עוגת וניל בחושה עם שמנת חמוצה

מדובר בעוגת וניל שמיועדת לכל חובבי המתוק שמחפשים מנה פשוטה, טעימה ומעל הכל מדהימה! אנו נכין עוגה כזו שמביאה עמה ניחוחות שלא תוכלו לעמוד בפניהם. השמנת החמוצה תשדרג את העוגה למימד אחר, ותהפוך כל ביס לקצת ביקור בבית של סבתא, תוך שהמנה הזו גם דלילה יחסית בפחמימות. אתם תרצו ללקק את האצבעות!

זמן הכנת המתכון: 20 דקות. רמת קושי: קלה. מנות: 8-10.

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן אפייה: 40 דקות
• רמת קושי: קלה
• מגישים: 8-10 מנות

מרכיבים הנדרשים

כמובן שכדי להכין עוגת וניל בחושה מדהימה זו, נזדקק לפסקה קטנה של מרכיבים פשוטים אבל חשובים. כל מה שצריך זה להתרכז ולהקפיד על התויות. מה שמיוחד בעוגה הזו הוא שהמרכיבים כולם מצויים במטבח שלנו, ואם לא, אז זה הזמן לכותב הקניות.

• 3 ביצים בגודל בינוני
• 1 כוס (200 גרם) סוכר
• 1/2 כוס (120 מ"ל) שמן צמחי
• 1 כוס (240 מ"ל) שמנת חמוצה
• 2.5 כוסות (300 גרם) קמח לבן
• 1/2 כפית מלח
• 2 כפיות אבקת סודה לשתייה
• 2 כפיות תמצית וניל איכותית
• אבקת סוכר לקישוט (אופציוני)

מרכיבים חלופיים

אם אתם מעדיפים גרסה טבעונית, אפשר להמיר את הביצים בתערובת של 1/2 כוס מים עם 1 כף של זרעי פשתן טחונים, שמ מלא בקהל בריאותי! אם אתם לא אוהבים שמנת חמוצה, אפשר לשים במקום יוגורט טבעי, זה לא רק בריא יותר, אלא גם נותן מתיקות טבעית!

שלבי ההכנה

כאן מגיע השלב המרגש ביותר, שבו נבנה את העוגה המושלמת הזו, צעד אחר צעד. בואו נתחיל לבשל!

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס ומשמנים תבנית עוגה בגובה 24 ס"מ.
2. בקערה גדולה, טורפים את הביצים עם הסוכר עד שהתערובת צהובה ותפוחה.
3. מאחר שזה נעשה, מוסיפים את השמן והשמנת החמוצה ומערבבים היטב.
4. בקערה נוספת, מערבבים את הקמח, אבקת הסודה לשתייה והמלח.
5. מוסיפים את התערובת היבשה לתערובת הרטובה, ומערבבים בעדינות עד שהתערובת אחידה.
6. משילבים את תמצית הווניל ומערבבים עוד קצת.
7. מעבירים את התערובת לתבנית ואופים במשך 40 דקות או עד שקיסם יוצא יבש.
8. מניחים לעוגה להתקרר בטמפרטורת החדר, ואז אם רוצים, מפזרים ממעל אבקת סוכר.

תוספות ושדרוגים

כפי שהעוגה הזו בסיסית ומאפשרת לכם להיות יצירתיים, ישנם כמה תוספות שמקנות טוויסט מעניין. ניתן להוסיף חצי כוס אגוזי לוז קצוצים כדי להעניק קראנץ' משגע, או לערבב לתוך הבלילה שוקולד קצוץ שיעשה את כל העניין אגדי!

קצת קינמון או מוסקט לתערובת אולי גם יוסיפו ניחוח מסורתי, ויש אפשרות להכין קרם שוקולד חם שיכנס כמלית בין שכבות העוגה.

שאלות ותשובות

אני לא אוהב שמנת חמוצה. יש אלטרנטיבה? בהחלט! אפשר לשים יוגורט טבעי או לשלב עם חלב קוקוס, מה שנותן עוגה רכה וטעימה.

האם אפשר להקפיא את העוגה? בטח! העוגה הזו שורדת היטב בהקפאה. יש לארוז אותה היטב בשקית פשוטה.

כיצד אדע אם העוגה מוכנה? כאשר קיסם יוצא יבש מהעוגה, זה סימן שהעוגה מוכנה. עוד טיפ – אם היא קפלה מבפנים, בואו תדעו שהיא לא מוכנה.

כמה זמן מרגע האפייה אוכל לשמור את העוגה? ניתן לשמור אותה 3-4 ימים בכלי סגור בטמפרטורת חדר, ואפילו שבוע במקרר.

האם אפשר לשים פירות בעוגה? בהחלט! פירות כמו אגסים או שזיפים יכולים להעניק מרקם מעניין וטעם משגע.

איזה נוזלים אפשר להוסיף? אל תשכחו, רעיון נפלא להוסיף תמיסה של חלב קוקוס או חלב סויה כדי לשדרג את העוגה.

כמה סוכר כדאי לשים אם אני אוהב את העוגה מתוקה? אתם יכולים להוסיף חצי כוס סוכר נוסף אם תרצו טעם מתוק יותר.

מה קורה אם אני אופת את העוגה בתבנית גדולה יותר? עוגה בתבנית גדולה יותר תצא דקה יותר ותזדקק לפחות זמן אפייה, קחו זאת בחשבון.

האם ניתן להכין את העוגה בגרסה ללא גלוטן? כמובן! בקשו קמח תפו”א או קמח כוסמין כתוספת טובה.

לסיום, חשוב לי לומר שהכנת עוגת וניל במיוחד בדרך הזו היא חוויה מדהימה.שתפו את המתכון עם חברים, משפחה, וכל מי שאוהב מתוק – כי עוגה זו ראויה לכל ליקוק כפול! תהנו והאפו בהצלחה!