!

אז עכשיו, כשיש לכם את המתכון לעוגת הגזר המהממת הזו עם קמח השקדים, אתם מוזמנים לנסות, לאהוב ולשתף ברשתות החברתיות! שתפו את המתכון עם חברים ובני משפחה, ואל תשכחו לספר איך יצא לכם!