עוגת דבש של סבתא – המתכון המושלם שיביא אתכם למחוזות ילדותכם!

עוגת דבש היא לא סתם קינוח. היא נוסטלגיה, היא חמימות, היא הבית. כשנשמע את הריח המתוק והעוצמתי של דבש מתפשט ברחבי הבית, אנחנו מיד מהרהרים בזיכרונות של סבתא שלנו, בביקורים אצלה ובקולות הצחוק מסביב לשולחן. במתכון הזה, אנחנו לא מסתפקים בעוגה פשוטה. אנחנו שולפים מהארון את המתכון ההיסטורי של סבתא, משדרגים אותו עם טוויסטים מודרניים, ומגיעים לתוצאה מדהימה וממכרת שלא תשאיר אף אחד אדיש. אז קחו לכם כמה דקות, העבירו את המוזיקה לסוויג, ותכינו את עצמכם למחווה האגדי הזה!

זמן הכנת המתכון ורמת הקושי – 45 דקות | רמת קושי: בינוני | מנות: 10-12

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן אפייה: 30 דקות
• רמת קושי: בינוני, מתאימה לכל אחד שיכול לערבב כוסות
• מנות: מתכון מספק 10-12 מנות

הרכיבים הדרושים

כעת, בואו נצא לדרך! הנה כל מה שאנחנו צריכים לעוגת דבש מעלפת זו:

• 4 ביצים גדולות
• 1/2 כוס דבש איכותי (הכי טעים שיש)
• 1/4 כוס סוכר חום כהה
• 3/4 כוס שמן צמחי
• 1/2 כוס: קפה חם (שיחלץ את הטעמים)
• 2 כוסות קמח תופס (אם תרצו, אפשר גם עם קמח תפו”ח)
• 1/2 כפית קינמון
• 1 כפית סודה לשתייה
• מגנזיום של חצי כפית מלח
• 1/4 כוס אגוזים קצוצים (אופציונלי, אך משגע לחלוטין)

עכשיו, אם יש לכם ספקות לגבי רכיבים חלופיים, זה המקום שבו אפשר להתנסות. אם אתם טבעונים, ניתן להמיר את הביצים בממרח בננה. סוכר חום יכול להיות מוחלף בסוכר קוקוס לדל פחמימות. קמח תופס ניתן להמיר בקמח שקדים או קמח חומוס ללא גלוטן.

שלבי ההכנה

בואו נתחיל עם הכנת העוגה המושלמת הזו. צעד אחרי צעד, כל אחד מהם יתרום לתוצאה הסופית

1. מדליקים תנור על חום של 180 מעלות צלזיוס.
2. בקערה גדולה, מערבבים ביצים, דבש, סוכר ושמן עד שהחומרים מתאחדים.
3. מוסיפים את הקפה ומערבבים עוד קצת.
4. בקערה נפרדת, מניחים את הקמח, הסודה לשתייה, קינמון ומלח ומערבבים ביסודיות.
5. לאט לאט, מוסיפים את התערובת היבשה לתערובת הרטובה ומשפדים בתנועות קיפול.
6. אם אתם מוסיפים אגוזים, עכשיו זו השעה!
7. מעבירים לתבנית אינגליש קייק משומנת.
8. אופים במשך 30 דקות, עד שקיסם שננעץ יוצא יבש.
9. נותנים למאפה להתקרר לפני ההגשה.
10. מאחלים לעצמכם ולסביבה עד שהעוגה תתחסל.

הכנתם את העוגה? עכשיו הזמן להוסיף קצת חן וטוויסטים. אפשר לשקול להוסיף צימוקים או שוקולד מריר, ואם אתם מרגישים מתוקים מדי, פזרו מסביב אבקת סוכר לקישוט מושלם. תוספות נוספות כוללות סירופים של מייפל או רוטב שוקולד, שיכולים להקפיץ את החוויה.

שדרוגים ותוספות

איך שלא תהפכו את העוגה, היא תהיה אגדית אבל אם אתם מוכנים להעז, הנה כמה רעיונות לשדרוגים שיפכו אתכם למוקדי תשומת הלב במפגשים משפחתיים:

• תוספת של משקה פירותי מעל העוגה יכולה להוסיף מראה חי ולתת טוויסט מרענן.
• שוקולד מריר מגורר למעלה לפני ההגשה יסייע לייצר רגעים של ללקק את האצבעות.
• רוטב דבש מעל העוגה לא רק ישפר את הטעם אלא גם יווסת את פריסת המראה שלה.
• אם אתם אוהבים טעמים מתוקים, ניתן למלא את העוגה באגסים או תמרים יבשים לפני האפייה.

שאלות ותשובות

מה עושה את העוגה הזו למיוחדת?
עוגת דבש זו מלאה בטעמים עשירים ואיזון מושלם בין מתיקות למרקם רך מאוד. בזכות השדרוגים כמו אגוזים ושוקולד מריר, היא.ממשיכה את המסורת של סבתא בצורה מעלפת.

האם אפשר להכין עוגה זו בהקדמה?
בהחלט! העוגה שומרת על טריות לאורך מירב הזמן, אפשר לאחסן אותה במקום יבש ולהשתמש בה לאורך שבוע.

כיצד אני יכול להקטין את הקפיצה של הדבש?
אם אתם רוצים עוגה פחות מתוקה, אפשר לשלב 1/4 כוס של דבש ורבע כוס של רסק תפוחים – זה מאוד בריא והתקשורת בין הטעמים מצוינת!

האם עוגת הדבש מתאימה לילדים?
בהחלט! מדובר בקינוח משגע, כדאי להגיש לקטנים עם רוטב קצפת.

מה קשר בין העוגה לבין חגים ישראליים?
עוגת דבש היא מסורת בפי רבים לציון ראש השנה וחגי תשרי. קשה לדמיין את החג ללא העוגה המאחדת!

האם אפשר להקפיא את העוגה?
כן! פשוט עטפו היטב בשקית או ניילון ואחסנו במקפיא.

אני רוצה להפוך את העוגה ליותר בריאה, מה ניתן לעשות?
כמובן! להשתמש בסוכר קוקוס במקום סוכר חום. גם קמח חומוס יכול להיות פתרון שימושי.

כי מתי העוגה תהיה במיטבה?
העוגה נהדרת ביום האפייה, אבל הופכת ליותר מושלמת אחרי לילה במקרר, כשהטעמים מתהדקים.

האם אפשר להשתמש בדבש המלך אם אין דבש רגיל?
בהחלט! דבש המלך יוסיף טעמים חדשים ואפילו יותר נועזים לעוגה.

אילו קישוטים אפשר לשדרג לעוגה?
אבקת סוכר, אגוזים קצוצים, או חתיכות פרי יכולים לשדרג את המראה והטעם בצורה משמעותית.

בסופו של דבר, עוגת דבש של סבתא היא חוויה אגדית ומלאת אהבה שמחבקת אותנו עם כל ט bites. אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם החברים שלכם ברשתות החברתיות! כך הכנתם בהחלט תהיה ממכרת גם להם!