"`html

עוגת טחינה בריאה – מתכון מנצח

דמיינו שאתם יושבים עם כוס קפה בצד, ובמרכז השולחן ניצבת עוגת טחינה בריאה, על ראשה לקצפת רכה ותוספת פירות. ריח מתוק רק מגביר את התחושה המדהימה הזו. זו לא עוגה רגילה – זו עוגת טחינה שמשגעת את כולם, כזו שהילדים מבקשים עוד, והאורחים לא מצליחים להפסיק ללקק את האצבעות. בעבודה הזו, הבנו איך לשלב בין בריאות לטעמים משגעים ואגדים שהופכים את העוגה הזו למושלמת עבור כל אחד ואחת. מי אמר שעוגות בריאות חייבות להיות משעממות? אנחנו כאן כדי לשנות את זה!

זמן הכנת המתכון ורמת קושי

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן אפייה: 30 דקות
• רמת קושי: קלה מאוד
• מספר מנות: 8-10 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שנתחיל, נעיף מבט בכל הרכיבים שצריך כדי להכין את העוגה המדהימה הזו. מדובר בעוגה בריאה, גבוהה, עשירה בטעמים, ובניגוד לכל מה שחשבתם, יש לה טעם שהכי טעים שיש!

• 1 וכוס טחינה גולמית
• 1 וחצי כוסות קמח שקדים
• 1/2 כוס סוכר קוקוס (או סוכר חום)
• 3 ביצים
• 1/2 כוס שמן קוקוס (מומס)
• 1/4 כוס מים
• 1/2 כפית קינמון
• 1 כפית אבקת סודה לשתייה
• 1/4 כפית מלח

שלבי ההכנה

עכשיו מתחילה החגיגה! אנחנו נכין את העוגה בשיטות פשוטות ומהירות. כל אחד יכול להיות שף בבית!

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. שמים בקערה גדולה את הטחינה, הסוכר והביצים ומערבבים היטב.
3. מוסיפים את שמן הקוקוס המומס ומערבבים שוב עד שהתערובת חלקה.
4. מערבבים בקערה נפרדת את הקמח, הסודה, הקינמון והמלח.
5. מוסיפים את התערובת היבשה לתערובת הרטובה ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
6. מוסיפים את המים ומערבבים שוב עד שהתערובת חלקה.
7. שמים את התערובת בתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
8. אופים במשך 30 דקות או עד שקיסם יוצא יבש.
9. מניחים לעוגה לה להתקרר לפני החיתוך והגשה.

מרכיבים חלופיים

העוגה הזו נועדה להיות מקסימה וגם גמישה. אפשר להמיר את הקמח לקמח תפו”א כדי להפוך אותה ללא גלוטן. יש לכם אורחים טבעונים? פשוט החליפו את הביצים בממרח תפוחי עץ (כפי שהובן בגביש הטבעוני). טחינה בחיים לא הייתה כל כך מגוונת!

תוספות ושדרוגים אפשריים

שדרוגי טעמים יכולים לקחת את העוגה הזו למקום חדש! כדאי לנסות להוסיף צימוקים או אגוזים קצוצים לתוך התערובת כדי להביא עוד מרקמים וקצת שדרוג של שומניות. ניתן גם להוסיף שוקולד ציפס מריר, מה שהופך את העוגה לאגדה של ממש! אם אתם רוצים להביא את העוגה לרמה חדשה, ליטוף עדין של קצפת או יוגורט על פני העוגה יצור מראה מרהיב וטעים.

שאלות ותשובות

מה ההורה של עוגת הטחינה?
העוגה הזו נוצרה מתוך צורך לשלב בין טעמים בריאים למתוק, ושובנו לחשוב איך אפשר לשפר עוגות קלאסיות להפוך אותן למתאימות יותר לחיים המודרניים.

האם העוגה הזו מתאימה לדיאטה?
כן, עוגת הטחינה הזו מכילה קמח שקדים, שהוא בריא יותר מקמח חיטה וכולל פחות פחמימות. ראשית, היא ללא גלוטן, שנית, זו בחירה מצוינת לשומרי בריאות.

כמה זמן העוגה נשמרת במקרר?
העוגה המדהימה הזו נשמרת על כף או במקרר עד שבוע, ואם אתם מצליחים להחזיק מעמד, אני ממליץ לחמם אותם מעט לפני ההגשה.

איך ניתן לשדרג את העוגה?
תוספות כמו קקאו, קוקוס או קצפת יכולות בהחלט לשדרג את העוגה, בנוסף להוספת פירות טריים כאקסטרה בנגיעה מתוקה.

למי מומלץ להכין את העוגה?
אני יכול להמליץ על העוגה הזו לכל מי שרוצה מתכון קל ומהיר שיתאים גם לילדים וגם למבוגרים. זה מושלם ליום הולדת או סתם מפגש חברתי.

האם ניתן להשתמש בשמן אחר במקום שמן קוקוס?
בהחלט! אפשר להשתמש בשמן זרעי ענבים או שמן זית – שניים שיכולים לתת את טעמיהם הייחודיים.

האם ניתן להכין את העוגה ללא ביצים?
כן! ההחלפה המושלמת הייתה ממרח תפוחי עץ כתחליף ביצים. פשוט להוסיף כף מהמרח ובשילוב עם שאר החומרים זה יכול לעבוד נפלא!

איך ניתן לבשל אותה על מחבת?
כן, אפשר להכין אותה גם במחבת עם מכסה על חום נמוך, לכן צריך לערבב מדי פעם כדי לקבל יציבות וטעימה באותו הרגע.

מהו הסוד של טחינה טובה?
הטחינה יכולה להיות מאיכות גבוהה עם תוספת של שומשום קלוי, והכי חשוב זה לא לשכוח בגינתכם דחיסות ובעיקר חום משגע!

עכשיו, כשהכנתם את העוגה המושלמת הזו, מה שנותר הוא לשתף אותה ברשתות החברתיות ולראות במי אתם מצליחים להכין עוגת טחינה משגעת! שתפו את המתכון עם חברים ובני משפחה, והקדישו להם רגע מתוק שלא יישכח!

"`