עוגת טורט גבוהה ליום הולדת

אף חגיגה לא מתפקדת באמת בלי עוגת יום הולדת מרהיבה שת steal the show. אם אתם מחפשים להכין עוגת טורט גבוהה מדהימה, ממכרה ומהממת שתשאיר את כולם עם פה פעור, הגעתם למקום הנכון! עוגת הטורט הזו היא שיא החוויה הקולינרית, עם רכות ונימוחות שלא משאירות מקום לספק – היא פשוט אגדי. נבונה, מתוקה ונראה כמו פלא! עכשיו, בואו נתחיל את המסע שלנו אל מתכון החלומות.

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן אפייה: 35 דקות
• זמן קירור: 1 שעה
• רמת קושי: בינוני
• מותאם ל: 10-12 מנות

הרכיבים הדרושים

ללהיט הקולינרי הזה דרושים כמה מרכיבים בסיסיים, שכל אחד ואחת יכולים למצוא בבית. ולא, אין צורך להיכנס לבז סביב שוקי סוף השבוע כדי לאסוף אותם. הכל קל, פשוט ואפילו משגע, אז בואו נצא לדרך!

• 360 גרם קמח לבן
• 300 גרם סוכר לבן
• 6 ביצים גדולות
• 240 מ"ל שמן צמחי
• 200 מ"ל מים פושרים
• 15 גרם אבקת סודה לשתייה
• מקל וניל אחד (או כפית תמצית וניל)
• מלח (קמצוץ)
• אבקת סוכר ללקשט

ועכשיו, אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, אפשר להמיר את הביצים ב-180 גרם רסק תפוחים או חצי כוס טחינה. התוצאה תהיה לא פחות ממעלפת!

שלבי ההכנה

הגעתם לשלב המעניין ביותר: הכנת העוגה! כל חובבי הקולינריה המתלהבים, התכוננו להתענג על פעולות הכנה מהנות במיוחד.

1. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס. שמים בתבנית קוטר 24 ס"מ נייר אפייה.
2. בקערה גדולה, מערבבים את הביצים עם הסוכר עד שהתערובת משנה צבעה ונהיית בהירה ומפנקת.
3. מוסיפים את השמן, המים, הווניל והמלח ומערבבים שוב עד שהתערובת מתאחדת.
4. בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח עם אבקת הסודה לשתייה, ומוסיפים לאט לתערובת הנוזלית. מערבבים בעדינות.
5. עוברים לתבנית ומפילים לתוכה בעדינות, בלי לתת לתערובת להירטב מהר מדי.
6. מכניסים לתנור ואופים במשך 35 דקות. עושים מבחן קיסם שלפיו הקיסם יוצא יבש כשהעוגה מוכנה.
7. מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר בטמפרטורת החדר.
8. לאחר שהעוגה התקררה, ניתן לחתוך אותה ל-2 או 3 שכבות ולהוסיף מילוי אהוב – קרם שוקולד, פירות טריים או קצפת צנועה.
9. בסופו של תהליך, מפזרים מעט אבקת סוכר על פני העוגה המעלפת.

עכשיו, כמובן שלא תעמדו עם ידיים בכיסים. אפשר להעניק לעוגה שדרוגים וגיוונים שתשאירו אותן קסומות.

תוספות ושדרוגים אפשריים

אם רוצים להוסיף קצת קבלת פנים ייחודית, אנחנו ממליצים להניח פרוסות תותים טריים מסביב לעוגה, או אפילו לקשט אותה בשוקולד מומס. שוקולד מריר או שוקולדחלב? זו הבחירה שלכם, ובסופו של דבר, הכול פה אנחנו.

בנוסף, אפשר לשדרג את העוגה עם מוס טפיוקה/קוקוס, או שכבת פירות יער שיתנו טוויסט מעניין.

שאלות ותשובות

מה הסוד של עוגה גבוהה ויפה?
סוד העוגה החולפת היא בשימוש בקמח, ביצים ובמצב האפייה. כדאי לשים לב לא לשתף כך עם יתר המרכיבים, ובאופן כללי לשמור על תהליכים התואמים לטמפרטורה.

האם ניתן להכין את העוגה יום לפני ההגשה?
בהחלט! עוגת הטורט יכולה לעמוד יום לפני ההגשה, מה שמאפשר לה להתבשל עם הטעמים ולטפח את כל הקסמים.

האם אני יכול להקפיא את העוגה?
כן, אפשר להקפיא את העוגה ולאחר מכן להסיר אותה במשקה מעולה. היא תשמור על טעמה ולא תיפגע במידת הרכות.

מה ניתן לשים על עוגת הטורט?
אפשר לשים כל מה שתחשבו עליו! קצפת, לאבנה עם דובדבנים, ציפוי שוקולד או אפילו ליקר.

האם יש מתכון דל פחמימות לגרסה הזו?
בהחלט! שימוש בקמח שקדים או קמח קוקוס במקום קמח לבן יכול לייצר גרסה בריאה יותר.

האם עוגת הטורט מתאימה לילדים?
כן, כמובן. עוגה זו נהדרת למסיבות ימי הולדת והיא תספק עבורם גם את החוויה הטעם המושלמת.

איך לשמור על רכות העוגה?
ההפתעה היא להשתמש בחומרים דלי מים, לסגור את העוגה ולהשאיר לילה במקרר.

מה לעשות אם העוגה לא מצליחה לצמוח למעלה?
יכול להיות שצריך לבדוק את המרכיבים או לוודא שהתנור לא היה פגום מבחינת החום.

האם ניתן להפוך את המתכון ללא גלוטן?
כמובן! ניתן להמיר את הקמח לקמח ללא גלוטן, כך שתרשו לעצמכם ליהנות ממתכון מדהים ובריא.

מה אם אני רוצה להכין את העוגה ליום הולדת אחרת?
חינוך גמיש! ניתן לשנות את מרכיבי המילוי או הסגנון, כך שתוכלו להפתיע עם כל עסקת עוגיות קלאסית ומרגשת.

אם המתכון הזה עורר בכם את התיאבון ואת הרצון לנסות אותו בעצמכם, אתם מוזמנים לשתף אותו עם חברים ברשתות החברתיות. אין כמו מתכון מצוין שגרם לחיוכים ושמחה ברחבי העולם!